#31
16.06.2005, 11:56
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 31.08.2004
Сообщения: 1.277
|
WildAngel пишет:
|
|
|
#32
16.06.2005, 11:59
|
||
Модератор
Дата рег-ции: 13.01.2004
Сообщения: 6.371
|
У меня та же история с запеканием баклажанов, расскажите, у кого есть пложительный опыт? Правда, я их целиком и не пыталась, на половинки сразу разрезала, но все равно, они как-то не так получились, как в местах общественного пиания
__________________
Как же прав был сэр Артур Конан Дойль, когда еще больше ста лет тому назад написал: "Если pассудок и жизнь доpоги вам, деpжитесь подальше от тоpфяных болот".... |
|
|
#33
16.06.2005, 12:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.10.2001
Откуда: SG
Сообщения: 6.169
|
Я баклажаны никогда не запекала, но жарила на мангале (может попробовать сделать на гриле?). Шкурку не снимала, но резала на продольные части (толщиной 1.5-2см), натирала раздавленным чесноком, перед подачей к "столу" поливала томатным соусом и посыпала мелконарезанной петрушкой.
__________________
Перекати-поле |
|
|
#34
16.06.2005, 12:23
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.10.2001
Откуда: SG
Сообщения: 6.169
|
WildAngel пишет:
__________________
Перекати-поле |
|
|
#35
16.06.2005, 13:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.05.2004
Откуда: 83-495-974
Сообщения: 2.875
|
maroucha,
А как выкладывать овощи? Слоями или получается один слой со всеми овощами?
__________________
Children make you want to start life over (C) 10.2006 02.2015 |
|
|
#36
16.06.2005, 13:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.05.2004
Откуда: 83-495-974
Сообщения: 2.875
|
Цитата:
__________________
Children make you want to start life over (C) 10.2006 02.2015 |
|
|
#37
16.06.2005, 13:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.09.2004
Откуда: FR
Сообщения: 5.019
|
sally пишет:
__________________
"Душа моя - Элизиум теней..." |
|
|
#38
16.06.2005, 13:56
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.10.2001
Откуда: SG
Сообщения: 6.169
|
WildAngel пишет:
__________________
Перекати-поле |
|
|
#39
16.06.2005, 14:04
|
||
Модератор
Дата рег-ции: 13.01.2004
Сообщения: 6.371
|
maroucha, Какой аппетитный рецепт! Буду делать в выходные. Сушеных помидоров только нет, но думаю, это не проблем. Либо найдем, либо обойдемся
WildAngel, правильный подход! Опыт должен быть сразу положительным! Расскажите, насколько будет вкусно, сели поддастся описанию .
__________________
Как же прав был сэр Артур Конан Дойль, когда еще больше ста лет тому назад написал: "Если pассудок и жизнь доpоги вам, деpжитесь подальше от тоpфяных болот".... |
|
|
#40
16.06.2005, 14:22
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.10.2001
Откуда: SG
Сообщения: 6.169
|
Tora пишет:
__________________
Перекати-поле |
|
|
#41
16.06.2005, 14:25
|
||
Модератор
Дата рег-ции: 13.01.2004
Сообщения: 6.371
|
maroucha, поищу. Я просто никогда не обращала внимания, готовить только учусь В Москве у меня совсем другая готовка была Я только на работе ела, а в выходные или к маме или к свекрови на обед, перетекающий в ужин... А тут осваиваем
Суперкалорийные? Это должно быть вкусно
__________________
Как же прав был сэр Артур Конан Дойль, когда еще больше ста лет тому назад написал: "Если pассудок и жизнь доpоги вам, деpжитесь подальше от тоpфяных болот".... |
|
|
#42
16.06.2005, 15:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 31.08.2004
Сообщения: 1.277
|
Kandy пишет:
|
|
|
#43
16.06.2005, 15:39
Последний раз редактировалось sally; 16.06.2005 в 18:08..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 31.08.2004
Сообщения: 1.277
|
Подскажите рецепты из артишоков
И еще про овощи. Решила попробовать для себя то, что никогда не готовила в России. Рецепт оказался не очень простым, но вкусным и ОЧЕНЬ сытным.
