#31
16.12.2005, 09:50
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.10.2005
Сообщения: 2.607
|
MARGOO пишет:
|
|
|
#32
16.12.2005, 10:17
|
|||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.11.2004
Откуда: boulogne
Сообщения: 25.960
|
Clarina пишет:
Irinkahgq пишет:
|
||
|
#33
16.12.2005, 10:22
|
||
Модератор
|
P.I.N. пишет:
Если вы заметили, здес на форуме люди доброжелателные. И спасибо за рецепт!
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#34
17.12.2005, 23:56
|
||
Мэтр
|
Boulogne пишет:
Но больше экспериментировать не хочу, куплю в след раз в ED, там вроде с простой крышкой |
|
|
#35
18.12.2005, 00:15
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 24.05.2005
Откуда: PARIS
Сообщения: 859
|
P.I.N. пишет:
|
|
|
#36
18.12.2005, 15:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.09.2002
Откуда: St...bourg et St-...bourg
Сообщения: 2.489
|
Ondine пишет:
|
|
|
#37
18.12.2005, 18:15
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.09.2004
Откуда: FR
Сообщения: 5.019
|
Ludmilka, я прочитала вас - даже удивилась. Ведь заварной классический крем - это и есть Creme Patissiere. Технология приготовления одна и та же. Может, вы имеете в виду какой-то другой "заварной" ? ведь классический заварной из молока, яиц, сахара с добавлением муки - он, действительно, все коржи увлажняет. Поэтому Мильфей и Наполеон с заварным кремом - это абсолютно один и тот же торт. Только что на Мильфей сахарную глазурь еще сверху льют, а так никаких отличий.
__________________
"Душа моя - Элизиум теней..." |
|
|
#38
19.12.2005, 11:06
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 24.05.2005
Откуда: PARIS
Сообщения: 859
|
Бывает еще Mille-feuilles с кусочками клубники, пальчики оближешь! Хотя на мой вкус слишком сладко...
|
|
|
#39
13.01.2006, 15:18
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.920
|
]
Хочу поделиться,может кто еще не знает. Я очень люблю щавель.А тут все не могла найти.Только видела свежий,где пару листочков за бешеную цену.А теперь обнаружила,что продают замороженый по приемлемой цене.А какой вкусный борщ получается!!! Называется-oseille. |
|
|
#40
13.01.2006, 20:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 3.831
|
Sasa, а в каком магазине он продается?
А я нашла майонез Хеллманнс. Тоже очень довольна. |
|
|
#41
15.01.2006, 00:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2005
Откуда: Марсель
Сообщения: 922
|
Сегодня в Карфуре купили СОЛЁНОЕ САЛО! Отличное, вкусное. ) не поверите. То есть именно нарезанное на тонкие пластнки (по типу бекона) и упакованное в такое корытце с плёнкой сверху. Находилось в отделе, где бекон и порезанный кусочками бекон.
А вот сгущёнки не нашли :0( |
|
|
#42
15.01.2006, 13:08
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 3.831
|
Гелла, сгущенка точно есть. Спросите у работников магазина.
|
|
|
#43
15.01.2006, 13:23
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 26.10.2004
Откуда: Ukraine - France
Сообщения: 3.085
|
Monika пишет:
|
|
|
#44
15.01.2006, 13:40
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 3.831
|
pusha, спасибо! Хочу зеленого борща!
|
|
|
#45
15.01.2006, 18:50
|
||
Мэтр
|
Сгущенка продается в больших магазинах везде:Элеклер,Интермарше,Кора,Карфо.По вкусу такая же как наша.
Хрен покупала в интермарше,в отделе где соусы и кетчупы,называется raifort.Щавель прдают на рынках,иногда бывает в супермаркетах. |
|
|
#46
17.01.2006, 18:41
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2005
Откуда: Марсель
Сообщения: 922
|
Нашла сгущёнку )) спасибо!
а вот такой вопрос: когда я ещё не ходила на этот прекрасный форум и не читала как что называется из французских продуков - аналогов русским, я упорно искала разрыхлитель теста. Это теперь я умная и знаю, что к чему. А тогда я покупала методом "проб и ошибок". И вот купила я как-то такую штуковину "Preparation pour nappage - pour tartes". На вкус что-то сродни лимонной кислоте с чем-то ещё... Может кто в курсе - ЧТО я купила и КАК это применять? ) Спасибо. |
|
|
#47
17.01.2006, 18:45
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.07.2005
Откуда: Там, куда вы приезжаете в отпуск
Сообщения: 30.220
|
Гелла, а что на банке сгущёнки написано, и где купила?
