#31
26.07.2016, 21:58
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.07.2003
Откуда: Ближнее подпарижье
Сообщения: 4.071
|
Девушки, как вы считаете, исходя из вашего опыта, что лучше для готовки - витрокерамическая плита или индукционная?
|
|
|
#32
26.07.2016, 22:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.707
|
Volga, vitro мне больше нравится. Особенно та, что была с галогеновой конфоркой. Индукционная у меня , правда, только плитка переносная, для кемпинга да вот готовила когда плиту меняли, пару недель. Что- то никак не получается приспособиться к ней. Тот недостаточная мощьность, то очень сильная.
Правда новую с галогеновой конфоркой я не нашла. А еще нравится у vitro, что бывают с овальными конфоркой .
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#33
27.07.2016, 07:42
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 08.10.2008
Откуда: Бордо
Сообщения: 136
|
Boulogne попробуйте добавлять немного крахмала когда обваливаете котлеты. даже если фарш очень сырой они никогда не разваляться.
__________________
Нет мистики нет магии ,есть просто мало знаний.Сократ. |
|
|
#34
27.07.2016, 09:25
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.01.2009
Откуда: Kiev-Bourg la Reine
Сообщения: 4.157
|
единственное, кастрюли-сковородки надо особенные. возможно, придется менять. |
|
|
#35
27.07.2016, 13:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.07.2003
Откуда: Ближнее подпарижье
Сообщения: 4.071
|
Roupy, я тоже привыкла к витрокерамике, но конфорки греются сильно. Если в доме дети или животные (коты), то слегка опасно. Вроде индукционные остаются холодными.
Verunyafr, да я в курсе, что придётся менять многое из посуды, что и останавливает, только если это так чудодейственно готовить на индукционных плитах. Что и хочется узнать. |
|
|
#36
27.07.2016, 14:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.11.2004
Откуда: boulogne
Сообщения: 25.958
|
Volga, если Вы привыкли готовить на газовой, то индукционная будет очень близка по ощущениям - нагревается мгновенно, тут же реагирует на уменьшение-увеличение огня, в то время как ожидание с витрокерамикой покажется Вам вечностью, даже на галогенной конфорке. Я за индукцию однозначно.
__________________
Comment se fait-il que les enfants étant si intelligents, la plupart des hommes soient bêtes ? Cela doit tenir à l’éducation. (с) ___ Расстаюсь с фигурным инвентарём |
|
|
#37
27.07.2016, 16:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.587
|
без масла? или с маслом? на каком огне прогревается ? на маленьком или среднем? сколько минут приблизительно или как узнать, что она хорошо прогрета? у меня не получается никогда. Если прогреваю с маслом, то оно начинает гореть или дымиться, а если без масла, то потом на горячую не нальешь его , не забрызгав всю кухню и себя.
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#38
27.07.2016, 17:25
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.707
|
Volga, Вот все правильно вам написали, если привыкли к газу, то индукционная очень похожа. Я то от газа отвыкла и он меня безумно раздражает. То есть я привыкла включать блюдо на плите чуть заранее, и оно " доходит" . С индукционной не так. От котов я конфорки включала кнопкой где ключ нарисован, кот наш хотя мог вскочить ночью на плиту, но включить их не мог. Я не знаю, есть ли такая опции а индукционных плитах, когда конфорку можно увеличивать и уменьшать по диаметру. Для меня это было важно, меньше конфорок и больше возможностей.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#39
27.07.2016, 18:07
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.04.2005
Сообщения: 26.775
|
Я к витрокерамике уже привыкла после газа. Mеня уже не раздражает нагревание.
К качеству блюд нет претензий, духовка хорошая. Стейки говяжьи я не жарю (редко, проблем не вижу, себя супершефом не считаю, правда :-)). Мыть легко, посуда вся осталась, какая была. Спасибо Roupy за совет. |
|
|
#40
27.07.2016, 22:14
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.11.2004
Откуда: boulogne
Сообщения: 25.958
|
И для кота никакой опасности - поверхность не будет греться, если на нее не поставить ёмкость с правильным дном - попищит и всё. Т.е. пустая конфорка греться не будет никогда. Грубо говоря, она и не греется - она нагревает кастрюлю (сковородку), и сама нагревается только от нее. Соответственно, и оставает гораздо быстрее любой другой.
