|
#1
![]() |
||
Кандидат в мэтры
![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 22.10.2013
Сообщения: 429
|
Надо все же подумать, какой регион выбрать. Вот смотрю я - квартира в Лионе 800 евро и зарплата будет 800 (хорошо еще, если так) и если в ресторане будут кормить. Что-то какая-то печаль получается...
|
|
![]() |
|
#2
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 74.041
|
Вкус жизни, знаете, что я вам скажу.
Вы молодая, энергичная, и соответственно.. еще в чем-то зеленоватая. Поэтому по любому вы дров наломаете. Как и многие в этом возрасте. Поэтому уж ломайте от души. Свои дровишки будут, не чужие. Пойдут они в топку вашего опыта. Лягушка тоже в молоке барахталась. У нее получилось. И вы пробуйте. Не сможете вы на себя сейчас примерить чужой ум и мудрость. Поэтому действуйте как вам подсказывает ваша интуиция. Даже если она соврет, вам будет наука, а может и что-то получится. |
|
![]() |
|
#3
![]() |
||
Кандидат в мэтры
![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 22.10.2013
Сообщения: 429
|
|
|
![]() |
|
#4
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 01.03.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 4.560
|
Человек движется к своей мечте. Соврал для того, чтобы пойти чистить лук. Или вы думаете, что в ресторанах, особенно мишленовских, такие простофили людей на работу нанимают? Да уже овощи на жульен нарезать, наверное, шерстили бы резюме как следует и звонили бы на предудыщее место работы. Ну прямо товарищеский суд.
Перечистить тонну лука, чтобы учиться пойти - это тоже путь. Не всякий выдержит. А заодно поварится в атмосфере и будет иметь какое-нибудь представление о том, в какой мир попадет.
__________________
Мир - это зеркало, и оно возвращает каждому его собственное изображение. Брось в него угрюмый взгляд - и навстречу тебе выглянет из него мрачное лицо; но кто смеется вместе с ним или над ним, тот находит в нем веселого покладистого товарища. У.Теккерей. 03.10.2009 30.04.2011 |
|
![]() |
|
#5
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 01.12.2003
Сообщения: 3.158
|
__________________
If you don’t like where you are, then change it. You are not a tree. |
|
![]() |
|
#6
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 06.01.2006
Откуда: Ua-Fr
Сообщения: 17.978
|
__________________
"Женщина после сорока мало озабочена, что ты можешь подумать о ней или о её жизни. У неё развито чувство собственного достоинства." Фрэнк Кэйзер, американский журналист" |
|
![]() |
|
#7
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 26.09.2006
Сообщения: 18.377
|
Автор удивляется, что ей не доверили большей ответственности. И, к счастью. Были бы Вы владельцем ресторана, которому бы горе-повар с выдуманными компетенциями репутацию запортил, то врядли бы стали о его мечте размышлять. <CV> раздувают многие, но чаще всего имея необходимые знания для выполнения работы, на которую претендуют (образование, например). А здесь ни опыта, ни образования.
|
|
![]() |
|
#8
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 01.12.2003
Сообщения: 3.158
|
Я подрабатывала официанткой, и желаю вам никогда не знать кто работает на кухнях парижских ресторанов, особенно в туристических местах. Поверьте, владельцы прекрасно знают кого они нанимают за ту зарплату и на те условия, что они предлагают своим работникам.
__________________
If you don’t like where you are, then change it. You are not a tree. |
|
![]() |
|
#9
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 01.03.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 4.560
|
+10000 .
__________________
Мир - это зеркало, и оно возвращает каждому его собственное изображение. Брось в него угрюмый взгляд - и навстречу тебе выглянет из него мрачное лицо; но кто смеется вместе с ним или над ним, тот находит в нем веселого покладистого товарища. У.Теккерей. 03.10.2009 30.04.2011 |
|
![]() |
|
#10
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 26.09.2006
Сообщения: 18.377
|
Так в следующем <CV> автор планирует указать, что она поваром в мишленовском ресторане работала. И даже сейчас она считает, что находится на этой позиции.
И то, и другое отвратительно, не находите? |
|
![]() |
|
#11
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 01.12.2003
Сообщения: 3.158
|
в стране бизунурсов, да.
В реальной жизни, как писала выше lipа1, они находят то, что ищут. Предлагая смешную зарплату и смешные условия, получают смешные компетенции. Те, кто сталкивался не в теории, а на практике, прекрасно знают правила игры.
