#391
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
__________________
![]() ![]() Ангелы когда они еще маленькие, они не летают, они ползают! |
|
![]() |
|
#392
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 14.11.2007
Откуда: Цветущий сад
Сообщения: 685
|
sonatina, на ней ничего не написано, но мне кажется, Делонги 750
|
|
![]() |
|
#393
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.391
|
Девочки, читала эту тему, и тоже не выдержала.
Раньше принциаиально нех отела покупать. Ненавижу кучу бывтовй техники по всюду на кухне. Хлеб пекла периодически в духовке. И надо сказать наловчилась так, что делала это очень быстро, и порлучалось очень вкусно. А вообще я не тестоед, пирожки там всякие практически не делаю.. Но теперь вот сломалась и заказала в интернете машину. Исключительно для хлеба. |
|
![]() |
|
#394
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
Petite cerise, наверное вот эта? http://www.darty.com/nav/achat/petit...ncre_techtitle
![]() Мне она тоже понравилась: маленькая и многофункциональная. Еще понравилась DELONGHI BDM 125 S SYLVER ![]() вот умом понимаю, что не нужна она мне, большевата и ни к чему переплачивать, но такая красавица! Вообще-то мне вообще такие вещи покупать опасно. Я обожаю хлеб, булочки, ватрушки, макароны.
__________________
![]() ![]() Ангелы когда они еще маленькие, они не летают, они ползают! |
|
![]() |
|
#395
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.391
|
sonatina, я тоже не покупала из-за того что свежий хлеб вообще не рекомендуетсся есть, особенно тем, кто его ест и так много... Короче лишний соблазн от запаха свежеиспеченного хлеба. Я и мучное - мы должны сохранять дитанцию. Поэтому я вообще стараюсь есть хлеб умеренной черствости.
Но из-за того, что бегать искать каждый день хлеб, который мне понравился бы (белый ненавижу), стала сталкивастья с трудностями добыть темный хлеб в омем вкуе и пекла сама регулярно. Так что знаю, что все равно не объемся. ![]() вот жду, придет в среду или вторник, буду ипытывать ![]() |
|
![]() |
|
#396
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 14.11.2007
Откуда: Цветущий сад
Сообщения: 685
|
sonatina, да такая
другая может быть с автоматическим дистрибьютером? Так это еще лучше. Я, кстати, свою ХП не с бухты-барахты купила, я сначала неделю целую в инете сидела, инфу и мнения разные изучала, и вот поэтому выбрала делонги 750. И уж если Вы хлеб любите, лучше есть хлеб натуральный! Можно добавлять семена льна, овсяные хлопья, орехи, сухофрукты... это ведь полезно. Да и хранится домашний хлеб гораздо дольше. |
|
![]() |
|
#397
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
Ptu, для меня это будет действительно соблазн. Буду волю тренировать). Я тоже люблю черный хлеб. Я никак тут не могу привыкнуть, что нужно покупать багет каждый день, вчерашний выбрасывать. Ну не поднимается рука, воспитание не позволяет
![]() В гостях попробовала французскую булку, испеченную в хлебопечке, мне очень понравилось, поэтому решила купить. Только в какую очередь я куплю не знаю. Для нас в новый дом целый список того, что нужно купить в первую очередь ![]() Petite cerise она очень похожа на ту, что вы купили, есть несколько плюсов, но цена на 50 евро дороже. 12 programmes + 8 mémoires permettent de personnaliser vos recettes (confiture, préparations à tartiner, pain...). Programme spécial pain sans gluten, pour les personnes allergiques. Fonction "confiture" pour élaborer tout type de préparations à tartiner. Pour du pain léger à bien cuit, adaptez la cuisson au goût de chacun avec la fonction "brunissage". La fonction "turbo" permet de préparer un pain en moins de 2 heures. Si vous souhaitez laisser votre pain au chaud, la fonction "maintien au chaud" permet de le faire pour une durée d'une heure. Une alarme sonore permet d'incorporer des ingrédients supplémentaires à la préparation lors de la cuisson par distributeur automatique (ex : fruits secs). Un large hublot permet de contrôler la cuisson. Le couvercle ainsi que la cuve sont amovibles pour un nettoyage et un démoulage facilités. Вы только хлеб пекли в вашей? Как то еще ее опробовали?
__________________
![]() ![]() Ангелы когда они еще маленькие, они не летают, они ползают! |
|
![]() |
|
#398
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 14.11.2007
Откуда: Цветущий сад
Сообщения: 685
|
sonatina, моя тоже самое все делает, что Вы описали. Пеку хлеб разный: черный, белый, бриоши, хлеб с разными наполнителями, делаю тесто для пиццы, булочек, пирожков. Конфитюр не варила, мне как-то его в кастрюле удобнее варить, да и не едим мы километры конфитюра.
|
|
![]() |
|
#399
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 29.11.2001
Откуда: 31
Сообщения: 2.215
|
Вот-вот, и я также.
![]() Кстати, сперва глаз тоже на DELONGHI положила, вот только скидка на нее не распространяется ![]()
__________________
Le hasard est le visage que prend Dieu quand il veut voyager en ce monde "incognito". Einstein |
|
![]() |
|
#400
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.391
|
Мне уже с утреца принесли хлебопечку, может на обеде уже решу закинуть туда ингредиенты и к возвращению с работы будет хлебушек
![]() |
|
![]() |
|
#401
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
Ptu, поздравляю!
