Всем грибникам на зависть!

[Лёля]

Ptu, не помню,спрашивала или нет.А как грузди по французски называются?
У мужа на работе в следующее воскресенье культ-поход за грибами.Повезут на автобусе в большой лес. Может там найду груздей

[zapounne]

Лесов с грибами в наших краях нет , приходится довольствоваться малым
Хожу за грибами к belle-mere, у нее сосны растут на участке, вот под ними уже который год я и собираю маслят.

[Ptu]

lactaires - это вообще вся группа млечников. А как именно желтый груздь называется не помню.. lactaire jaunissant, lactaire à lait jaune

[Ptu]

черный груздь lataire plombé
белый груздь lactaire poivré

[Amore]

***

[Iryna13]

Так как у меня на участке растут только нехорошие грибы,то выбралась в лес.И вот что нашла сегодня.Грибник из меня-никакой,поэтому грибочки рассортировала и выставляю на опознание проффесионалам.
Из всех знаю только масленок,он один,но гигантского размера.

[IrinaS]

Ирына13,
ойой, что вы насобирали! Первый - это подберезовик, или bolet noir. Далее всего хватает, но, по-моему, большинство несъедобные, за исключением желтых и красных сыроежек, свинушек (полусъедобных) и одной лисички . Я вам советую, раз вы так плохо разбираетесь в грибах, собирать только трубчатые, а не пластинчатые грибы, по крайней мере тут уж вы точно ядовитые не наберете.

[Iryna13]

IrinaS, спасибо.Aга,я собираю все подряд,чтобы с грибами "познакомиться",а уж потом разбираюсь:съедобные,ядовитые...

[Pola]

Iryna13, первый и четвертые фото -это сьедобные. Только 4-я плохо видно. Они такие?



Если да, то это chanterelle en tube

Там у вас еще есть лисичка, рядом с сомнительными (остальным под шляпку надо смотреть)


Обведенная -это лисичка.


Еще по поводу белых (по цвету). Среди них есть и сьедобные, например agaric éminent, но большинство белых грибов это поганки, есть и очень опасные. Так что, на вашем месте, я бы до них даже не дотрагивалась и, с остальными грибами в одну корзину, класть не советую.

[NIKI]

Ирина13, на третьем фото пост 439, белые грибочки, под шляпкой такие
мелкие висюльки, их заденешь, они отпадывают, это пье де мутон, хорошие
грибы. Их можно и сушить и солить, и жарить. Но вы еще раз проверьте
по интеренету.

[Ptu]

нет, про желтый - нашла латинское название на русском сайте - и по французски тогда это соответствует http://www.tachenon.com/Fiches/lac04.html но мне кажется что ест два подвида оень сходные (в нашем регионе) один ярко золотитый до охряного, другой светлозолотистый

[Лёля]

Ptu, спасибо. Так получается,по Вашей последней ссылке,что они не съедобные?

[Ptu]

так грузди на всех французских сайтах обозначены как несъедобные!
на некоторых есть указание. что в НЕКОТОРЫХ страны их умеют готовить на одном нашла, что якобы их русские готовят в уксусе и едят всю зиму
А французы не умеют.

[Ptu]

вотю нашла и про засолку :
про белый груздь : Dans les pays nordiques (Russie, Pologne, Allemagne, Suède, Finlande), on conserve le Lactaire poivré dans le vinaigre ou la saumure et on le consomme tout au long de l'année

[Ptu]

Вот про свинушку статья из Википедии, не ештье, пожалуйста, их... они ядовиты
http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A1%...BA%D0%B0%D1%8F
Французские сайты дают даже très toxic à mortel
http://pagesperso-orange.fr/champyve..._involutus.htm

[Fragola]

Собираемся в выходные с мужем за грибами, но пока не знам куда (первый раз здесь решили), кто-нибудь из знатоков не хочет составить нам компанию?

[Fragola]

Забыла написать, мы живем в Париже.

[elizabeth7771]

Девушки, кто из 68 департамента, подскажите , где можно погулять за грибочками? Конкуренции не составим, т.к. выберемся максимум один-два раза

[Ptu]

elizabeth7771, я бы сказала - езжайте просто в любой лес и бродите там.
Мы вообще редко за грибами специально ездим, ездим на прогулку. Ну а еси грибы есть. то корзинка в машине лежит, ну или на худой случай, если совсем не подготовленные - пользуемся рюкзаком.

[elizabeth7771]

Ptu, спасибо! Я думала, места какие-нибудь есть, где грибы замечены и народу немного. Мы так пару раз погуляли, "выгуляли" немного сыроежек. Значит, будем "бродить", искать. До встречи под елкой!

[tangnez]

Девушки, кто из 68 департамента, подскажите , где можно погулять за грибочками? Конкуренции не составим, т.к. выберемся максимум один-два раза

Еlizabeth7771,
Я живу под Мюлюзой и давным-давно ищу грибные места и людей, с которыми можно было бы сходить в лес. В этом году записалась в Universite Populaire. Там оказывается предлагают несколько походов в лес за грибами. Это дело происходит утром по воскресеньям, начиная с 5 октября.
Зайдите на сайт университета, может быть вместе сходим за грибами

[elizabeth7771]

Еlizabeth7771,
Я живу под Мюлюзой и давным-давно ищу грибные места и людей, с которыми можно было бы сходить в лес. В этом году записалась в Universite Populaire. Там оказывается предлагают несколько походов в лес за грибами. Это дело происходит утром по воскресеньям, начиная с 5 октября.
Зайдите на сайт университета, может быть вместе сходим за грибами

Спасибо, с удовольствием! Сегодня на погулке насобирали свинушек, кажется, самый "грязный" гриб из всех. Но отварю и засолю обязательно.

[варежка]

Но отварю и засолю обязательно.

ох, не делайтн этого. Здесь, право слово, можно найти и нормальные грибы.

[Ptu]

elizabeth7771, прочтите вышше ссылку на свинушки. Это не только грязный гриб, но и ядовитый, причем иногда одного гриба хватает для летального случая. Вам хочется на себе проверить?

[elizabeth7771]

Ptu, не хочется, конечно, на себе летальные случаи проверять Я ссылку не читала. Сейчас прочту. Если так все грустно, выкину, конечно. Спасибо

[Fragola]

Вчера ездили на разведку в Фонтанблю, нашли подберезовики и белые, но не очень много, потому что лес сухой, так что вседующий раз поедем после дождя.

[Лёля]

Девочки,скажите,а грибы обязательно отваривать? А то я раньше всегда отваривала,а потом только жарила с картошкой.А сегодня задумалась над этим вопросом.
Меня интересуют подберезовики и опята. Может их просто в масле обжаривать достаточно?

[irinashep]

Меня интересуют подберезовики и опята. Может их просто в масле обжаривать достаточно?

Всегда так делаю!

[Лёля]

irinashep, sbaikal, спасибо.Конечно уверна в грибах которые собираю.
Теперь сразу на сковородку кидаю.А вот для мариновки опят,отварила.Завтра уже закручу.Может кто напомнит рецепт.А то не могу найти ,где записала.А на глаз не хочу делать.

[elizabeth7771]

Выбросила Зато все живы-здоровы!