#31
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 16.09.2007
Сообщения: 4.941
|
ciliegia, ааа поняла,
![]() Я как в мультике "Простоквашино", который смотрит дочка : "Дурень ты, дурень (про меня), бросай ружье, да всплывай поскорей". и еще, в Женином рецепте, масло есть и в тесте и в заварном креме. Не слишком жирно ли ? Соды можно ложить не 3 ложки, а меньше ? |
|
![]() |
|
#32
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 12.05.2008
Откуда: Milan
Сообщения: 1.565
![]() |
yahta,
![]() |
|
![]() |
|
#33
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 01.06.2010
Откуда: Centre-Charente
Сообщения: 695
|
yahta, у меня мама всегда в заварной крем кладет муку , а не крахмал.
А не суховат медовик получится с заварным кремом? |
|
![]() |
|
#34
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 16.09.2007
Сообщения: 4.941
|
Итак, сделала тесто, но оно жидкое получилось. С веньчика как бы стекает-капает крупно. 3 стакана муки, мож еще добавить ?
|
|
![]() |
|
#35
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 01.06.2010
Откуда: Centre-Charente
Сообщения: 695
|
yahta, я еще не пробовала делать этот торт, но могу предположить два варианта:
-добавить муки, но есть риск, что коржи в результате могут быть и суховаты и жестковаты -оставить текстуру, как есть, и наносить тесто на противень ложкой |
|
![]() |
|
#36
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 12.05.2008
Откуда: Milan
Сообщения: 1.565
![]() |
![]() |
|
![]() |
|
#37
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 16.09.2007
Сообщения: 4.941
|
С тестом разобралась
![]() Рецепт конечно с точностью не соблюла. |
|
![]() |
|
#38
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 12.05.2008
Откуда: Milan
Сообщения: 1.565
![]() |
А вот мой вариант медовика, менее совершенный чем у ЖЕНИ, но тоже вкусный
![]() ![]() В основании этого торта - медовик с заварным кремом + взбитые сливки+ шоколадная паста "Nutcao" (Nutella) + обжаренные фундук и арахис. Украшение: - цветы, листья - только взбитые сливки + пищевой краситель. - "плетенка" по бокам - заварной крем+сливки+орехи+шоколадная паста. Крем для этого торта можно сделать так же из только заварного крема или взбитых сливок с вареной сгущенкой, творог+сгущенное молоко+ цукаты...и т.д. кому как нравится. Для медовых коржей понадобится : - 550 гр.муки - 2 яйца - 200 гр.сахара - 80 гр.сливочного масла - 100 гр.меда - 2 ч.л.соды В большой кастрюле яйца взбить с сахаром, добавить масло, соду, мед и поставить на водяную баню. Как только масса увеличится в 3 раза, добавляете муку и замешиваете тесто. Если размеры кастрюльки не позволяют, конечно можно перелить тесто в емкость побольше и пока масса еще теплая, успейте замесить тесто. Тесто должно получиться мягкое, немного липнувшее к рукам, просто оставьте его не закрытым пока не остынет, затем подсыпайте еще муки и немного помесите. Разделить тесто на 6 частей, каждую часть раскатать толщиной 0,5-0,8 см, вырезать форму и переложить на посыпанный мукой противень. Выпекать в разогретой духовке 240гр.С до готовности. Примерно 2-3 минуты, в зависимости от типа духовки. Затем из остывших коржей "собрать" торт и украсить. |
|
![]() |
|
#39
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 06.04.2006
Откуда: France 62
Сообщения: 1.023
|
ciliegia. красота какая!
![]() ![]() А в разрезе можно посмотреть? ![]() |
|
![]() |
|
#40
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 18.04.2005
Сообщения: 6.615
|
ciliegia, ваааааххх
![]() ![]()
__________________
Мечты сбываются - стоит только расхотеть ![]() |
|
![]() |
|
#41
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 16.10.2006
Откуда: LT-FR (16)-FR (67)
Сообщения: 4.415
![]() |
ciliegia, ух ты... красота!!! слюни текут!
