Улитки в Париже: где?

[Briscard]

Ой может я и ошибаюсь или называю все не правильно. Но они с виду похожи на улиток. Ракушки в моем понимании это две створки, а улитка -закрученная по спирали. Мне прям таки уже совсем интересно что же я ела))))

Bulot. Ели их впервые как раз в Ля Рошели, точнее в l'Houmeau. Потом пробовали и в других городах, но вкуснее чем в Ля Рошели не было нигде. Самые невкусные были в Париже, в Латинском квартале. А boulot - совсем другое слово. Так наш знакомый француз называл свою работу (типа: "на работе делал то-то").

[Wladimir_U]

Капелька смеха, Какая крышечка и какой соус? Вы ничего не путаете, вы наверное о морских ракушках говорите. Було на русском, кажется ( boulot)

boulot переведено с французского на русский

толстенький
толстяк [толстушка]
батон (хлеба), булочка
Яндекс.Словари — Перевод ABBYY Lingvo

[Oksy75]

Wladimir_U, bulot

[Wladimir_U]

Wladimir_U, bulot

теперь похоже
bulot

букцинум (моллюск)

[Fellici]

Капелька смеха, это морские улитки, их уже сваренными в воде едят, варят вместе с раковинами.

[Капелька смеха]

Капелька смеха, это морские улитки, их уже сваренными в воде едят, варят вместе с раковинами.

Ага значит всетаки это тоже улитки. А какие вообще бывают? Виноградные и морские? или есть еще какие то виды? Кто то пробовал те и другие? Сильно отличаются на вкус?

[Fellici]

Капелька смеха, их готовят по-разному, Вы заметили, у этих морских есть вкус выраженный? (Может, от морской воды, кстати)
А виноградные готовят в масле с травами, не знаю, их без масла кто-нибудь пробовал или нет

[варежка]

Ага значит всетаки это тоже улитки. А какие вообще бывают? Виноградные и морские? или есть еще какие то виды? Кто то пробовал те и другие? Сильно отличаются на вкус?

Да виноградные и морские. на вкус отличаются сильно. виноградные готовят по - разному, или по- бургунски, т.е.по французски. С маслом петрушкой и чесноком, или отваривают в специях, что - то вроде сута, это по- мароккански, на любителя, тоже вкусно, но вкус специфический.

[AseR]

Да виноградные и морские. на вкус отличаются сильно. виноградные готовят по - разному, или по- бургунски, т.е.по французски. С маслом петрушкой и чесноком, или отваривают в специях, что - то вроде сута, это по- мароккански, на любителя, тоже вкусно, но вкус специфический.

Виноградные должны вонять? Не рискнул есть.
Или может быть несвежие были? Изготовлено 25 мая, годность до 25 ноября...

[Капелька смеха]

Вот фото

что же это?

[варежка]

Капелька смеха, Это морепродукты, було. тоже очень вкусная штука. к нему точно белое вино надо. Серое тоже неплохо будет

[малинка]

а я видела процесс ловли и приготовления садових улиток совсем недавно!знакомая франзуженка,замечетельно готовяшая любие блюда,отловила в саду кучу улиток,заполнив ведро,добавила в ведро муку,закрила кришку и оставила ето дело на неделю.за ето время,улитки ели сплошную муку и таким образом,чистились.затем,она их винула переложила в другую посудину,засипала солью с уксусом,и снова оставила на пару дней.ну,а потом,хорошо помила с шеткой и приготовила!!!в обалденном соусе из томата,масла,приправ,чеснока!!!мммммм...обьедение! !!а еше вкусно в етот соус кусочки багета макать!!!!а сначала пробовать не хотела!!супер вкуснятина!!

[Капелька смеха]

Да в морских масла не было совсем, варили видимо тоже в травах. Действительно вкус очень выраженный, я была от них в восторге.

[AseR]

В морских (bulot) много йода - отсюда и вкус.
А маслом их надо сверху мазать перед употреблением =)

[Zhivotnaya]

AseR, а они вкусные, или Вы не пробовали?

[AseR]

Еще нет, но попробую обязательно =)

[AseR]

Zhivotnaya, вот еще нашёл в другом месте.
Тут побольше и подешевле ) и лягушки тоже есть )

[Zhivotnaya]

Спасибо! А в каком магазине? В том же?

[AseR]

"Юбилейный" на Московской

[Zhivotnaya]

Спасибо!

[AseR]

Жалко запах приаттачить нельзя. Чтоб сравнить правильный или нет )))

[варежка]

AseR, Нагрейте в духовке просто масло с чесноком и петрушкой, поймете, была ли специфическая , вонь" от улиток. сами они не пахнут , особо. неприятный запах могут давать ракушки, если при хранении несколько раз подвергались разморозке- заморозке. Или еще как хранились неправильно.

[AseR]

Понял, спасибо. Для начала попробую продукт там где его умеют готовить )

[1988lutik]

Форумчане! а лягушек кушают? вы пробовали? расскажите. очень интересно

[Nathaniel]

Где можно откушать лапок лягушачьих?
Царевна лягушка
Как эффективнее использовать поиск