Специалист в ресторанном бизнесе - требуется

[Jull]

нужен специалист , который разбирается в ресторанном бизнесе для открытия ресторана

[undina1]

Здравствуйте!У меня есть опыт открытия своего ресторанного бизнеса в Крыму,начиная от оформления технической документации и дизайна и заканчивая составлением меню и работой с персоналом.Может,сможет пригодиться и Вам.Живу в Париже.
С уважением,Ирина.Тел.О6 38 44 15 92.

[nushka121121]

нужен специалист , который разбирается в ресторанном бизнесе для открытия ресторана

Мой муж разбирается в ресторанном бизнесе очень хорошо, сам работал в рабочем эшелоне может подобрать оборудование, место для будущего предприятия, особенно предприятия "фаст фуд" с минимальн. вложениями, сами мы не открывали из-за отсутствия финансов, но он помогает своим друзьям, русским не владеет, но фр. и англ.

[Jull]

Я СЕЙЦЧАС РАБОТАЮ НАД БИЗНЕС ПЛАНОМ, ПОЭТОМУ НУЖЕН ЧЕЛОВЕК , КТО РАЗБИРАЕТСЯ В КОЛЬКУЛЯЦИИ БЛЮД , ЗАКУПКАХ, АЛКОГОЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ ТАК ЖЕ, С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ РАБОТОЙ
РЕСТОРАН МЫ ПОКУПАЕМ БЕЗ ПЕРСОНАЛА, ПОЭТОМУ НУЖЕН ПЕРСОНАЛ ПОЛНОСТЬЮ

[nushka121121]

КТО РАЗБИРАЕТСЯ В КОЛЬКУЛЯЦИИ БЛЮД , ЗАКУПКАХ, АЛКОГОЛЬНОЙ ПРОДУКЦИИ ТАК ЖЕ, С ПОСЛЕДУЮЩЕЙ РАБОТОЙ
РЕСТОРАН МЫ ПОКУПАЕМ БЕЗ ПЕРСОНАЛА, ПОЭТОМУ НУЖЕН ПЕРСОНАЛ ПОЛНОСТЬЮ

что за ресторан Вы собираетесь открывать традизионный или "rapide"?

[Jull]

ТРАДИЦИОННЫЙ

[Stroka]

Jull, а в каком городе Вы собираетесь открывать? у меня есть ресторан на продажу в Париже со всем персоналом впридачу.

[Jull]

Jull, а в каком городе Вы собираетесь открывать? у меня есть ресторан на продажу в Париже со всем персоналом впридачу.

ОТКРЫВАЕМ В МАРСЕЛЕ

[Не сегодня]

Jull, А какую кассовую программу Вы собираетесь устанавливать для автоматизации ресторана и складского учета? Тот же калькулятор должен иметь опыт работы в ней.

[violystuff]

здравствуйте. мой муж француз, долгое время работал поваром в специализированном ресторане и собирался свой открывать, но на организационном этапе передумал. куча возни рутинной организационно-бумажной и все личное время ресторан съедает, жить там, говорит, придется. занятие не для ленивых, но если у вас жилка - все получится. удачи!
если вас что-то конкретное интересует, могу у мужа спросить, может он знает, посоветует...

кстати, официантки вам не нужны?

[Jull]

здравствуйте. мой муж француз, долгое время работал поваром в специализированном ресторане и собирался свой открывать, но на организационном этапе передумал. куча возни рутинной организационно-бумажной и все личное время ресторан съедает, жить там, говорит, придется. занятие не для ленивых, но если у вас жилка - все получится. удачи!
если вас что-то конкретное интересует, могу у мужа спросить, может он знает, посоветует...

кстати, официантки вам не нужны?

ДА, ВЫ ПРАВЫ, ДЕЛО ЭТО РУТИННОЕ НО МОЕ ЛЮБИМОЕ
КОГДА ЖИЛА В РОССИИ У ПАПЫ БЫЛ СВОЙ РЕСТОРАН, ТАК ЧТО ВСЕ МОЕ ДЕТСТВО ПРОШЛО В НЕМ
ПОТОМ, К СРЖАЛЕНИЮ НЕ ТО ЗДОРОВЬЕ СТАЛО
ОН ЕГО ПОДНИМАЛ ПОЧТИ ОДИН, И КАК ВЫ ЗАМЕТИЛИ И ЖИЛ ТАМ
НО ЛЮБИЛ ЭТО ДЕЛО И ДО СИХ ПОР ВСПОМИНАЕТ
ПРОФЕССИОНАЛ ПРЯМ
И МНЕ ЭТО БЛИЗКО И РАБОТЫ Я НЕ БОЮСЬ
ПЫТАЛАСЬ ТУТ УСТРОИТЬСЯ САМА ПОМОШНИКОМ ПОВАРА, ТАК ВСЕМ ГРАЖДАНСТВО ПОДАВАЙ
ПОКА ВОТ ТАК