__________________
If you don’t like where you are, then change it. You are not a tree. |
|
![]() |
|
#12
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 01.01.2014
Сообщения: 1.235
|
ну это же не в мишленовских, там за репутацией следят! Мой муж когда-то тоже в начале на практике морковку строгал в мишленовском ресторане сразу к плите не подпустили даже с поворским лицеем. Даже овощи резать надо чтоб рука поставленa была.
|
|
![]() |
|
#13
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 01.03.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 4.560
|
sonnisse, я о чем и говорила. Она не повар - она чистит лук. Кому и как она репутацию испортит?
__________________
Мир - это зеркало, и оно возвращает каждому его собственное изображение. Брось в него угрюмый взгляд - и навстречу тебе выглянет из него мрачное лицо; но кто смеется вместе с ним или над ним, тот находит в нем веселого покладистого товарища. У.Теккерей. 03.10.2009 30.04.2011 |
|
![]() |
|
#14
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 16.11.2006
Сообщения: 10.902
|
Навеяло. Не так давно читала в каких-то новостях. То ли арестовали, то ли еще что-то, одного дедулю за 70 лет. Он всю свою жизнь водителя, больше 50 лет, проездил без прав, ни разу не имел аварий. А попался на банальном контроле документов.
__________________
Я видала такую чепуху, по сравнению с которой эта чепуха-толковый словарь.(Л. Кэрролл) |
|
![]() |
|
#15
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 13.11.2006
Сообщения: 2.432
|
Я помню у меня был хороший вариант соврать при собеседовании на учебу,что меня приняли в одно престижное учебное заведение,тем более комиссия знала,что я туда подавала досье. Я честно сказала,что туда не приняли. Потом разговаривала с деканом и он сказал,что этот мой ответ был очень хорошо оценен именно в плане того,чтобы не стала обманывать.
Рано или поздно правда откроется и хорошо,если последствия не придется расхлебывать долго. Только почему-то подобные советы вопринимаются или в штыки или, с любимой расхожей фразой "вы завидуете" ![]() |
|
![]() |
|
#16
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 01.03.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 4.560
|
Да, от лука повысят до морковки, потом до редьки
![]()
__________________
Мир - это зеркало, и оно возвращает каждому его собственное изображение. Брось в него угрюмый взгляд - и навстречу тебе выглянет из него мрачное лицо; но кто смеется вместе с ним или над ним, тот находит в нем веселого покладистого товарища. У.Теккерей. 03.10.2009 30.04.2011 |
|
![]() |
|
#17
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 10.03.2010
Откуда: Город Святого Ленина
Сообщения: 4.982
|
А сотни других барахтались - и не получилось. А ещё тысячи добарахтались в воде, вместо того чтобы, допустим, построить плот из травинок, потому что им рассказали, что по-французски это и называется "молоко".
__________________
Не говори с тоской: "Не пьём...", Но с благодарностию: "Пили!" |
|
![]() |
|
#18
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 26.07.2006
Сообщения: 18.491
|
Не могу только понять почему автору не написать в письме все как есть.. те должность которую она сейчас занимает в том виде как у нее написано в контракте, даже исключая все моральные подробности, могут ведь и спросить-подай копию контракта. |
|
![]() |
|
#19
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 09.06.2008
Сообщения: 16.562
|
Раз чистит лук, то, значит, не подсобный рабочий. Судя по тому, что продолжает там работать, значит, с обязанностями справляется. А, кстати, что было написано в вакансии на этот счет? Про лук было?
![]() |
|
![]() |
|
#20
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 18.05.2006
Откуда: 06
Сообщения: 2.178
|
Товарищи дорогие, да шо же вы лук совсем зафукали! "Фу-фу" лук!"
Лук в ресторане это не хухры-мухры. Говоря русским языком, луком, морковкой, картошкой или там брюквой какой-нибудь занимается повар овощного цеха. (Вот только не нужно представлять цех ЗИЛа в период расцвета индустрии холодильников и грузовиков ). Или ученик повара, например. Только у ученика совсем другая ответственность. Хотите рассказ в картинках? На кухне у каждого своё место и зона ответственности. Любой оборот столиков предполагает соответствующий выход готовых блюд. Блюда готовятся по технологии. Если я принимаю на работу профессионального повара, то предполагаю наличие у него профессиональных навыков и знание технологий. В том числе технологии чистки и нарезки овощей. И то, что у повара высокая производительность труда и эффективность в деле чистки лука, как минимум. Если человек не знает оборудование и основы техники безопасности, то дело может завершиться драмой (в лучшем случае) или трагедией (с посещением кладбища под музыку композитора Шопена). Если человек заявляет себя профессионалом, а на деле он работал только на производстве вермишели у себя дома, то дело может завершиться срывом обслуживания, например. Это подстава для всего трудового коллектива. Le faux et l'usage de faux... В этом деле очень старается. Я всячески приветствую живой интерес к любой профессии. Нет ничего плохого в желании постигнуть устройство ресторанного закулисья. Но проще, лучше, надежнее было бы чему-то научиться, будучи на кухне учеником.
