#31
21.03.2006, 16:19
Последний раз редактировалось Ona; 14.08.2006 в 01:35..
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 07.01.2006
Откуда: Lviv-Limoges
Сообщения: 809
|
ana1965 пишет:
ГАРНИР ИЗ СВЕКЛЫ Еще одно блюдо из свеклы (гарнир): луковица, мелко порезанная тертая вареная свекла - пару штук, разогреть на сковороде раст масло, обжарить лук - чтоб стал прозрачным, добавить свеклу, обжарить - чтобы нагрелась. Посолить, поперчить и добавить так не жалея перца чили (вообще по-вкусу, но я не жалею). Можно есть горячим, а можно холодным - как салат или часть гарнира к основному блюду. |
|
|
#32
21.03.2006, 18:12
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 28.02.2006
Откуда: Ukraine
Сообщения: 31
|
raifort
rafano
__________________
Кухар |
|
|
#33
21.03.2006, 21:41
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2006
Откуда: Москва Бордо
Сообщения: 910
|
Жизель пишет:
|
|
|
#34
21.03.2006, 21:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.918
|
Жизель пишет:
А он от нашего отличается?А когда его трешь,то он глаза ест как наш или нет? Простите за множество вопросов,но вы первый человек здесь ,кто делает хрен сам. |
|
|
#35
22.03.2006, 08:28
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.03.2005
Откуда: Дубна (Моск. обл) - Meaux
Сообщения: 7.153
|
Вместо свежего оругца в салат со свеклой можно натереть соленый-оригинальный вкус получается.
__________________
Если вы заметили, что вы на стороне большинства, это верный признак того, что пора меняться ( М. Твен). ****** Ах, земля моя Расея - чёрный беспредел, От тебя я чем далече, тем к тебе я ближе. ( А. Городницкий) |
|
|
#36
22.03.2006, 10:02
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 07.01.2006
Откуда: Lviv-Limoges
Сообщения: 809
|
Sasa, выглядит как наш. Муж его чистил - плакал, а тер его блендер-измельчитель, но когда туда нос совала - плакала.
Может щас у них здесь и не сезон - не знаю. Посмотрю в супермаркете в след раз. Кста, я его весь натерла и часть оставила так хранится - выветрился, зараза урок запомню Как где найду - расскажу. А, еще в русском магазине можно маринованный хрен купить в баночках. Такой тоже можно добавлять. Поищите |
|
|
#37
22.03.2006, 11:23
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 28.02.2006
Откуда: Ukraine
Сообщения: 31
|
Выглядит как корешок петрушки, только менее конусный и в длину может достигать до 60см.
http://img238.imageshack.us/img238/9161/00715vh.jpg
__________________
Кухар |
|
|
#38
22.03.2006, 12:38
Последний раз редактировалось Ona; 14.08.2006 в 01:40..
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 18.01.2006
Сообщения: 113
|
||
|
#39
22.03.2006, 12:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.918
|
Жизель пишет:
|
|
|
#40
29.03.2006, 21:53
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.616
|
САЛАТ СО СВЕКЛОЙ, ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ Рецепт от форумчанки Tyupa А вот с грецкими орехами, то хорошо получается, если мелко нарезать чернослив (нужно покупать в вакуумной упаковке, чтобы не вымачивать в воде). |
|
|
#41
30.03.2006, 10:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 3.831
|
Sasa, в нашем Карфуре продается хрен в баночках, в отделе с импортными продуктами, американского пр-ва, кажется.
|
|
|
#42
30.03.2006, 14:01
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.918
|
Monika пишет:
|
|
|
#43
30.03.2006, 14:10
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 12.12.2005
Откуда: Москва-Нижняя Нормандия
Сообщения: 808
|
Жизель, а Вы случайно не пробовали это консервировать ( в смысле, свеклу с хреном ) ? И как это едят - как салат или как приправу ?