[violystuff]

ДА, ВЫ ПРАВЫ, ДЕЛО ЭТО РУТИННОЕ НО МОЕ ЛЮБИМОЕ
КОГДА ЖИЛА В РОССИИ У ПАПЫ БЫЛ СВОЙ РЕСТОРАН, ТАК ЧТО ВСЕ МОЕ ДЕТСТВО ПРОШЛО В НЕМ
ПОТОМ, К СРЖАЛЕНИЮ НЕ ТО ЗДОРОВЬЕ СТАЛО
ОН ЕГО ПОДНИМАЛ ПОЧТИ ОДИН, И КАК ВЫ ЗАМЕТИЛИ И ЖИЛ ТАМ
НО ЛЮБИЛ ЭТО ДЕЛО И ДО СИХ ПОР ВСПОМИНАЕТ
ПРОФЕССИОНАЛ ПРЯМ
И МНЕ ЭТО БЛИЗКО И РАБОТЫ Я НЕ БОЮСЬ
ПЫТАЛАСЬ ТУТ УСТРОИТЬСЯ САМА ПОМОШНИКОМ ПОВАРА, ТАК ВСЕМ ГРАЖДАНСТВО ПОДАВАЙ
ПОКА ВОТ ТАК

вот и я в Париже со своим педагогическим филологическим образованием никому не нужна

а свой ресторан - это здорово - как личный островок, эдакий родной мирок каким ты его сама хочешь видеть...

[Jull]

вот и я в Париже со своим педагогическим филологическим образованием никому не нужна

а свой ресторан - это здорово - как личный островок, эдакий родной мирок каким ты его сама хочешь видеть...

спасибо большое
там уже побывали)))))
все дело в том, что бизнес план пишу на русском
у меня уже голова кругом
что касается работы, это конечно ужас
а в париже тоже тяжело с работой, как я поняла
ой, у нас тут рутина, сложно

[nushka121121]

а в париже тоже тяжело с работой, как я поняла

да, тяжело

[Larisa_D]

спасибо большое
там уже побывали)))))

Попробуйте еще обратится в Pole emploi, нас оттуда отправили в TEC-GE-COOP, они нам помогали разработать бизнес-план, получить безпроцентный кредит, помогали в течении 3-х месяцев разбираться со всеми нашими вопросами. А после открытия предприятия их сотрудник будет нас сопровождaть еще в течении 3-х лет.
Только об одном нам ни они, ни CCI не сказали ни слова, это о требованиях по номам коммерческого помещения. Мы уже больше 3-х месяцев теряем на выяснение всех этих требований и получение разрешений. А Ваш ресторан кстати всем нормам соответствует?

[Jull]

здравствуйте. мой муж француз, долгое время работал поваром в специализированном ресторане и собирался свой открывать, но на организационном этапе передумал. куча возни рутинной организационно-бумажной и все личное время ресторан съедает, жить там, говорит, придется. занятие не для ленивых, но если у вас жилка - все получится. удачи!
если вас что-то конкретное интересует, могу у мужа спросить, может он знает, посоветует...

кстати, официантки вам не нужны?

ВОПРОС
А БИЗНЕС ПЛАН ОН СОСТАВЛЯТ ТОЖЕ ИЛИ КАК

[violystuff]

ВОПРОС
А БИЗНЕС ПЛАН ОН СОСТАВЛЯТ ТОЖЕ ИЛИ КАК

муж сказал он не сам это делал, в банк обращался. кажется, в banque populaire, но в других тоже можно заказать бизнес-план. а еще он посоветовал обратиться в гос. организацию chambre de Commerce et de l'Industrie CCI Marseille (через гугл их тел. можно найти) - они занимаются всеми документами малого бизнеса и оказывают помощь в составлении всех бумажек. в вопросах организации. реализации и планированя. как я поняла. консультацию дадут и разъяснят как и что, но не на русском языке, конечно

[undina1]

Jull,смогу вам помочь,если буду знать1-направленность вашей кухни(русская,французская и т.д.),2-размеры ресторана и потенциальную клиентуру,3-техническое состояние(с оборудованием или без).Для меню составляются технологические карты,где рассчитывается каждое блюдо на выходе.Но для того,чтобы составить меню,нужно иметь повара.В общем,вам предстоит решить очень много вопросов,включая оформление разрешительнои документации.На каком вы сейчас этапе?
Можете позвонить,поговорим.