__________________
Suum cuique ... 2009-02-07 моя зимняя 2011-08-23 моя летняя |
|
![]() |
|
#42
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 12.05.2008
Откуда: Milan
Сообщения: 1.565
![]() |
||
![]() |
|
#43
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 24.06.2007
Откуда: Le Mans
Сообщения: 12.323
|
ciliegia, какая красота. а в разрезе успели сфотографировать ?? ?
|
|
![]() |
|
#44
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 12.05.2008
Откуда: Milan
Сообщения: 1.565
![]() |
![]() |
|
![]() |
|
#45
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.826
|
yahta, фотки то остались от медовика? Интересно, как украсили
![]() |
|
![]() |
|
#46
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 16.09.2007
Сообщения: 4.941
|
Оксы75, да никак не украсила
![]() попробую фото сделать |
|
![]() |
|
#47
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 16.09.2007
Сообщения: 4.941
|
||
![]() |
|
#48
![]() |
||
Кандидат в мэтры
![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 01.03.2009
Откуда: Nice
Сообщения: 331
|
ЖЕНЯ, спасибо Вам за прекрасный рецепт медовика с разными кремами! Торт просто таял во рту.
|
|
![]() |
|
#49
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 20.03.2006
Откуда: Cannes
Сообщения: 6.105
|
MatildaM, а с какими кремами Вы делали?
__________________
Дай каждому дню быть лучшим в твоей жизни! Учение с увлечением! ![]() |
|
![]() |
|
#50
![]() |
||
Кандидат в мэтры
![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 01.03.2009
Откуда: Nice
Сообщения: 331
|
Klassnaia, чередовала слои сгущенка+ масло и молочный кисель. В сгущеночный слой добавляла чернослив и орехи как у ЖЕНИ написано. Делала на день рождения дочки, так оторвала комплиментов бесчисленное множество.
А раньше я делала медовик по маминому рецепту со сметанным кремом, суховато было, без восторгов вообщем. |
|
![]() |
|
#51
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 20.03.2006
Откуда: Cannes
Сообщения: 6.105
|
MatildaM, спасибо большое!
__________________
Дай каждому дню быть лучшим в твоей жизни! Учение с увлечением! ![]() |
|
![]() |
|
#52
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
Торт Медовик
|
|
![]() |
|
#53
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 05.12.2006
Откуда: IDF
Сообщения: 2.355
|
dav230, а по какому рецептику вы делали? Тоже давно мечтаю испечь медовик...
__________________
«В жизни всегда играйте самого себя, потому что все остальные роли уже давно разобраны». О. Уайльд |
|
![]() |
|
#54
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
Рецепт нашла в интернете
![]() http://kulinarniestranichki-daknela....g-post_23.html |
|
![]() |
|
#55
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 06.04.2006
Откуда: France 62
Сообщения: 1.023
|
||
![]() |
|
#56
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
Ну прям шикарный
![]() ![]() ![]() |
|
![]() |
|
#57
![]() |
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 08.07.2011
Сообщения: 8.868
|
dav230, я сегодня Ваши кексы (из другой темы) пекла. Божественно вкусно! Но один недостаток - к вечеру уже ничего не осталось. Я пекла в больших и маленьких формочках, маленькие у меня на один укус. Это хорошая идея на апперитив к шампанскому. Но съедятся еще быстрее
![]() |
|
![]() |
|
#58
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
![]()
__________________
Каждый человек способен на многое. Но, к сожалению, не каждый знает, на что он способен...(c) |
|
![]() |
|
#59
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
![]() Katerina_nn, спасибо! |
|
![]() |
|
#60
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 12.03.2005
Сообщения: 14.447
|
dav230, а не суховаты ли коржи? Очень люблю медовики пропитанные. Но как этого добиться?!
__________________
"УВИДЕЛ ЧУЖОЙ НЕДОСТАТОК? ИСПРАВЬ СВОЙ" |
|
![]() |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Где заказать торт на Лазурном берегу | pronashko | Биржа труда | 40 | 05.07.2018 18:33 |
Закажу торт | V.Z | Куплю-продам-отдам в хорошие руки | 10 | 14.12.2010 20:38 |
Срочно закажу торт | Viktoria23 | Биржа труда | 8 | 15.08.2010 15:07 |
Нужно испечь торт в Кампере (29) | POLKAN | Биржа труда | 1 | 06.12.2007 11:36 |