__________________
... однако увильнуть от главной темы / Умеем все мы... (с) М.Щербаков |
|
|
#44
03.04.2006, 19:13
Последний раз редактировалось Ona; 14.08.2006 в 01:46..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.616
|
"Розовая капуста" Рецепт перенесён из сообщения suzanne "Розовая капуста": 100 гр. кислои капусты , 2-3 ст. ложки свекольного сока, 1/3 нарубленнои луковицы, подсолнечное масло. Можно вместо сока использовать сырую тертую свеклу. |
|
|
#45
03.04.2006, 19:16
Последний раз редактировалось Ona; 14.08.2006 в 02:08..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.616
|
САЛАТ ИЗ РАННЕЙ КАПУСТЫ, СЫРОЙ СВЕКЛЫ И СВЕЖИХ ОГУРЦОВ Рецепт перенесён из сообщения suzanne Веснои, когда появляется ранняя капуста , хорош салат из свежих огурцов (пусть парниковых), натертои сырои свеклы и нарубленных капустных листьев (чем зеленее- тем лучше!). Заправка-сметана. |
|
|
#46
03.04.2006, 19:19
Последний раз редактировалось Ona; 06.04.2006 в 22:13..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.616
|
Рецепт перенесён из сообщения suzanne
Блюда из варенои свеклы очень разнообразны:свекла с орехами и чесноком, курагои , черносливом. Тушеная или запеченая свекла входит во все овошные рагу. |
|
|
#47
03.04.2006, 19:21
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 07.01.2006
Откуда: Lviv-Limoges
Сообщения: 809
|
Верик, на Украине свеклу с хреном подают как салат или острая приправая к мясным блюдам - как горячим, так и холодным (закускам), а также к холодцу.
Приготовленный вышеописанным образом салат можно оч. долго (до месяца) хранить в холодильнике, поскольку туда дается консервант - уксус. Консервировать такой салат (в смысле стерилизовать и закатывать) - честно говоря, никогда о таком не слышала. |
|
|
#48
03.04.2006, 19:21
Последний раз редактировалось Ona; 09.11.2006 в 18:34..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2005
Откуда: Les États-Unis
Сообщения: 3.616
|
"Маринованная свекла" Рецепт перенесён из сообщения suzanne "Маринованная свекла" : крупную свеклу отварить,очистить от кожуры (еше горячую), нарезать кружками и сложить в банку. Приготовить "маринад" из меда , смешанного с яблочным уксусом или лимонным соком (по вкусу) и кипяченои водои, и, залив им свеклу, остудить, закрыть плотно банку и поставить в холодильник. Свекла готова через 1-2 дня. Ее можно использовать для салатов, винегретов, боршеи. Хороша она и в натуральном виде. Для улучшения вкуса , более надежного хранения , а также обогашения свеклы в "маринад" кладут небольшои кусочек корешка хрена. |
|
|
#49
04.04.2006, 11:52
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 12.12.2005
Откуда: Москва-Нижняя Нормандия
Сообщения: 808
|
Жизель пишет:
А тема эта мне очень кстати - я как раз думала, чтобы такое интересное из последней огородной свеклы приготовить - она у меня всю зиму на грядке просидела. Сделала салатик с чесноком и майонезом - на ура пошел .
__________________
... однако увильнуть от главной темы / Умеем все мы... (с) М.Щербаков |
|
|
#50
04.04.2006, 14:59
Последний раз редактировалось Ona; 09.11.2006 в 18:42..
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 03.03.2006
Откуда: Москва
Сообщения: 217
|
КОНСЕРВИРОВАННОЕ СВЕКОЛЬНОЕ АССОРТИ Могу предложить следующий рецепт консервированного свекольного ассорти. Процесс достаточно трудоемкий, но плоды его того стоят. Кушанье можно использовать, как самостоятельное блюдо, а так же в качестве приправы к борщу. Итак: 4 кг свеклы 1,5 кг помидор 0,5 кг болгарского перца 3 головки чеснока 2 пучка петрушки Свеклу натереть на средней терке, помидоры и перец пропустить через мясорубку, чеснок и петрушку измельчить. Для всех операций кухонный комбайн здесь очень кстати. Далее: 0,5 литра подсолнечного масла 0,5 кг репчатого лука 200 гр сахара 2 столовые ложки соли Часть масла отлить и обжарить на нем мелконарезанный лук. Смешать с ранее измельчеными овощами, добавить оставшееся масло, сахар, соль. Смесь накрыть и поставить тушить на медленный огонь минут на 45. Кипеть не должно, только тихо булькать! В конце добавить 50 мл уксуса. Разложить по стерилизованным банкам и закатать. Сверху банки чем-то прикрыть ( напр. одеялом) до остывания. Храниться до 2 лет точно. Дальше не знаю, т.к. все съедалось. Свеклу удобнее закрывать в банки по 500-800 гр, чтобы хватало на раз приготовления и лишнего не оставалось. Один раз потратите время, зато потом, просто вскрывая баночки, будете его экономить.