__________________
Comment se fait-il que les enfants étant si intelligents, la plupart des hommes soient bêtes ? Cela doit tenir à l’éducation. (с) ___ Расстаюсь с фигурным инвентарём |
|
|
#41
28.07.2016, 11:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.07.2003
Откуда: Ближнее подпарижье
Сообщения: 4.071
|
Boulogne, Roupy, Small_birdie, спасибо за ответы и советы! Может ещё кто подтянется со своим опытом.
|
|
|
#42
28.07.2016, 12:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.707
|
Volga, Была тема, где активно обсуждался выбор плит несколько лет назад. Там подробно обсуждались и индукционные и "vitro". Поищите ее.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#43
19.08.2016, 11:40
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.02.2009
Откуда: 92
Сообщения: 13.442
|
подскажите, существуют ли бытовые (для дома) соковыжималки для цитрусовых, где не требуется участие человека в процессе?
такие, чтоб закинул апельсинки, нажал на кнопочку и на этом участие в извлечение сока закончилось
__________________
В ситуации выбора между безопасностью и свободой, люди в большинстве своем выбирают безопасность. Не понимая, что при этом они теряют и свободу, и безопасность. детские и взрослые книги не книги |
|
|
#44
19.08.2016, 11:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.934
|
NBVictory, presse agrumes éléctrique подойдет?
|
|
|
#45
20.08.2016, 10:12
Последний раз редактировалось NBVictory; 20.08.2016 в 10:20..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.02.2009
Откуда: 92
Сообщения: 13.442
|
Ptu, у меня такой агрегат есть.. Но там ведь нужно участвовать: цитрусовые резать, прижимать их.. каждое утро минут по 10 провожу за этим делом. Хочется оптимизировать свой труд.
В кафе вижу большие агрегаты, где человеку ничего делать не нужно, но они большие. Вот меня и интересует, есть ли нечто подобное, но не промышленных масштабов, удобно ли мыть, какое кач-во отжима и пр.
__________________
В ситуации выбора между безопасностью и свободой, люди в большинстве своем выбирают безопасность. Не понимая, что при этом они теряют и свободу, и безопасность. детские и взрослые книги не книги |
|
|
#46
21.08.2016, 05:14
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.11.2004
Откуда: boulogne
Сообщения: 25.958
|
NBVictory, в шнековую можно забросить апельсины половинками, но их надо чистить (как и в центрифугу, в общем-то). Сока получается много, но по вкусу он другой, чем в обычной цитрусовой соковыжималке. А вообще - забавная штука, у нас недавно завелась, летом активно игрались
__________________
Comment se fait-il que les enfants étant si intelligents, la plupart des hommes soient bêtes ? Cela doit tenir à l’éducation. (с) ___ Расстаюсь с фигурным инвентарём |
|
|
#47
22.08.2016, 08:26
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.02.2009
Откуда: 92
Сообщения: 13.442
|
Boulogne, наверное, слегка горчинка добавляется?
__________________
В ситуации выбора между безопасностью и свободой, люди в большинстве своем выбирают безопасность. Не понимая, что при этом они теряют и свободу, и безопасность. детские и взрослые книги не книги |
|
|
#48
25.08.2016, 01:14
Последний раз редактировалось Solomka; 25.08.2016 в 01:18..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.04.2012
Откуда: Франция
Сообщения: 7.241
|
запустила очистку пиролизом и забыла внутри решетку - что с ней теперь делать? выбросить? на вид просто почистилась, но на дне духовки есть светло-серые пятна - что-то явно с решетки капало - имею ввиду не жир капал
|
|
|
#49
25.08.2016, 01:40
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.10.2011
Сообщения: 1.571
|
Solomka, хм сомневаюсь, что это - опасное что-то. так как, вроде я читала в инструкции к плите, вынимать решетки и всякие протвини нужно, чтобы они не увеличивали и так высокую температуру при пиролизе внутри своим нагреванием.
|
|
|
#50
25.08.2016, 01:52
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.04.2012
Откуда: Франция
Сообщения: 7.241
|
Petite Pauline, спасибо большое за такой оперативный ответ!