Уже выбрали рецепт? Я пробовала только "французскую булку" , но машинка была марки MOULINEX, хотя не думаю, что есть большая разница. Вкус - без комментариев, потому что нет слов, как вкусно. Теперь, берегите фигуру, Ptu ![]()
__________________
![]() ![]() Ангелы когда они еще маленькие, они не летают, они ползают! |
|
![]() |
|
#402
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.391
|
sonatina, я никаких булок печь не буду, я их не ем и не люблю. Только черный хлеб, или в здешних условиях ржаной мнрогозерновой и варианты от него. ТАк что рецепт известен..
![]() |
|
![]() |
|
#403
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.391
|
я кстати тоже мулинекс заказала, сейчас иду на обед и буду пробовать, закину туда все что надо
|
|
![]() |
|
#404
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
Я тоже люблю черный хлеб, он таким и был, назывался французская булка, не знаю почему)
__________________
![]() ![]() Ангелы когда они еще маленькие, они не летают, они ползают! |
|
![]() |
|
#405
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 14.11.2007
Откуда: Цветущий сад
Сообщения: 685
|
девчонки, вы по какому рецепту ржаной хлеб печете и из какой муки? Как он у вас, хорошо поднимается?
|
|
![]() |
|
#406
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 30.12.2004
Откуда: Paris
Сообщения: 4.102
|
||
![]() |
|
#407
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 14.11.2007
Откуда: Цветущий сад
Сообщения: 685
|
galya, это понятно, что farine de seigle, какой марки? Я пробовала Франсин, нам не понравилось. то, что на мельнице покупаю, оч вкусная мука, но поднимается не очень (делаю пополам с белой, разумеется), говорят, надо клейковину добавлять, но где ее брать?
|
|
![]() |
|
#408
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 30.12.2004
Откуда: Paris
Сообщения: 4.102
|
Я покупаю всю муку в биомагазине, у Франсин только farine complète видела. Муку надо белой разбавлять правильно, иначе не поднимется. Клейковину тоже можно в биомагазине найти. Но если вы белую муку добавляете,то клейковины не надо.
|
|
![]() |
|
#409
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.04.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 1.407
|
Вот, стоим перед дилеммой: свекр заказал на рождество хлебопечку, выпекающую багеты. Обычная у него уже есть. Может что посоветуете?
|
|
![]() |
|
#410
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 14.11.2007
Откуда: Цветущий сад
Сообщения: 685
|
galya, спасибо, клейковина по фр-ки gluten?
|
|
![]() |
|
#411
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.391
|
А вчера первый раз испекла в машине. В духовке у меня хлеб поднимался намного лучше. Но может еще надо приладиться к машине. В машине получился почти квадратиком, почти плоской верхней корочкой. Но при этом очень ноздреватый, пористый, темно серого цвета. Чем то похож нй привычный российски хлеб. мне нравится. А вообще дело вкуса. |
|
![]() |
|
#412
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 14.11.2007
Откуда: Цветущий сад
Сообщения: 685
|
Я пробовала печь в духовке, но в машине он лучше поднимается и пропекается. Вот попробуем теперь клейковину найти и добавить.
|
|
![]() |
|
#413
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 30.12.2004
Откуда: Paris
Сообщения: 4.102
|
||
![]() |
|
#414
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.391
|
Пока могу сравнить только по одному моему хлебу - без добавок, в духовке у меня была очень округлая корочка, вздутенькая. А вот первый блин в машине был с более плоской корочкой. Да, чтобы лучше подходил надо и рецептуру проверить - например побольше сахару дать, или может быть и чуть больше воды (тяжелое тесто хуже подходит), проверить достаточно ли дрожжей. |
|
![]() |
|
#415
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 14.11.2007
Откуда: Цветущий сад
Сообщения: 685
|
Ptu, я не могу сказать, что черный хлеб вообще не поднимается, поднимается, конечно, но так, как у меня поднимается белый или белый+комплет ...
Ржаной никогда не поднимется так. Поэтому и думаю добавить клейковину. Хотя, даже, если он немного компактный, он все равно вкусный. |
|
![]() |
|
#416
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 29.11.2001
Откуда: 31
Сообщения: 2.215
|
__________________
Le hasard est le visage que prend Dieu quand il veut voyager en ce monde "incognito". Einstein |
|
![]() |
|
#417
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.391
|
Я тоже похимичу, тем более что я вообще не люблю соблюдать заданные рецепты
![]() вчера вечером сделала второй хлеб с добавкой белой муки, специально по рецепту - результат практически такой же, по виду и вкусу, почему то отличий нет, ну может корочка чууууточку повыше поднялась. Но вкус мне нравится, а очень пышным он никак не может быть в принципе, если это черный хлеб. |
|
![]() |
|
#418
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.04.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 1.407
|
|
|
![]() |
|
#419
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 13.12.2003
Откуда: France,77
Сообщения: 2.411
|
Девочки, если кто не знает: в ЛИДЛ продаётся мука для приготовки хлеба, подходит и для хлебопечки, 4 вида. Уже всё готово, "только добавь воды", т.е. пропорции вода-мука для вашей печки.
Мне нравиться такой хлеб, особенно белый ciabatta. ![]() |
|
![]() |
|
#420
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.391
|
К сожалению, частенько в такую готовую смесь добавляют всякой химозы. Внимательно смотрите состав муки.
|
|
![]() |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Электромясорубка и хлебопечка: нужен совет | Leoli | Секреты хорошей кухни | 5 | 21.11.2006 16:32 |