Морская капуста по-французски

[Droopy]

Marinius, спасибо, посмотрю в супермаркетах. Я соевый соус купила, рисовая лапша тоже есть, а вот нори тамне видела. Но и разузнаю про азиатские магазины. Я там никогда не была (Во Франции).

[prosto macha]

Просто масха, спасибо за полезные адреса! Суши тоже не люблю в Пикаре, а вот в супермаркете не видела. У меня подруга умеет их делать, проблема в нори, не знаю, где их можно купить. Спасибо ещё раз вам огромное, девочки!!![/QUOTE]

Так дело в том, что в Марселе в супермаркетах суши просто нет! Поэтому я так и обрадовалась, когда их здесь (Antibes) в Каррефуре увидела!

[Hobb]

То что мы называем Морской Капустой - это Laminaria japonica, а по-французски - kombu.
Продаётся свежей например в сети магазинов Naturalia.
Там же можно купить и готовые консервы, по вкусу ничем не хуже нашей консервированной морской капусты. Называются - tartare d’algues.

[kioulia]

В Новыи год попробовала маринованные водоросли с краснои рыбои, с тех пор хочу снова насладиться.Было дело в гостях , мне сказали, что покупают "это" на рынке в рыбном отделе.Но это в Нанте, а я там редко бываю.
Я нашла ссылку в которои описаны виды того, что можно наити.Мне так хочется, что я даже в интернете готова купить.
http://www.bio-logique.info/alimenta...hes/algues.htm

[kioulia]

Кажется это то , что нужно! http://www.algues-de-bretagne.com/me...cherche_3.html

[Jull]

девченки! как называется морская капуста по французски. я, например, и не вижу ее в продаже, но очень люблю.
какие блюда из нее можно приготовить вкусненькие?
любят ли французы ее? может кто нибудь подскажет рецептик французского приготовления блюда из нее? спасибо.

[Kisa-Alisa]

Jull, прочитайте предыдущую страницу этой темы. Там все подробненько расписано.

[irinashep]

Jull, нет здесь "нашей" морской капусты. Только в русских магазинах ищите!

[Jull]

ой! точноооооооооооооооооо. спасибо)))))))))))))))))))))))

[Lantik]

Как я вас понимаю, Droopy!!! Сама, в свое время, задалась подобной целью, и кое-что нашла. Есть на Place aux huiles японский ресторан, но когда я их меню прочитала и первым делом наткнулась на суши с фуа-гра, однозначно туда идти расхотелось! Все рассчитано на туристов. Затем - ресторан Lguyen на Прадо: шикарный, минималистический, модный. Неплохо и дорого. А вот из разряда "неплохо и доступно", могу посоветовать маленький ресторанчик на avenue Notre Dame. Его открыла одна ирландка, и вот у нее суши - отменные!! Еще мне когда-то говорили о неплохом суши-ресторане на ,rue d'Italie но я там не была, ничего сказать не могу. А еше есть SOS Sushi на avenue de Mazargues- это вместо пиццы, когда готовить лень, можно домой заказать! :-) И (поскольку уж говорим об этом), в незабвенном Каррефуре в Antibes, где я сейчас "отовариваюсь", суши продаются спокойно, й даже довольно неплохие (по сравнению с Picard, например, одно немаловаzhное достоинство - они свежие, а не свежезамороженные!)

Это все в каком городе

[Лёля]

Задам свой вопрос в этой теме,так как более подходящей по поиску не нашла.
Может salicorne и ни есть морская капуста.Хотя самая настоящая капуста тоже бывает разных сортов.Так и водоросли съедобные для нас могут называться как морская капуста.
Купила я вчера на море у рыбаков salicorne.Пару лет назад я уже покупала и мариновала как огурцы.А в этот раз продавец мне сказал,что их можно есть свежимы,сырыми.Резать в салаты.
Я только что сделала салат с помидорами и нарезала туда жмень salicorne.Ничего.Съедобно и на вкус как будто в помидоры накрошили малосольный огурец.
Хотела узнать,кто употребляет водоросли в свежем виде?

[Ptu]

Лёля, ну да, солененькие на вкус, можно и сырыми. Но уж очень дорогие они. Во всяком случае у нас в леклере, дороже мяса в два раза.

Только это не водоросли. Это трава, растущая на побережье.

[Лёля]

Лёля, ну да, солененькие на вкус, можно и сырыми. Но уж очень дорогие они. Во всяком случае у нас в леклере, дороже мяса в два раза.

Мы на севере живем.Они в Crotoy по 6 евро за 1 кг.А например в Le Treport,уже по 12 евро.

[Лёля]

Только это не водоросли. Это трава, растущая на побережье.

Но значит как салат можно есть,свежим!

[Ptu]

У нас за 6 с чем-то евро упаковка то ли 250 грамм, то ли 300

[sweety]

Только это не водоросли. Это трава, растущая на побережье.

Именно . Когда-то с бывшими свекрами, живущими в Бретани, мы ее собирали, мыли, солили, мариновали и...наслаждались всю осень-зиму! Только вот с нашей "советской" морской капустой, естественно, ничего общего -это же из другой оперы, не водоросли совсем.

[Ptu]

Мы тоже собирали на средиземноморье. Но с другой стороны, не хотелось портить целостность хрупкого биоценоза

[azalea]

в Бретани, мы ее собирали, мыли, солили, мариновали и...наслаждались всю осень-зиму!

Мне нравится саликорнию добавлять в салаты. Сегодня как раз добавила свежую. Привезли из Бретани.