Десерты, торты, пирожные

[Marguerite]

Campanule, я делала шоколадный корж (по рецепту с форума "Шоколадное чудо") выпекала на водяной бане в духовке. потом перемазала кремом из белгого шоколада, ну и чтобы сделать дочке притяное украсила мастикой. но Вы знаете и без мастики было нарядно и вкусно

[Dorry]

Sasa, рецептик плиз, а украсить это даже в радость!

[Verunyafr]

Campanule, Маша (trilogierusse) недавно в своем блоге давала рецепт классного тортика. Она шоколадные коржи смазывала простыми сырками gervita. Мне ну очень понравилось! Освежает очень простые шоколадные коржи.

Я тоже об этом рецепте в первую очередь подумала

[Verunyafr]

Цампануле, на мой взгляд удачнее шоколадный с белым кремом, хотя и последний вариант сгодится, в любом случае, детям практически все равно, он едят мало, зато обращают внимание на декор, красиво декорировать можно что угодно, хоть морковныи кекс, успех на моем опыте одинаковый, что шоколадный пирог, что бисквит с легким кремом. .

Ага, наши французские одноклассники только декор и ели. ( только португальская подружка свой кусок полностью съела) пообещала на следующий год не париться с выпечкой, а сахарную мастику затянуть мастикой.

[Пчелка-Светлана]

Я тоже об этом рецепте в первую очередь подумала

А поделитесь ссылкой, пожалуйста, что то у меня найти рецепт не получается.

[Verunyafr]

Пчелка-Светлана, http://trilogierusse.canalblog.com/a.../30091278.html

[Пчелка-Светлана]

Verunyafr, спасибо. Надо будет на выходных опробовать рецепт.

[c3465]

Sasa,
это Вы о том рецепте, где все по 200 ?

[dav230]

Sasa,
это Вы о том рецепте, где все по 200 ?

Ой, какой рецепт. Надо будет обязательно испечь

[Sasa]

Саса, рецептик плиз, а украсить это даже в радость!

Саса, дорогая, дайте Ваши пропорции, пжлста!!!

Девочки,я давала этот рецепт. Это "Шоколадное чудо".
Делала его, не совру,раз сто.Его можно печь немного меньше и получается растопленная шоколадная серединка.Можно печь побольше и получается белее плотная.
когда мне лень украшать- пеку в красивой форме- рисунке и переворачивая пирог получается симпотно.
А когда есть время - украшаю белым кремом ,очень эффектно.
Пирог всегда получается влажным и вкусным.Как по мне - беспроигрышный вариант за пару минут.
Детям украшаю по-разному.Самый большой фурор произвело украшения из эмемдемса..(кажется это так называется)

я делала шоколадный корж (по рецепту с форума "Шоколадное чудо")

Ссылку не подкините,а то я его не нашла.

[dav230]

Девочки,я давала этот рецепт. Это "Шоколадное чудо".

Где, где этот рецепт???

[Azzaz]

Девочки,я давала этот рецепт. Это "Шоколадное чудо".

аааа. Так это старый французский рецепт, я его уже больше 25 лет знаю. Я думала, что у Вас какой-то новый появился, более современный.

[MARGOO]

Так это старый французский рецепт, я его уже больше 25 лет знаю.

Это fondant au chocolat?

[Azzaz]

Это fondant au chocolat?

Да, он самый!

