#451
17.03.2012, 09:42
|
||
Модератор
|
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#452
17.03.2012, 10:09
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.05.2008
Откуда: Москва, Чикаго, Париж 20ый округ
Сообщения: 2.350
|
Кролик по-молдавски
1 крупный кролик 1 крупная луковица 1 морковка 2 дольки чеснока 2 ст.л. томатной пасты 2 ст.л. муки 2 ст.л. воды чёрный перец соль подсолнечное масло - кролика порезать на кусочки, положить в кастрюлю, готовить в собственном соку - через 10 минут добавить чёрный перец - лук и морковь мелко порезать, обжарить на подсолнечном масле, добавить выжатый чеснок, томатную пасту, добавить к кролику, залить кипятком чтобы покрыть кролика - тушить до готовности кролика, посолить к концу готовки - добавить муку перемешанную с двумя столовыми ложками воды за пять минут до того, как выключить огонь |
|
|
#453
17.03.2012, 13:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.01.2009
Откуда: Kiev-Bourg la Reine
Сообщения: 4.157
|
||
|
#454
21.03.2012, 11:27
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 22.02.2012
Сообщения: 59
|
||
|
#455
21.03.2012, 11:47
|
||
Мэтр
|
Двумя постами выше фотографии был дан рецепт.
Вот он :
__________________
«То, что происходит с тобой, происходит только с тобой. Никому и никогда не удастся взглянуть на мир твоими глазами, увидеть то, что видишь ты, и понять это так, как понимаешь ты." |
|
|
#456
21.03.2012, 12:57
Последний раз редактировалось Xfqrf; 21.03.2012 в 13:02..
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 22.02.2012
Сообщения: 59
|
Allanya, Простите, надо мной можно посмеяться! Называется, удивительное рядом. Хорошо, что в пироге совсем нет муки. Интересно, надо сделать. Спасибо.
|
|
|
#457
21.03.2012, 16:00
|
||
Мэтр
|
Xfqrf, ничего, бывает
Я тоже на рецепт этого пирога поглядываю, а надо бы попробовать его сделать..
__________________
«То, что происходит с тобой, происходит только с тобой. Никому и никогда не удастся взглянуть на мир твоими глазами, увидеть то, что видишь ты, и понять это так, как понимаешь ты." |
|
|
#458
02.04.2012, 09:00
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.05.2008
Откуда: Москва, Чикаго, Париж 20ый округ
Сообщения: 2.350
|
Печенье с шоколадом и/или орехами
320 г муки 1 ч.л. соды 1/2 ч.л. соли 225 г масла, маргарина или половина масла, половина маргарина 220 г тростникового сахара 100 г сахара 2 яйца 1 пакетик ванильного сахара 1 плитка чёрного шоколада (желательно 72-74%) орехи Нагреть духовку до 190°Ц. Муку, соду, соль перемешать. Масло или маргарин взбить с сахаром (тростниковый + белый + ванильный) до бела. Добавить по одному яйца, продолжая взбивать. Перемешать деревянной ложкой муку с маслом. Если вы хотите добавить шоколад, то нарубить чёрный шоколад ножом. Можно добавить орехи. Перемешать. Выложить на восковую бумагу и на противень соблюдая расстояние между печеньем. На такое количество, потребуется минимум два противня. Выпекать около 10 минут. Печенья должны слегка зарумяниться с краёв и сверху, но оставаться очень мягкими. Охладить. Marie des Anges, если есть фотографии со вчерашнего дня, выложи тут, пожалуйста! |
|
|
#459
02.04.2012, 11:05
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 17.02.2009
Откуда: Versailles 78
Сообщения: 3.279
|
yunahasson, спасибо за рецепт!
Verunyafr, выложи свои кокосовые печенюшки тоже, пожалуйста. И будем ждать грузинские рецепты |
|
|
#460
02.04.2012, 11:16
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.01.2009
Откуда: Kiev-Bourg la Reine
Сообщения: 4.157
|
||
|
#461
02.04.2012, 15:25
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.05.2008
Откуда: Москва, Чикаго, Париж 20ый округ
Сообщения: 2.350
|
Пхали из шпината
1 кг свежего шпината 100 г очищенных грецких орехов 1-2 средние луковицы 3-4 зубчика чеснока 1 средний пучок кинзы 1 спелый гранат по 1/2 ч.л. молотого кориандра и учо-сунели белый винный уксус соль, свежемолотый чёрный перец Тщательно промойте шпинат вместе с корешками, положите в кастрюлю с кипящей водой на 5 минут, затем откиньте на дуршлаг и дайте стечь воде. Отожмите обеими руками лишнюю влагу из шпината - порции, как бы делая комочки. Приготовьте ореховую заправку - грецкие орехи, чеснок, репчатый лук, зелень проверните через мясорубку, добавьте специи, соль и перец, тщательно перемешайте руками, чтобы получилась однородная масса. |
|
|
#462
02.04.2012, 15:51
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.01.2009
Откуда: Kiev-Bourg la Reine
Сообщения: 4.157
|
Орехов больше, чем в рецепте, в пхали положили. Было 300 гр на 2 кг шпината.