__________________
"Зависть дана человеку не для того, чтобы поедать самого себя и чернеть изнутри, а чтобы стать лучше, посмотреть на себя со стороны и понять, что нужно сделать, чтобы завидовал не ты, а тебе." |
|
|
#48
17.01.2006, 19:21
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.09.2005
Откуда: France (13) ➝ Россия
Сообщения: 12.829
|
Droopy пишет:
|
|
|
#49
17.01.2006, 20:56
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2005
Откуда: Марсель
Сообщения: 922
|
Noemie, да мы уже всё выяснили ) спасибо.
а вот про "Preparation pour nappage - pour tartes" Вы не в курсе? (с надеждой в глазах) |
|
|
#50
17.01.2006, 21:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.09.2005
Откуда: France (13) ➝ Россия
Сообщения: 12.829
|
Гелла, спросила у мужа, он у меня chef de cuisine, говорит это штука для смазывания пирогов или пирожных, такая сладкая желеобразная поливка, придает им глянцевость и блеск, ну и сладкость естественно. Если это в виде пудры надо разбавить с водой, пропорция наверное указана, нагреть, чтоб загустело и смазывают пирожные обычно кистью специальной, но наверное можно и ложкой. Например пирожные с фруктами часто политы чем-то желеобразным, думаю это оно и есть.
|
|
|
#51
17.01.2006, 23:48
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2005
Откуда: Марсель
Сообщения: 922
|
Noemie, ооооо ) низкий Вам поклон. И большое человеческое спасибо в придачу )) да, кисть кулинарная у меня есть, так что попробую как-нибудь.
|
|
|
#52
17.01.2006, 23:58
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.920
|
Моника,извините,только сейчас посмотрела этот раздел.
Щавель я видела во всех крупных магазинах,в морозильных отделах. Но он бывает только в крупных магазинах,а в Пекаре гораздо дороже(к сожaлению) |
|
|
#53
18.01.2006, 00:40
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 3.831
|
Sasa, спасибо! На выходных пойду отовариваться!
------ Гелла, Noemie, как раз думала, как же делают такую поливку. Теперь буду искать ЭТО в магазине. |
|
|
#54
18.01.2006, 12:50
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.09.2005
Откуда: France (13) ➝ Россия
Сообщения: 12.829
|
Гелла, не за что, мне самой было интересно разузнать, что это такое.
|
|
|
#55
10.04.2006, 16:16
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.05.2005
Откуда: Франция, недалеко от Лилля
Сообщения: 3.191
|
Девочки, а панировочные сухари как по-французски называются????Подскажите, пожалуйста, кто знает! Заранее всем благодарна.
__________________
Когда говоришь, что думаешь, думай, что говоришь. |
|
|
#56
10.04.2006, 16:24
|
||
Модератор
Дата рег-ции: 15.06.2005
Откуда: Toulouse / Мурманск
Сообщения: 20.432
|
||
|
#57
10.04.2006, 16:24
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.05.2005
Откуда: Франция, недалеко от Лилля
Сообщения: 3.191
|
Nathaniel, спасибо большое!))
__________________
Когда говоришь, что думаешь, думай, что говоришь. |
|
|
#58
10.04.2006, 18:45
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 10.03.2006
Сообщения: 135
|
Noemie пишет:
|
|
|
#59
10.04.2006, 18:52
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 10.03.2006
Сообщения: 135
|
Kandy пишет:
Классический милльфей - всегда коржи слоеного теста. В России в домашней выпечке слоеное тесто используется редко, так как самим сделать его очень сложно, а готовое покупать - невкусно. Обычно берется рецепт с маргарином, который рубится с мукой и т.д. Хотя и во Франции иногда возможно использование другого теста, и у нас тоже невкусные магазинные торты как раз на слоеном тесте. Но это уже кому как нравится. |
|
|
#60
10.04.2006, 21:24
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 07.05.2005
Откуда: Москва - France 55, 13, 34
Сообщения: 1.023
|
Le Queshoy пишет:
Это другой вариант получения шапелюр, Le Queshoy.
__________________
J'aime la France! |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Как произносится по-французски? | XardaS | Французский язык - вопросы изучения и преподавания | 98 | 08.09.2009 18:14 |
Как по-французски SMS | Explosion | Французский язык - вопросы изучения и преподавания | 2 | 14.09.2008 20:35 |
Ушу по-французски | Stepanna | Французский язык - вопросы изучения и преподавания | 4 | 04.10.2002 19:28 |