"Девушки" за 45 на кухне, Или Только самое полезное

[Roupy]

Volga, Аргановое масло в LIDL продается очень неплохое. По крайней мере я все время покупаю, перестала из марокко просить привезти. И цена вполне приемлемая.

[Iryna13]

можно и сырую + орехи грецкие добавить ,

плюс чернослив

[alfi]

Iryna13,
да , + чернослив , очень вкусно ,
я использую , что под руку попадётся , вот сегодня салат из свежей свеклы râpe + орехи уже новый сезон + листья мяты свежие + сок лимона + масло + чуть соли + перец , очень сытно

[KOLIBRY]

А я использую ее в супы

Вы ее предварительно в кипятке вымачиаете? Или горечь сама уходит?

[Ptu]

KOLIBRY, в суп много не кладу, как любую зелень, поэтому никакой горечи не чувствется. Да и это не полынная горечь, даже если просто тушить одну ботву без всего, не так уж и горько, скорее пикантно.

[KOLIBRY]

Ptu, спасибо, надо попробовать. Особенно после вашей ссылки про ее (ботвы) чудодейственные свойства.. Спасибо!

[Roupy]

Только об одном хочу предупредить. Если кто принимает кардиоаспирин или другие кроворазжижающие медикаменты, будте очень аккуратны с употреблением морковной ботвы. У нее очень высокое содержание витамина К. И если , прошу прощения, обильные и тяжелые менструации, тоже надо быть аккуратным. Ну и " девушкам за 45 "не грозит, но беременным тоже противопоказано. Морковная ботва- очень сильное стимулирующее матку, средство. Я одно время тоже ей увлекалась, так как она еще хорошо снимает отеки, да и морковка своя. Сейчас перестала, ибо с кроворазжижающими препаратами она не совместима. ( впрочем как и обильное применение любой зелени, петрушки, например).

[Volga]

Аргановое масло в LIDL продается очень неплохое.

спасибо, надо будет попробовать там, а то я как-то купила в каком-то магазине, вкус не тот.
Девушки, на правах дежурного по прополке, напоминаю, что русское слово "тёртый, натёртый" никто не отменял (по поводу "râpé")

[Florentinka2005]

Девушки, на правах дежурного по прополке, напоминаю, что русское слово "тёртый, натёртый" никто не отменял (по поводу "râpé")

Еще в некоторых местах России говорят сочить, вместо тереть на терке

(не знаю с чего вспомнилось, извините за офф )

[alfi]

девушки , подскажите пжл , где вы покупаете тыквенное масло ?
в сумермаркетах , в отделе БИО - не было

[Clisson]

морковная

Ptu, я пирог не сделала, но натушила. Спасибо Вам за наводку!
Я чуть обжарила на раст. масле лук и тёртую морковь, добавила туда ботвымелко порезанной, от 2 морковок, и порезанного лука порея , чуть ещё пожарила, залила водичкой и потушила. Как вкусно! А цвет-сочетание зелёного и оранжевого! МММ!
Еще потушила грибов с каштанами и "слоновьи уши"-эскалопы из индейки.

[Ptu]

alfi, в казабио биокоопе есть.

[alfi]

Ptu,
спасибо , посмотрю ,
где уж только не спрашивала в магазинах - руками разводят , нет

[Ptu]

Что аргановое, что тыквенное масла - не содержат омега 3 и могут вызвать приличный дисбаланс , который обязателен для здоровья сердечно сосудистой, суставов, метаболизма глюкозы и жира , да для всех основных функций.
Поэтому употребляя эти масла нужно обязательно компенсировать достаточным количеством масел с омега 3, чтобы суммарный баланс был близок к 1 : 4 -5 (омега 3 : омега 6).

Вот тут есть исследования влияния этого соотношения не только на профилактику, но и на улучшение состояния уже больных большой палитрой болезней (что уже в этой теме не лишне..)
http://www.pharmacognosy.com.ua/inde...6-chto-luchshe

[alfi]

спасибо за ссылку

[Volga]

Любительницам ботвы парижского региона:
У меня на моём огородике здесь выросло много португальской капусты, я из неё варю суп
но мне столько не съесть. Если кому интересно - пишите, сходим на огород, нарвём вам
choux portugais
https://fr.wikipedia.org/wiki/Chou_cavalier

[alfi]

не знала про этот вид капусты , а оказывается она у меня тоже растёт
Recette de soupe aux choux "portugaise"...
на мин 2:34 https://www.youtube.com/watch?v=dFIl9JDWwhg

[Ptu]

А я стала делать ризотто из кионоа. Рисовое все в завязке, а киноа шикарно замеряет рис.
Ну или чтобы не оскроблять любителей итальянской кухни, можно назвать это киноа а ля ризотто.
Завтра буду делать с мангольдом.

[Соседка]

Рисовое все в завязке, а киноа шикарно замеряет рис

Перечитала фразу несколько раз. Все равно не поняла ее смысл.

[Ptu]

Соседка, рисовые блюда, особенно из риса для ризотто, вычеркнуты по причине неполезности. Действительно, я завернула фразу

[Соседка]

Ptu, киноа, наверное, заменяет рис?

[Ptu]

Соседка,

[Marine Saf]

alfi, не джождалась я твоего отзыва по пюре из корня сельдерея, попробовала сегодня. С солью и перцем вполне ничего
Правда, не знаю была ли там картошка или только сельдерей, в названии был только сельдерей.

[Iryna13]

пюре из корня сельдерея, попробовала сегодня. С солью и перцем вполне ничего

очень неплохо добавить в это пюре пармезан и чуть-чуть сливочного масла. Или вместо пармезана -мускатный орех.

[Marine Saf]

очень неплохо добавить в это пюре пармезан и чуть-чуть сливочного масла. Или вместо пармезана -мускатный орех.

Спасибо, приготовлю по вашему рецепту. Сегодня ела в ресто, специально выбрала попробовать, а то приготовлю и может не понравиться :-)

[Clisson]

Или вместо пармезана -мускатный орех.

Iryna13, а сколько примерно? Немного или побольше?

[Iryna13]

а сколько примерно? Немного или побольше?

немного,только,чтобы вкус подчеркнуть,ведь сельдереевое пюре само по себе вкуса почти не имеет.А пармезана я кладу много.люблю его!

[alfi]

Marine Saf,
я не забыла про пюре из сельдерея , я не готовила ещё , плоды сельдерея ещё не очень большие у нас , зрелые доходят до 22 см в длину ,
я обязательно попробуют это дело

[Marine Saf]

alfi, и не пожалеешь

[alfi]

Спасибо , дорогая !
---
я сейчас вот уже 2-ую неделю ем салатики из сырой свеклы - мелко нашинкованная + брынза - сыр из овечьего молока, тогда уже не солю этот салат , листья свежие мяты + половинка помидора - я режу сорт coeur de boeuf + сок лимона + ореховое масло = так сытно , я даже не ожидала + можно и добавить орешки , ещё сытнее