#31
![]() |
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 14.10.2004
Откуда: EU
Сообщения: 19.767
|
Оззи, а уху из другой рыбы варить долго? И эта уха не будет ароматная? Смотря как готовить. Для людей, даже уха из консервов и морковки будет ароматная.
Судак сухой и не жирный. Но, если гугл вам говорит, что уха самая лучшая, верьте гуглу. Из красноперки и другой мелочи вкуснее уха, чем из судака. |
|
![]() |
|
#32
![]() |
||
Кандидат в мэтры
![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 15.06.2016
Откуда: UA-RU-AU-FR
Сообщения: 483
|
Я может, хочу его увидеть, в жабры ему заглянуть в конце концов ![]()
__________________
В этом мире только Google понимает меня с полуслова. |
|
![]() |
|
#33
![]() |
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 14.10.2004
Откуда: EU
Сообщения: 19.767
|
Оззи, а уху из другой рыбы варить долго? И эта уха не будет ароматная? Смотря как готовить. Для людей, даже уха из консервов и морковки ароматная.
Судак сухой и не жирный. Но, если гугл вам говорит, что уха самая лучшая, верьте гуглу. Из красноперки и другой мелочи вкуснее уха, чем из судака. |
|
![]() |
|
#34
![]() |
||
Кандидат в мэтры
![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 15.06.2016
Откуда: UA-RU-AU-FR
Сообщения: 483
|
Я уху варил до сих пор только из осетра. Но вот мой друг делает только из судака и говорит, что лучше. И стоит судак здесь гораздо дороже осетра. А что такое здесь красноперки?
__________________
В этом мире только Google понимает меня с полуслова. |
|
![]() |
|
#35
![]() |
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 14.10.2004
Откуда: EU
Сообщения: 19.767
|
Здесь я не видела красноперку. Сазаны продают у нас в немецких магазинах. Судаки тоже есть. Не дороже осетрины. Но, в этой теме с рецептами, все это оффтоп.
|
|
![]() |
|
#36
![]() |
||
Кандидат в мэтры
![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 15.06.2016
Откуда: UA-RU-AU-FR
Сообщения: 483
|
Понял. Пошел открывать новую тему о красноперках, еще одну о Линнее и третью о работе с гуглом.
Спокойной ночи
__________________
В этом мире только Google понимает меня с полуслова. |
|
![]() |
|
#37
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.041
|
||
![]() |
|
#38
![]() |
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 10.12.2020
Откуда: Россия, Анапа
Сообщения: 4
|
суп из рыбы - это же уха...Мне нравится уха лишь потому, что там много бульона, картошка, и отварная рыба - и нет теста, которое не люблю, лучше уж вареный лук.
|
|
![]() |
|
#39
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 05.08.2011
Сообщения: 22.081
|
Нет. Уха это частный случай супа из рыбы. Например, буйябес - это суп из рыбы, но не уха.
__________________
Почему Кащей Бессмертный просто сказочно богат? - Потому что он бездетный, и к тому же не женат! |
|
![]() |
|
#40
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 26.03.2008
Откуда: Москва -Le Luc
Сообщения: 1.172
|
Вообще то уха, на Руси, назывался прозрачный бульон, и не только из рыбы. Та самая "Уха из петуха" вовсе не стеб. Но с приходом в Россию иностранной кулинарии закрепилось название бульон, как и название суп. И только за "рыбным супом" сохранилось название Уха.
|
|
![]() |
|
#41
![]() |
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 14.10.2004
Откуда: EU
Сообщения: 19.767
|
Я готовлю на праздники Царскую уху и всегда добавляю бульон и птицы.
|
|
![]() |
|
#42
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 26.03.2008
Откуда: Москва -Le Luc
Сообщения: 1.172
|
Так вы готовите "Архирейскую уху"
![]() |
|
![]() |
|
#43
![]() |
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 14.10.2004
Откуда: EU
Сообщения: 19.767
|
||
![]() |
|
#44
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.347
|
Лека, архиерейская уха- это когда разные рыбные бульоны, она считается «постная» , царская- когда добавляют куриный бульон или другие мясные бульоны. Это уже не постная. Кажется у Молоховец объяснение есть или в другой старинной поваренной книге.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
![]() |
|
#45
![]() |
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 14.10.2004
Откуда: EU
Сообщения: 19.767
|
||
![]() |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Супы и Супы-пюре | Boris | Секреты хорошей кухни | 934 | 25.02.2024 19:52 |
Холодные летние супы | Vishenka | Секреты хорошей кухни | 49 | 16.05.2008 14:49 |
Рыбные блюда для рождественского сочельника | nel | Секреты хорошей кухни | 14 | 20.12.2004 12:52 |