[Jull]

ДОБРОГО ВСЕМ ДНЯ И СПАСИБО ЗА ОТВЕТЫ
РЕСТОРАН С МЕДИТАРИАНСКОЙ КУХНЕЙ , ЕСТЕСТВЕННО
В РЕСТОРАНЕ БУДЕТ ПРЕДУСМОТРЕНО 2 МЕНЮ, ОБЫЧНОЕ И ДИЕТ МЕНЮ
РЕСТОРАНА 2 МЫ ВЫБРАЛИ, ОДИН ПОЛНОСТЬЮ ОБОРУДОВАН И С ПЕРСОНАЛОМ, ВТОРОЙ С ОБОРУДОВАЕМКС НО БЕЗ ПЕРСОНАЛА
СЕЙЧАС ВЕДУ ПЕРЕГОВОРЫ С ИНВЕСТОРОМ
Я НА ЭТАПЕ БИЗНЕС ПЛАНА, ПОТОМУ ЧТО ОН ПОПРОСИЛ ВСЕ РАСПИСАТЬ ПО ПОЛКАМ
ОДИН РЕСТОРАН 100 МЕТРОВ С 50 ПОСАДОЧНЫМИ МЕСТАМИ, ВТОРОЙ 200МЕТРОВ НА 140 МЕСТ + ТЕРРАСА 100 НА 80 МЕСТ
ВОТ СЕЙЧАС ВСЕ РАСЧИТЫВАЮ
ПРО КАССУ ДАЖЕ НЕ ДУМАЛА ЕЩЕ
КОНЕЧНО, ЕСЛИ КУПИМ ТОТ ЧТО БЕЗ ПЕРСОНАЛА, ТО ОФИЦИАНТКИ НУЖНЫ БУДУТ
ВООБЩЕ ХОТЕЛА БЫ СМЕШАННЫЙ КОЛЛЕКТИВ

[Jull]

ИРИН
УВИДЕЛА ВАШ НОМЕР В ВЕТКЕ
ЗАВТРА ПОЗВОНЮ, ПОТОМУ ЧТО УВИДЕЛА ПОЗДНО
В КАКОЕ ВРЕМЯ ВАМ УДОБНО

[undina1]

Jull,звоните на выходные в любое время,в будние дни лучше вечером)

[matteo 001]

здравствуите, ищу работу в туристическом бизнесе, работал барманом на чартерной яхте,на Мальте,Испании, медетерениан, владею свободно англииским, и разговорным французским, проживаю в Тулоне, мобилен, водит. права, и все документы в порядке. если есть какое либо предложение ,буду признателен, мои контактныи тел.06 20 23 04 79 с уважением Маттео

[Jull]

здравствуите, ищу работу в туристическом бизнесе, работал барманом на чартерной яхте,на Мальте,Испании, медетерениан, владею свободно англииским, и разговорным французским, проживаю в Тулоне, мобилен, водит. права, и все документы в порядке. если есть какое либо предложение ,буду признателен, мои контактныи тел.06 20 23 04 79 с уважением Маттео

добрый день
не могу отправить вам персональное сообщение
опыт работы официантом так же имеется?

[Manusja]

нужен специалист , который разбирается в ресторанном бизнесе для открытия ресторана

В каком городе Вы прожываете?

[YULICHKA1982]

если не секрет где именно в марселле?

[Jull]

если не секрет где именно в марселле?

не секрет
с старом порту
говорит о чем то?

[Droopy]

Jull, берите без персонала. Потом уволить сложно, если что. Самое лучшее - самому нанимать.

(А в помощники повара как на посты госслужащих набирают - с гражданством ? )

[Jull]

¨Да они навязали его...не выгонишь
но я естественно свой тут же по истечении контракта наберу
меня никто не устраивает
блин
аж бесит
да не нужно мне гражданство
главное работа)))))