__________________
Размеры творения не компенсируют недостаток мастерства. |
|
|
#51
05.04.2006, 12:35
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 12.12.2005
Откуда: Москва-Нижняя Нормандия
Сообщения: 808
|
Stefani, а вот это совсем здорово !
Рецептик пошел в "избранное" !
__________________
... однако увильнуть от главной темы / Умеем все мы... (с) М.Щербаков |
|
|
#52
11.04.2006, 12:34
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 03.03.2006
Откуда: Москва
Сообщения: 217
|
Забыла сказать - свеклу удобнее закрывать в банки по 500-800 гр, чтобы хватало на раз приготовления и лишнего не оставалось.
Верик, рада, что рецепт вам по вкусу.
__________________
Размеры творения не компенсируют недостаток мастерства. |
|
|
#53
12.04.2006, 22:21
Последний раз редактировалось Ona; 14.08.2006 в 01:38..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.10.2004
Откуда: France
Сообщения: 636
|
САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ, КАРТОФЕЛЯ, ВАРЁНОГО ЯЙЦА И МАСЛИН Сделала сегодня на ужин салат по принципу "что в холодильнике осталось". Оставалась свекла (купленная сырой и сваренная), вареная картошка, веточки сельдерея, вареное яйцо и маслины; заправила оливковым маслом и настригла еще петрушки и укропа. Мужу так понравилось, что он велел рецепт записать и завтра же повторить. |
|
|
#54
27.12.2009, 20:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.05.2008
Сообщения: 22.004
|
чипсы из свеклы
Знает ли кто-нибудь, как делать чипсы из свеклы? Говорят, ее нужно сначала в сиропе сварить, а потом в печке сушить.
Попробовала - мммм, это что-то необыкновенное, слаще конфетки и идеально для зеленого салата. |
|
|
#55
27.12.2009, 22:31
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 07.11.2005
Откуда: недалеко от Köln´а
Сообщения: 971
|
Ну очень простой салат и сырой свеклы:
свеклу натереть на терке, посолить, поперчить, полить маслом и сверху посыпать жаренными семечками. Быстро, вкусно и полезно.
__________________
Чистая совесть - самая лучшая подушка. Г. Ибсен |
|
|
#56
09.06.2010, 17:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.02.2005
Откуда: Ekaterinburg - Nantes
Сообщения: 729
|
А кто нибудь недавно покупал сырую свеклу? Не могу найти, просто кошмар какой то...
Есть только в онлайн магазинах, но у них доставка от 60 евро..а мне только свекла и нужна... help!
__________________
la vie est belle... |
|
|
#57
09.06.2010, 18:10
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2002
Откуда: Париж
Сообщения: 5.915
|
полно и в био-магазинах и в Carrefour даже видела. Именно сырую.
__________________
без подписи |
|
|
#58
09.06.2010, 18:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.02.2005
Откуда: Ekaterinburg - Nantes
Сообщения: 729
|
в каком конкретно био магазине? я на дефансе, тут в биомагазинах нет
__________________
la vie est belle... |
|
|
#59
09.06.2010, 18:15
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.12.2002
Откуда: Париж
Сообщения: 5.915
|
F_Rose, на юге Парижа. Попробуйте их пообзванивать (те, куда вам добираться удобно), я видела и в Naturalia и в Bio C'bon.
__________________
без подписи |
|
|
#60
09.06.2010, 18:23
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.02.2005
Откуда: Ekaterinburg - Nantes
Сообщения: 729
|
спасибо, буду обзванивать!
__________________
la vie est belle... |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|