Артишоки отвариваются в течении 20 минут. В это время отвариваем (или я, например, взяла консервированный) шпинат, сушим, измельчаем до состояния пюре. Обжариваем в кипящем масле мелко нарезанную ветчину, добавляем шпинат, два вареных и нарезанных яйца, шампиньончики, посыпаем прованскими травами, петрушкой, солью и молотым перцем. На блюдо для духовки укладываем маленькие кусочки грудинки, сверху кладем кочерыжки (то, чо по французски coeur) артишоков и фарш из шпината и др. Запекается при температуре 210 градусов 30 минут. Может быть, кто-нибудь знает, можно ли что-нибудь приготовить из оставшихся листков артишоков... Мне их, честно говоря, жалко, такие большие были кочанчики, а использовалось всего ничего... |
|
|
#44
16.06.2005, 18:24
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.05.2004
Откуда: 83-495-974
Сообщения: 2.875
|
Tora,
Цитата:
__________________
Children make you want to start life over (C) 10.2006 02.2015 |
|
|
#45
16.06.2005, 18:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.10.2001
Откуда: SG
Сообщения: 6.169
|
WildAngel пишет:
__________________
Перекати-поле |
|
|
#46
16.06.2005, 18:34
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.05.2004
Откуда: 83-495-974
Сообщения: 2.875
|
maroucha,
Ответсвенный - это да! При чем готовить буду только я, а муж посуду мыть)))) Хотелось бы овощи запечь, так как мне они очень нравятся, когда приготовлены хорошо, а муж овощи вообще обожает. А может есть рецептик по проще, но тоже из этой серии?
__________________
Children make you want to start life over (C) 10.2006 02.2015 |
|
|
#47
16.06.2005, 18:58
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.10.2001
Откуда: SG
Сообщения: 6.169
|
WildAngel пишет:
__________________
Перекати-поле |
|
|
#48
17.06.2005, 01:47
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.03.2004
Откуда: Москва - France 83
Сообщения: 1.048
|
maroucha, спасибо за ваш рецептик, я его сделала сегодня. И правда овощи получились очень нежными и сочными. Что мне понравилось, рецепт действительно прост, поставил в духовку и гуляй себе, в отличие от рататуя.
Мужу тоже очень понравилось. WildAngel, Юля вот нашла интересные рецепты из овощей, http://www.cooking-book.ru/recepts/s...klazhany.shtml http://www.cooking-book.ru/recepts/sbs/ovofolge.shtml |
|
|
#49
17.06.2005, 11:19
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.05.2004
Откуда: 83-495-974
Сообщения: 2.875
|
gabriel,
Спасибки, Светик. Очень вкусные рецептики...
__________________
Children make you want to start life over (C) 10.2006 02.2015 |
|
|
#50
23.06.2005, 13:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.05.2004
Откуда: 83-495-974
Сообщения: 2.875
|
Итак, отчет о запеченных овощях, по рецепту Maroucha,
Все получилось вкусно и оказывается, что делается все очень просто. Спасибо gabriel за то что посоветовала купить овальную форму и подробно расказала, что и как уложить.
__________________
Children make you want to start life over (C) 10.2006 02.2015 |
|
|
#51
23.06.2005, 16:33
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 17.10.2004
Сообщения: 2.242
|
всегда к шашлуку делаем салат из жаренuх овошеи
на огне жарится баклажанu в кожуре,помидорuи перец-потом кожура очишается ,все мелко нарезаем,добавляем мелко нарезанныи лук,базилик,сол,перец горкии-дома дайzе на зиму закрывали и открывали банки к шашлuку |
|
|
#52
23.06.2005, 23:03
|
||
Модератор
Дата рег-ции: 13.01.2004
Сообщения: 6.371
|
А я еще не сделала Марушины овощи, такая жара была - страшно было духовку включать...