Прямо камень с души упал Ужесижуизучаю чем решетки покрываютичто с них может капать Всегда муж запускает пиролиз,а даже ни разу не видела как выглядит после чистки,и сейчас сильно запаниковала.А мужа дома нет,чтобы показать "красоту" |
|
|
#51
01.09.2016, 12:01
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.12.2003
Откуда: 92
Сообщения: 5.429
|
Девушки!
Как думаете, на сковороде-гриль можно только жарить или тушить тоже? |
|
|
#52
01.09.2016, 15:25
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.707
|
Chapeau, На сковородке гриль можно только приготовить мясо гриль ( с кровью) ну и овощи гриль. Она для того и предназначена.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#53
01.09.2016, 17:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.04.2009
Сообщения: 2.787
|
А подскажите какой марки взять сковороду для индукционной плиты. У меня тут серьезная проблема появилась. Я минимум раз в неделю готовлю блинчики. Раньше на газовой плите, пекла на сковороде inox, мне ее свекровь отдала. Этой сковородке уже лет 20, но блинчики получались супер. Пару месяцев как поменяла плиту и сковорода на ней не работает.
Уже попробовала сковороду марки Тефаль - не нравится, вкус не тот. Купила марки pyrex тонкие блины еще ничего, но оладьи - просто ужас. Если на сковороде inox, они получаются воздушными, то на pyrex они растут, но нет воздушности.
__________________
04/2013+05/2016 |
|
|
#54
01.09.2016, 19:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.587
|
с чего это? Накрыл крышкой, поставил на маленький огонь и туши себе что хочешь
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#55
01.09.2016, 21:05
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.08.2003
Сообщения: 4.805
|
Пчелка-Светлана, купите себе подстваку для индукционной плиты и продолжайте пользоваться старой сковородкой.
__________________
I am what I am |
|
|
#56
04.09.2016, 18:38
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.12.2003
Откуда: 92
Сообщения: 5.429
|
Roupy,
Azzaz, Спасибо за ответы.. Я сейчас ищу универсальные невредные для здоровья сковородки)). |
|
|
#57
10.10.2016, 18:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.08.2014
Откуда: Narbonne
Сообщения: 2.209
|
Подскажите, пожалуйста, какой-нибудь интересный кухонный агрегат для готовки чего-нибудь оригинального. Нужно на подарок.
(Что уже есть: фондюшница, раклетница, блинница, вафельница, планша, сковородка гриль, фритюрница, пароварка + разные соковыжималки, миксеры.) |
|
|
#58
10.10.2016, 19:07
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.913
|
Yuta, супница
http://www.moulinex.fr/Cuisson/Blend...p/p/7211001700 |
|
|
#59
10.10.2016, 19:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.08.2014
Откуда: Narbonne
Сообщения: 2.209
|
||
|
#60
10.10.2016, 19:19
Последний раз редактировалось Oksy75; 10.10.2016 в 19:35..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.913
|
Yuta, закидал овощей (сырых или мороженных) залил водой и ушел по своим делам
она все сварит, а когда сварится, помелет блендером и к столу позовет ))) еще можно хлебопечку или мультиварку |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Кухонная утварь | Marmotte | Секреты хорошей кухни | 2995 | 04.04.2016 12:47 |
Кухонная мойка Икеа и для дома разное | lumumba | Куплю-продам-отдам в хорошие руки | 0 | 03.02.2013 16:18 |
Кухонная мебель от 5 до 20 Евро | Aniram | Куплю-продам-отдам в хорошие руки | 54 | 06.06.2009 14:48 |
Кому кухонная мебель за недорого? | Boulogne | Куплю-продам-отдам в хорошие руки | 2 | 02.04.2007 00:24 |
Кухонная утварь | NIKI | Куплю-продам-отдам в хорошие руки | 5 | 13.06.2006 22:45 |