#631
18.09.2017, 21:18
Последний раз редактировалось Ren; 18.09.2017 в 21:21..
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
Azzaz, можно с тапенад делать козий сыр в тесте брик (aumônières), очень вкусно получается и быстро.
http://lacuisinedangie.over-blog.com...-32773874.html рецепт для примера : просто берешь тесто, chèvre frais + tapenade, делаешь кулечек, завязываешь стебельком ciboulette. В печь на 5-7 минут ! Очень вкусно.
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
#632
18.09.2017, 22:03
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.232
|
Дамы, большое спасибо за советы!!! Мне Подарили с барского плеча большую банку . А я никогда ее дома не держала , не было привычки. В гостях только ела. вот хочу баночку прикончить, пригласив в гости друзей, а то нам с мужем ее не осилить без привычки
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
#633
19.09.2017, 12:11
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.360
|
Azzaz, Хм, совсем не французское использование, конечно. Но я и муж добавляем иногда ложку в борщ или тыквенный супчик. ( нам тоже переодически дарят, начнешь и забудешь банку в холодильнике).
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
#634
19.09.2017, 22:54
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 09.04.2009
Сообщения: 2.768
|
Подскажите, пожалуйста рецепт сладких булочек с изюмом на дрожжевом тесте. Я с дрожжами никогда не выпекала, но надо начинать :-) Что старший, что младший сын обожают булочки. Я им их покупаю в Германии, но это получается редко, чувствую что надо учиться самой.
__________________
04/2013+05/2016 |
|
#635
19.09.2017, 23:33
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.232
|
Пчелка-Светлана, у нас была тема про быстрые рецепты сладкой выпечки ( или что- то похожее) посмотрите там. Я оттуда в своё время много идей брала, особенно хороши были пропорции форумчанки умка.
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
#636
20.09.2017, 10:06
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 09.04.2009
Сообщения: 2.768
|
ок, буду искать
__________________
04/2013+05/2016 |
|
#637
20.09.2017, 10:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.805
|
советую потратить вреmя и почитать в нете кучу рецептов и нюансов,это важно. Могу дать небольшую подсказку.Ищите ТОЛьКО рецепты где тесто получается жидковатым,тогда это будут нежнейшие и вкуснейшие булочки.булkи"зaбитые" мукой такими никогда не будут,хоть на голове стой.
__________________
Мои фото |
|
|
#638
20.09.2017, 11:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.04.2009
Сообщения: 2.768
|
__________________
04/2013+05/2016 |
|
|
#639
22.09.2017, 16:29
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 28.11.2012
Сообщения: 5.793
|
Я делаю экспресс-засолку по Белонике, обычно вкусно получается, ну и хрен искать не надо, укроп-чеснок и все дела
|
|
#640
23.09.2017, 18:56
|
|
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 08.10.2009
Откуда: СССР-FR (01)
Сообщения: 141
|
Trocadero, И мне тоже нравятся рецепты Белоники.
|
|
#641
04.10.2017, 13:38
Последний раз редактировалось MARGOO; 04.10.2017 в 15:26..
|
|
Новосёл
Дата рег-ции: 04.10.2017
Откуда: Москва
Сообщения: 1
|
Спасибо большое за рецепты))А я вот в свое время злоупотребляла выпечкой, теперь приходится морить себя диетами.
Диетическими салатами сложновато наесться, приходится всячески изощряться. В этом помогает итальянская кухня, есть рецепты, которыми можно, к моему удивлению, насытиться. Вот теперь интересно найти что нибудь похожее и из французской кухни. Буду благодарна за совет знатоков. |
|
#644
15.10.2017, 07:03
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.12.2004
Откуда: издалека
Сообщения: 10.011
|
|
|
|
#645
15.10.2017, 09:57
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 08.07.2011
Сообщения: 8.868
|
|
|
|
#647
15.10.2017, 10:20
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
Сделала потрясающие тальятелли с белыми грибами по рецепту http://couteaux-et-tirebouchons.com/...ecette-facile/
Офигительно быстрый рецепт, делается все за 15 минут (если грибы уже помыты). Вкус - как в итальянском ресторане, коянусь )) Главное, следовать рецепту.