__________________
Как же прав был сэр Артур Конан Дойль, когда еще больше ста лет тому назад написал: "Если pассудок и жизнь доpоги вам, деpжитесь подальше от тоpфяных болот".... |
|
|
#53
24.06.2005, 00:12
Последний раз редактировалось WildAngel; 27.06.2005 в 14:40..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.05.2004
Откуда: 83-495-974
Сообщения: 2.875
|
Цитата:
__________________
Children make you want to start life over (C) 10.2006 02.2015 |
|
|
#54
24.06.2005, 14:02
|
||
Модератор
Дата рег-ции: 13.01.2004
Сообщения: 6.371
|
WildAngel, я опять собираюсь завтра делать Буду равняться на WildAngel!!! Очень уж хочется, аппетитный такой рецептик
__________________
Как же прав был сэр Артур Конан Дойль, когда еще больше ста лет тому назад написал: "Если pассудок и жизнь доpоги вам, деpжитесь подальше от тоpфяных болот".... |
|
|
#55
24.06.2005, 15:45
Последний раз редактировалось Riska; 24.06.2005 в 15:50..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 25.02.2005
Откуда: 78
Сообщения: 2.455
|
вкусная икра из баклажанов
Tora пишет:
Требуется: баклажаны 1 кг (5 баклажанов), лук 1 большая луковица, 2-3 средних моркови, чеснок 2 зубчика, 2 помидора. 1) Помыть баклажаны и порезать их кубиками вместе с кожурой, посолить их и оставить в кастрюле на 1час, что бы они дали сок. В этом весь смысл, видимо, из-за соли они дают этот сок и потом при жарке они становятся мягкими и сочными. 2) Подавить баклажаны рукой, осталяя сок в кастрюле, а баклажаны кладем в сковородку и обжариваем 15-20 мин. 3) Отдельно на терке потереть морковь и обжарить ее. 4) Обжарить лук. 5) Ошпарить помидоры, снять кожуру, порезать и обжарить 5 минут. 6) Смешать все овощи, потушить минут 5-10 и добавить подавленный чеснок. И, вуаля, можно кушать!! Я полюбила баклажаны только после того, как попробовала это блюдо у подруги. Пришлось срочно просить рецепт. |
|
|
#56
24.06.2005, 17:52
|
||
Бывалый
Дата рег-ции: 24.03.2004
Откуда: Paris
Сообщения: 183
|
один из самых лучших сайтов по кулинарии, достаточно написать farcies/farcis
http://www.marmiton.org/recettes/rec...enuRecherche=0 |
|
|
#57
28.06.2005, 10:40
|
||
Модератор
|
А вот еще симпатичный рецепт
Болгарская запеканка баклажаны,мука,помидоры,соль, перец, специи,чеснок,репчатый лук,сладкий перец,тертый сыр Баклажаны очищаем от кожуры, режем вдоль на 4-5 пластов, обваливаем в муке и обжариваем на раст. масле. В глубокую сковороду или форму выкладываем, чередуя слоями, баклажаны и помидоры, нарезанные кружочками. Каждый слой солим-перчим. Так 2-3 слоя. Сверху посыпаем рубленым чесноком, укладываем кольца лука, сладкого перца, специи, и засыпаем толстым слоем тертого сыра. Запекаем в духовке до готовности сырной корочки. Мне кажется таким образом можно готовить и кабачки. И добавлять мясной фарш. Кому как нравится.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#58
28.06.2005, 10:48
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.03.2005
Откуда: Moscou
Сообщения: 1.088
|
MARGOO, Оч. аппетитный рецепт, надо будет попробывать!
__________________
"Кто сеет ветер - пожнет бурю" |
|
|
#59
28.06.2005, 14:07
|
|||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.10.2001
Откуда: SG
Сообщения: 6.169
|
MARGOO пишет:
MARGOO пишет:
__________________
Перекати-поле |
||
|
#60
28.06.2005, 14:36
|
||
Модератор
|
Вот и я уже наметила это блюдо на завтра! Только с кабачком, который, в отличие от баклажана, в наличии в моем холодильнике.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Блюда из рыбы | nel | Секреты хорошей кухни | 745 | 28.05.2020 20:18 |
Блюда в горшочках | Sasa | Секреты хорошей кухни | 276 | 07.04.2016 15:42 |
Сбор овощей-фруктов | 20021981 | Работа во Франции | 34 | 24.06.2015 15:11 |
Меню, блюда, еда | marathon | Французский язык - вопросы изучения и преподавания | 4 | 16.02.2009 21:37 |
Блюда на Pождество | Annyshka | Секреты хорошей кухни | 23 | 19.12.2005 18:07 |