|
|
|
#463
02.04.2012, 16:09
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.05.2008
Откуда: Москва, Чикаго, Париж 20ый округ
Сообщения: 2.350
|
Чакапули (Восточная Грузия)
4-5 кг Ягнятины или телятины на косточках 100 г сливочного масла 500 мл сухого белого вина 1 кг лука 2 больших пучка (200 г) тархуна 2 больших пучка (200 г) шинтт-лука 2 больших пучка (200г) кинзы 10 г молодого чеснока с побегами 12-15 ягод ткемали (или незрелого винограда) или 1 стакан лимонного сока 1 стручок острого зелёного перца по 1 ч.л. уцхо-сунели, молотого кориандр, красного острого перца 1/2 ч.л. свежемолотого чёрного перца 1 ст.л. соли Порубите мясо барашка или телёнка на куски размером примерно с половину спичечного коробка. Зелень и чеснок измельчите. Лук нарежьте мелкими кубиками, масло нарежьте небольшими кусочками. Сложите подготовленные продукты в казан, толстостенную кастрюлю или котёл слоями в следующем порядке: мясо, масло, лук, зелень, специи, соль, пере, ткемали - и так до тех пор пока все ингредиенты не закончатся. Влейте немного вина и лимонный сок, если вы используете его вместо ткемали. Поставьте казан на сильный огонь, через 5-7 минут убавьте огонь до слабого. Если появится пена - снимите её шумовкой. Варите под крышкой 40 минут. Затем влейте оставшееся вино, доведите до кипения, закройте крышкой и держите на медленном огне до полной готовности, от 15 до 40 минут, в зависимости от качества мяса. Подавайте блюдо горячим. |
|
|
#464
02.04.2012, 17:56
Последний раз редактировалось Marie des Anges; 02.04.2012 в 18:14..
|
||
Мэтр
|
||
|
#465
02.04.2012, 18:09
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.05.2008
Откуда: Москва, Чикаго, Париж 20ый округ
Сообщения: 2.350
|
Маленькая поправочка: там где "Чахохбили также до выпечки", должно быть "Хачапури также до выпечки"
|
|
|
#466
02.04.2012, 18:15
|
||
Мэтр
|
||
|
#467
02.04.2012, 19:24
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.07.2006
Откуда: 95
Сообщения: 2.321
|
Ну вот, только домой вернулась из магазина, посмотрела фото и поняла, что забыла
feta купить, придется ждать до завтра Все было очень вкусно вчерa!
__________________
Продаю дорожную сумку Louis Vuitton |
|
|
#468
02.04.2012, 20:33
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.586
|
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#469
02.04.2012, 20:48
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.05.2008
Откуда: Москва, Чикаго, Париж 20ый округ
Сообщения: 2.350
|
Хачапури
1 упаковка замороженного слоёного теста (наше было из Picard) 250 г сыра моцарелла 250 овечьего сыра (fromage de brebis) Разогреть духовку до 190°. Моцареллу порезать, смешать с овечьем сыром, вымесить руками до однородности. На один слой теста выложить сыры, накрыть вторым слоем, защипать, потыкать вилкой, выпекать до румяности. |
|
|
#470
02.04.2012, 21:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.06.2004
Откуда: Paris
Сообщения: 6.935
|
влюбилась визуально! Представляю, какая вкуснятина была!
__________________
05 / 07 / 09 |
|
|
#471
02.04.2012, 21:57
|
||
Мэтр
|
Упс, я на глаз всё кидала, ну, примерно так:
Хумус (ливанский) 250 гр сухого гороха шиш (нут) Сок двух небольших лимонов 2-3 дольки чеснока (выдавить) 2 ст.ложки пасты кунжутного семени соль, перец оливковое масло Нут вымочить в воде 12 часов, сварить в скороварке. Каждое зерно очистить от кожуры ( можно и не чистить ). Все ингридиенты перемешать в блендере до однородной массы. Добавить воды если полученная масса сухая. При подаче на стол посыпать на хумус немного паприки, полить оливковым маслом. |
|
|
#472
02.04.2012, 23:03
Последний раз редактировалось yunahasson; 02.04.2012 в 23:40..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.05.2008
Откуда: Москва, Чикаго, Париж 20ый округ
Сообщения: 2.350
|
Обновила список рецептов на первой странице темы и заодно модифицировала его, чтобы он легче читался чем предыдущий. Завтра попрошу модераторов внести изменения.
|
|
|
#473
04.04.2012, 11:24
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.06.2005
Откуда: 59
Сообщения: 2.481
|
А какую моцареллу Вы берете? Овечий сыр - это такой прямоугольными брикетиками? |
|
|
#474
04.04.2012, 14:37
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.02.2009
Откуда: Швейцария
Сообщения: 531
|
|
|
|
#475
04.04.2012, 15:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.01.2009
Откуда: Kiev-Bourg la Reine
Сообщения: 4.157
|
||
|
#476
04.04.2012, 17:27
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.06.2005
Откуда: 59
Сообщения: 2.481
|
||
|
#477
04.04.2012, 18:10
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.05.2008
Откуда: Москва, Чикаго, Париж 20ый округ
Сообщения: 2.350
|
||
|
#478
05.04.2012, 15:58
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.06.2005
Откуда: 59
Сообщения: 2.481
|
||
|
#479
05.04.2012, 16:05
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 23.05.2008
Откуда: Москва, Чикаго, Париж 20ый округ
Сообщения: 2.350
|
||
|
#480
05.04.2012, 16:36
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.06.2005
Откуда: 59
Сообщения: 2.481
|
||
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Ресторанные выходы кулинарного клуба в Париже | yunahasson | Встречи-тусовки во Франции и России | 415 | 26.03.2018 23:27 |
Фасад Парижского Собора Нотр Дам | rufina | Connaissez-vous la France? Знаете ли вы Францию? | 76 | 15.02.2013 02:06 |
Уроки кулинарного искусства в Париже | oksana77 | Биржа труда | 1 | 26.04.2012 16:03 |
Переезд из парижского региона с семьёй | maman N | Иммиграция-адаптация-интеграция-ностальгия | 6 | 09.03.2008 15:58 |
В поисках парижского О.Г.И. | TRANZIT | Что-Где-Когда | 3 | 25.06.2004 10:15 |