[Sasa]

Вот,нашла.
Шоколадное чудо.
200 г масла сливочного
100 г сахара( пробуйте , возможно меньше )
4 яйца
2 ст ложки муки
200г черного шоколада (обязательно черного,где какао не меньше 50/70% и марку желательно хорошую ,тогда еще вкуснее получается)

Масло и шоколад растапливаем на медленном огне . Если не уверены в своем профессионализме , то лучше делать на паровой бане . Все это дело помешиваем на медленном огне и когда все хорошо растворится ,то добавляем сахар. Далайте строго по рецепту , дозы даны идеальные , ничего не надо добавлять и уменьшать. Как сказала дама что давала рецепт :"Дозы проверены временем".
Когда сахар растворится ,добавляем 2 ложки муки и хорошо размешиваем ,что бы не было комков .
Снимаем с огня .
Яйца , предварительно охлажденные ,хорошенько взбиваем .Чем больше ,тем нежнее будет торт.
Добавляем их в шоколадную массу и интенсивно помешиваем. Вы увидите как она на глазах начнет густеть .
Заливаем в форму и ставим в духовку (160/180°) на 20/25 мин.
Чудо готово!!!
Делается легко и просто , а сколько восторгов вы услышите!!! ММММММ! Попробуйте обязательно,уверена, он станет вашим любимым тортиком .
Очень красиво выпекать в индивидуальных формочках и подавать полив шоколадной помадкой. Выпекать тогда надо гораздо меньше времени.
При желании , можно сделать с жидкой серединкой (как только в духовке он хорошо схватится - вынимать). Подают его тогда горячим .
Очень вкусно!

[Sasa]

Я думала, что у Вас какой-то новый появился, более современный.

Ну,все новые сделаны на основе стaрых.
Короче,все новое ,это хорошо забытое старое

[dav230]

Sasa, спасибо!!!

[Azzaz]

Короче,все новое ,это хорошо забытое старое

да-да! рецепт действительно очень удачный. Сахару я кладу на эти пропорции всего 4 столовые ложки без верха.

[JuliaH]

А может кто-нибудь знает проверенный рецепт торта на белом шоколаде? Хотела ребенку испечь на ДР, она заявила, что черный шоколад терпеть не может, а любит только белый

[Virka]

а этот рецепт на какого диаметра форму? он должен быть скорее меньший, но повыше или больший, но пониже?

[c3465]

Американский торт " Красный бархат ".
Кто ел ?
Шоколад чувстуется, или его присутствие в рецепте только для химической реакции?

Мои 3 попытки по 3 разным рецептам неудачны...только с кремом нет проблем .

Буду рада любым комментариям.

[jenn]

ц3465, Посмотрела рецепт в Гугле,красивый . Попробую его испечь. Хотя никогда не пекла на растительном масле,кроме кяты естественно.

[c3465]

jenn,
Вы смотрели рецепты на каких языках ?

я делала вот по этим рецептам:
http://www.coupdepouce.com/recettes-...arpone/r/11282

http://www.ricardocuisine.com/recett...eau-red-velvet

http://andychef.ru/recipes/red-velvet/


пыталась с английского перевести, но запуталась, они там чашкам все меряют

[jenn]

ц3465, на русском
http://www.vkusnyblog.ru/smak/18134

[jenn]

О,а здесь со сливочным маслом http://www.tvcook.ru/recipes/torty/t...yy-barhat.html

[c3465]

jenn, поделитесь потом, а ?

[ferina]

Американский торт " Красный бархат ".
Кто ел ?
Шоколад чувстуется, или его присутствие в рецепте только для химической реакции?

Мои 3 попытки по 3 разным рецептам неудачны...только с кремом нет проблем .

Буду рада любым комментариям.

я давала рецепт, который регулярно делаю( там со свеклой даже). Мне очень нравится....

[c3465]

ferina, где искать, в этой теме?

[ferina]

ferina, где искать, в этой теме?

http://www.infrance.su/forum/showthr...aldorf&page=77
Торт Waldorf

[Marguerite]

Sasa,
Sasa, да, спасибо вам большое. я уже давно его пкеу по вашему рецепту... прелесть. только тепрь я его пеку на водяной бане в духовке.мням. очень нежно, а сейчас беру его за онснову. а верх делаю типа чизкейка. напомнинает птичье молок. сверху заливаю шоколадом и украшаю. тортик получается красивый. легкий. высокий и безпроигрышный. не мог фотку разместить мы его только что доели....