__________________
За тучами всегда есть солнце ![]() ![]() |
|
![]() |
|
#21
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 17.01.2012
Откуда: Saint-Pétersbourg - Paris
Сообщения: 1.783
|
именно поэтому, если требуется большая доля ответственности, нужно проверять опыт работы, образование (которое автор себе, по-моему, и не приписывала), просить рекомендации (это, безусловно, легче сделать, если человек имеет опыт в той же стране, где ищет работу). Не имею опыта в работе поваром, но практически в любой профессиональной деятельности в ходе простой беседы можно более-менее вычислить, кто профессионал, а кто вообще ничего не понимает. Так что либо автора взяли на работу с полным осознанием того, что берут дебютанта, либо сами из рук вон плохо сработали, проявив невнимательность, за нее же справедливо и поплатятся в таком случае.
|
|
![]() |
|
#22
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 09.06.2008
Сообщения: 16.562
|
||
![]() |
|
#23
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 13.07.2013
Сообщения: 20.652
|
|
|
![]() |
|
#24
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 01.01.2014
Сообщения: 1.235
|
Стажировка в ресторане, для автора, это хороший вариант. Единственное, не очень понятно зачем надо было выбирать мишленовский ресторан где до плиты ее никогда не допустят, это же очевидно. Почему, например, нельзя было найти для начала небольшой ресторан семейной кухни, где "введение в специальность" принесло бы больше знаний и умений? |
|
![]() |
|
#25
![]() |
||
Кандидат в мэтры
![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 22.10.2013
Сообщения: 429
|
Может, зря я за мишленовскими ресторанами гонялась, вот что лучше - строчка в резюме, что помощник повара в миленовском ресторане и полноценный повар в неизвестном ресторане "Три ежика"? |
|
![]() |
|
#26
![]() |
||
Кандидат в мэтры
![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 23.10.2010
Сообщения: 322
|
Где документ поддельный? Резюме это документ что-ли?
![]() Можно тогда поинтересоваться какой инстанцией он выдается? ![]() Я против вранья тоже, но не пойму почему все зациклились на этом,- ну написала, ну да, неидеально, но жизнь она как-бы вся неидеальная |
|
![]() |
|
#27
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 14.03.2011
Сообщения: 798
|
Да просто спустя определенное колличество лет во Франции многие забыли как и где многих обманывали ,может не значительно,но ни один человек на этом форуме крисстально чистым не является .Хотя если копнуть ,может у многих куда хуже обманы были ,но кто ж об этом напишет ! Французы частенько пишут что на английском ужас как говорят ,а на самом деле ноль на базе .Сталкивалась один раз как в в Трибунал де Коммерс девченка забегает и интересуется у народа кто ж хоть как то говорит на англ.потому как она полный ноль , не думаю что в такой инстанции наличие англ.языка не обязательно ,но тем не менее по сей день на работе . Да это не является примером для подражания ,но когда хочется кушать и просто жить и как то пробиваться ,собственно набираться опыта в той или иной профессии иногда приходится и соврать и это не является нарушением !
|
|
![]() |
|
#28
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 27.05.2010
Сообщения: 18.697
![]() |
![]() |
|
![]() |
|
#29
![]() |
||
Кандидат в мэтры
![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 22.10.2013
Сообщения: 429
|
Chef это на английском просто повар, потому что их тут у нас человек 10, а head chef и sous chef один.
|
|
![]() |
|
#30
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 09.06.2008
Сообщения: 16.562
|
||
![]() |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Начала жизнь с нуля! Xочу поменять образование | Rada | Учеба во Франции | 16 | 26.08.2014 09:51 |
Война в Осетии... безопасно ли русским ехать во Францию | astalavista | Вопросы и ответы туристов | 24 | 17.08.2008 21:19 |
А стоит ли ехать во Францию | OlegG | Рассказы и фотографии путешественников | 136 | 17.01.2005 20:24 |
Посоветуйте, стоит ли ехать учиться во Францию. | natusiq | Учеба во Франции | 3 | 28.11.2002 00:47 |
Тем, кто собирается ехать во Францию по программе AU PAIR | Лена | Работа во Франции | 26 | 21.06.2002 06:49 |