Фондю - ням-ням =)

[MARGOO]

Счастливые обладатели фондюшницы, у меня к вам вопрос.
Сейчас в продеже множество разных фондюшниц, от самых простых до электрических, с корпусом из инокса и из чугуна, ну или типа чугуна, и эмалированные.
Какую лучше покупать?
Мне приглянулась вот такая

[nitka]

Поднимаю тему , в связи с тем , что приобрела это чудесное устройство - фондюшницу . Она сделана из невжавеющей стали , но проблема , в том , что я не знаю как поддерживать огонь в горелке (в виде мисочки маленькой ). Что Вы используете , в качестве топлива ?

[BYU]

Что Вы используете , в качестве топлива ?

мы использовали вот это : Alcool a bruler 90 градусов (это написано на этикетке).Думаю, что есть и другие горючие материалы.

[BYU]

ну или типа чугуна

нам подарили и из чугуна - для сыра и металлическую для мяса.Особой какой-то разницы не чувствую...

[BYU]

Какую лучше покупать?

уже год почти прошел )Ваш вопрос еще актуален?А то могу сбросить фотки своих фондюшниц - обменяемся мнениями.Оговорюсь сразу, что не фанатка фондю, но муж научил разбираться в тонкостях этого блюдА, т.к. фанат)

[MARGOO]

BYU, уже не актуален. Есть теперь у меня фондюшница - чугунная. Довольна. Даже одна форумчанка со своей семьей уже отведала с нами мясное фондю из новой фондюшницы. До сырного еще не дошли руки.
Вот только не знаем мы тонкостей...
Буду очень благодарна, если Вы ими поделитесь.
Свою фондюшницу могу сфотографировать и вывесить.
А топливо мы покупаем в виде геля, продается в супермаркете в районе формочек из фольги, банок для консервайи и т.п.

[Angeloid]

Ваш вопрос еще актуален?А то могу сбросить фотки своих фондюшниц - обменяемся мнениями

очень интересно посмотреть, я собираюсь как раз купить фондюшницу, не знаю какой отдать предпочтение...

[Katerina_nn]

И у меня вопрос: Подскажите, пожалуйста, есть ли универсальные фондюшницы или они подразделяются на мясные, cырные, для сладкого и т.д.?

[варежка]

есть ли универсальные фондюшницы или они подразделяются на мясные, cырные, для сладкого и т.д.?

Они универсальные.Только для шоголада, обычно, поменьше.

[nitka]

Девочки , выставляю свою фондюшницу . Сделана из нержавейки .

[nitka]

Девочки , мне тут народ в Ростове , подсказал , что есть еще спиртовые таблетки , для разогрева пищи в походных условиях . Хотелось бы услышать Ваше мнение ))))

[manzou]

Можно я расскажу как мы делаем, фондю?
Дело в том что мясное фондю готовим не на масле а в красном вине. намного вкуснее и конечно же совершенно не жирно. Нужно только букет специи добавить. в остальном тоже самое: мясо кусочками, соус так же.
Приятного аппетита.

[Angeloid]

nitka, есть таблетки и есть еще нечто похожее на гель горящий, уж не знаю как называется, но видела в ресторане

[Angeloid]

Дело в том что мясное фондю готовим не на масле а в красном вине. намного вкуснее и конечно же совершенно не жирно.

Очень интерено.. А можно полюбопытствовать, какие специи?
Как я поняла только вино и специи и больше ничего? Надо попробовать, я такое еще не ела.. Спасибо, за ценный рецепт!

[Dianita]

не знаю какой отдать предпочтение...

Берите из чугуна.

[manzou]

У меня больше муж на кухне, но по памяти могу сказать, что : гвоздика,лук,соль,перец,тимьян, лаврушку. Осторожно с гвоздикой (немного). Потом нужно удалить все специи из кастрюльки.

[варежка]

Девочки , мне тут народ в Ростове , подсказал , что есть еще спиртовые таблетки , для разогрева пищи в походных условиях . Хотелось бы услышать Ваше мнение ))))

Они не пойдут для фонбю, пахнут неприятно. На свежем воздухе- еще перпими, а за столом...

[Angeloid]

manzou, спасибо! Будем пробовать Вот фондюшницу прикуплю скоро

Dianita, я тоже думаю, что из чугуна она потолще и по логике надежнее и пригорать не должно..

nitka, а интересно, не пригорает ли в фондюшнице из нержавейки и толстый ли метал?

[nitka]

Angeloid, вроде не пригорает , правда я только шоколад плавила . Но думаю , что для сыра приобрету мисочку керамическую , подходящую по диаметру к моей фондюшнице . Будет два в одном )))
Буду искать гель для горелки .

[BYU]

Буду очень благодарна, если Вы ими поделитесь.

у меня муж кашеварит - это единственное блюдо, к кот. я дышу ровно (сырное фондю)) .Знаю, что намазывает кастрюлю изнутри чесноком (это сырное), потом немаловажно - это белое вино.Тут уж дело вкуса, какой консистенции вы предпочитаете это варево.
А еще хочу сказать, что в "поиске" нашла много рецептов, кот. давали девушки в разное время, распечатала, буду внедрять.

[BYU]

очень интересно посмотреть

я сфоткаю.Но,думаю, что особой разницы нет.А если есть, то пусть поправят хозяйки.)

[MARGOO]

А еще хочу сказать, что в "поиске" нашла много рецептов, кот. давали девушки в разное время, распечатала, буду внедрять.

А потом и с нами поделитесь, пжлста.

[MARGOO]

А вот такая у меня, я не стала доставать сами вилочки, они интереса не преодставляют.

[Azzaz]

Говорят, что с диететической точки зрения фондю есть вредно

[варежка]

Говорят, что с диететической точки зрения фондю есть вредно

Действительно, один холестерол. А что вкусное не вредно?

[Angeloid]

Azzaz, так много чего вредно с диетической точки зрения, но мы же все равно едим потому что вкусно! А все что вкусно - вредно...
По идее каллорийное, конечно, блюдо фондю...

[Azzaz]

Azzaz, так много чего вредно с диетической точки зрения, но мы же все равно едим потому что вкусно! А все что вкусно - вредно...
По идее каллорийное, конечно, блюдо фондю...

ну да, ведь его же ели раньше в горах , когда холодно было , бедные крестьяне. Кроме этого сыра с хлебом более ничего не было, а потом , ведь , климатические условия тоже совсем другие, когда холодно, то и переваривание пищи проходит по другому , и потом народ занимался тяжелым физическим трудом. Ну хотя, тем, кто и сейчас живет в деревне в горах или на поле работает, наверно нипочем "засандалить" фондю.

[Angeloid]

Azzaz, можно с мясом и красным вином делать, как выше советовали

И все зависит от того, как часто его готовить..

[Dianita]

MARGOO, ой, у меня такая же в точности но полностью из чугуна, без эмали.
Я на нее не нарадуюсь.

[Marguerite]

Dianita, MARGOO, А ВЫ где купили, а то у меня всегда пригорает и потом мыть надо....