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
#648
15.10.2017, 13:40
|
|
Модератор
|
Грибы не моют. Их очищают от прилипших к ним листочков и травинок. Т.к. они очень впитывают воду, что не очень хорошо.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
#649
15.10.2017, 17:35
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 19.08.2014
Откуда: Narbonne
Сообщения: 2.196
|
|
|
#650
16.10.2017, 16:35
|
|
Дебютант
Дата рег-ции: 17.09.2016
Откуда: Нижний Новгород
Сообщения: 29
|
Всем привет! Прошу помощи дорогие девушки!) я - кулинар не айс, четкой закономерности получится-не получится -нет! у меня скоро День Рождения, и нужно пригласить новую французскую семью на обед! это мой первый "прием")) пожалуйста, помогите с меню, советами и рекомендациями!) будут его родители, брат с девушкой и ребенком 4х лет, бабушка и дедушка + мы (9 человек). Неоднократно была у них на праздничных ужинах и обедах, все изысканно, вкусно, продуманно, вот и мне не хочется краснеть) SOS!!!!
|
|
#651
16.10.2017, 16:47
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
Grizzzly, если гости едят рыбу,
то есть волшебный рецепт лосося по-сибирски, справится даже ребенок, и это волшебно вкусно. Поищите на форуме, я давала несколько лет назад. К нему - картошку запечь в фольге прямо в плите. Будет а ля "русская кухня". На антрэ - есть шикарный рецепт форшмака с брусничным релишем, французам очень нравится, к нему нужен черный хлеб, он продается сейчас, можно найти. https://www.youtube.com/watch?v=NyIHIfnrN8c Это еврейская кухня pays de l'est. Вкус селедки - очень нежный, релиш прекрасно его оттеняет, рецепт - прелесть. Ну и на десерт можно испечь шарлотку, рецепт классический в яндексе - стакан сахара, стакан муки, 4 яйца Получится русский стол, блюда легкие и нарядные.
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
#652
16.10.2017, 16:48
|
|
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.232
|
Grizzzly, пока Вам ответят советую не терять времени и просмотреть самой раздел Секреты хорошей кухни. Там было столько хороших и нужных тем! Возможно, что Вам что-то понравится по фото и покажется аппетитным и несложным для приготовления. И Вы не уточнили, какую кухню Вы хотите приготовить, русскую или французскую? Все ли едят Ваши гости?
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
#657
16.10.2017, 18:58
Последний раз редактировалось Бармалесик; 16.10.2017 в 19:13..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.10.2010
Сообщения: 501
|
Для пиццы "сильная" мука не нужна, можно даже использовать тип 00 ( или 045 во французском варианте). Но я для пиццы покупаю в супермаркете тип 065 Bio |
|
|
#659
16.10.2017, 21:23
|
|
Дебютант
Дата рег-ции: 17.09.2016
Откуда: Нижний Новгород
Сообщения: 29
|
Спасибо! нууу живут в Эльзасе. У них всегда аперитив (вино, шомпанское, пиво) какие то мелкие закуски, потом за столом несколько салатов простых, овощи, и какое то одно основное блюдо с гарниром, другое вино, на десерт всегда 2 торта (вся семья сходит с ума по шоколаду и кремовым десертам) + кофе.
Рецепты отдельно поищу и есть наметки, но я боюсь что неправильно скомпаную или не то вино...и мой вкус покажется дурным)))) Я уже однажды в виду своего русского радушия пригласила его маме случайно между делом перекусить после похода в мэрию, а она согласилась)) я от стресса так наперчила овощи, что без слез есть нельзя было ....так и ели...ели и плакали))) теперь надо мной тихонечко подтрунивает иногда! Я человек простой))) врач, всегда ела "наскоку",иногда готовлю и впринципе могу неплохо приготовить, но невсегда уверена в результате! вот и сейчас - замужем уже год, но мы живем в Канаде, много путешествуем. Тут попроще, но не так изысканно ..что ли)) французскую кухню люблю - есть)) готовить не приходилось. У всей семьи вкус хороший, тонкий)) муж готовит очень вкусно, но в этот раз хочу сама. Сказал - делай борщ и пельмени))))думаю, пошутил) |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Кухонные штучки | Vishenka | Секреты хорошей кухни | 93 | 06.08.2018 08:50 |
Кухонные посиделки - 1 | MARGOO | Секреты хорошей кухни | 2984 | 19.06.2015 14:58 |
Кухонные посиделки | MARGOO | Секреты хорошей кухни | 3015 | 07.12.2011 14:42 |
Парижские "Посиделки" | USK | Встречи-тусовки во Франции и России | 0 | 10.11.2003 11:16 |