Всем грибникам на зависть! - 2

[Cati]

всем доброго вечера!

Кто нибудь знает, что за грибы?

[Cati]

Улов за сегодня:

[Ptu]

Cati, первый - сыроежка фиолетовая. Из лучше проверять на язык. Случается, некоторые горчат. А вообще то это сладкий гриб.
Фото мелкое конечно. Но очень похоже.

[Cati]

Cati, первый - сыроежка фиолетовая. Из лучше проверять на язык. Случается, некоторые горчат. А вообще то это сладкий гриб.
Фото мелкое конечно. Но очень похоже.

Мне кажется что сыроежка вот эта (их море там просто):



А это покрупней


А это вешенки?

[Ptu]

Cati, Обе фиолетовые сыроежки. Молодая ещё не раскрыла зонтик

[Груша]

всем доброго вечера!

Кто нибудь знает, что за грибы?

Второй может быть сатанинский гриб или гриб bolet pied rouge. Смотрите описание обоих и сравнивайте. Я сегодня тоже нашла такие. Вычислили, что это второе. У него сразу синеет мякоть на срезе и шляпка коричневая, а у сатанинского гриба сероватая. Есть ещё один похожий гриб Bolet blafard

[Груша]

Cati, Обе фиолетовые сыроежки. Молодая ещё не раскрыла зонтик

С сыроежками мы не рискуем. Вот эти фиолетово-черноватые не рекомендуют собирать. Может только во Франции их не едят. Я сегодня опять нашла осенние опята, но во французских источниках нигде не нашла точного описания и муж не рискует довериться русским грибникам.

[Ludmila91560]

Кто нибудь знает, что за грибы?

Первый - похоже, на сыроежку. Но я бы не стала брать.
Второй - подкаштановик (bolet au pied rouge) Лучше собирать в отдельную емкость, не в общую корзину, потому что чего-то они там выделяют. При разрезе быстрo синеют. Их нужно долго отваривать (минут 40, потом воду сливать). После варки становятся желтого цвета. Потом можно обжаривать или в суп добавлять.
Третий - похожи на козлят. Шляпка у них должна быть губчатая, а не пластинчатая (на Вашем фото этого не видно). Растут возле сосен большими семейками. Предварительно лучше отварить. После варки они становятся сиреневого оттенка. У них немного ореховый запах.

[Ludmila91560]

Пошли, родимые!

[Ludmila91560]

Кто-нибудь знает, что вот это за грибы? Растут очень большими кучками. Шляпки серые, плоские, нo с "пимпочкой" на макушке. Пластинки белые, ножки тоже, без "юбочки". Достаточно плотненькие и крепкие. Если легонькo ударить палочкой по шляпке, они не ломаются и не выворачиваются из земли.

[lalilu]

Ludmila91560,

Очень похожи на говорушку дымчатую, если ещё и запах сильный "фруктовый", то она!

[landrieux]

Ludmila91560, какие красавцы !

А в каком лесу собирали ? У Вас в Sénart или ещё южнее?
Хотелось бы в эти выходные куда- нибудь выехать на природу из Парижа.

У нас, кстати, такие же белые на Мартир сейчас стоят 69 Евро.

[Кержак]

Усовестившись укорами форумчан в лености, попёрся сегодня в горы в лес. Нашёл споллукошка грибов, похожих на наши шубники. Младший сын нашёл их название:
французское - bolet de bellini
латинское - suillus bellini.
Что народ про них думает?

[Ptu]

Кержак, под шубником вы подразумеваете маслят?
Какие-же вы экзотические названия находите... это так в Кержакском районе Кержакской области маслят называют?

А мне интернет выдает что шубники это моховики..

[Кержак]

Нет, маслят у нас называют маслятами, опят - поганками, а французское название мною найденного я привёл выше.

[Ptu]

Кержак, а шубники это кто?

[Ptu]

bolet de bellini

suillus bellini это маслята

[Кержак]

Моховики - да, нам это слово тоже известно, те же шубники. Но вот они ли это? А то я собрался их съесть, а нам завтра в круиз на 16 дней, а я на корабле начну дристать семь метров против ветру... Не хотелось бы...

[Ptu]

Кержак, и моховики и маслята, хоть и разные грибы - съедобные. А вот что у вас в корзинке - тут никто не догадается.

[Кержак]

Кержак, А вот что у вас в корзинке - тут никто не догадается.

На вкус не горчат. Много червивых - говорят, в поганках червь не селится?

[Ptu]

Ещё как селится.

[Ludmila91560]

Очень похожи на говорушку дымчатую, если ещё и запах сильный "фруктовый", то она!

Нюхать - не нюхала. Посмотрела в Википедии - похоже, что это она и есть. Там даже фотка такая есть, как будто в нашем лесу сделана - грибы дорожкой. ))) Пишут, что условно-с"едобная, значит, собирать смысла нет. Но красивые!!! Особенно, когда их много.

[Ludmila91560]

А в каком лесу собирали ? У Вас в Сéнарт или ещё южнее?

У нас тут 2 леса рядом. В один мы за грибами не ходим, он очень маленький и там вообще все рядом. Если что и растет, собачники тут же подбирают. А мы - да, ездим в Сенар. Со стороны Монжерона не советую заезжать: там во все стороны от парковки вырублено очень много деревьев (и это, похоже, еще не закончилось), земля перепаханная колесами большегрузов. Со стороны других городов мы в этом сезоне заезжать пока не пытались. Не знаю, рубят там деревья или только нам тут так повезло.

[Ludmila91560]

Нашёл споллукошка грибов, похожих на наши шубники.

Какое интересное название. ))) Никогда такого не слышала. Про дуньки тоже не знала, что у Вас так свинушки называют. )))
Я в интернете посмотрела, на что похожи эти Ваши шубники. Пишут, что это либо разновидность моховиков, либо польский гриб. В любом случе, это должно быть с"едобно. Но Вы бы хоть фотку здесь показали, тогда можно было бы более конкретно говорить. )))

[Sava1805]

А у меня сегодня вот такой урожай! Первый раз во Франции (!!!!!) нашла опят!

[Chouquette]

Класс!
будешь морозить?

[alfi]

Ludmila91560,
Sava1805,
Красавцы, супер !

[Sava1805]

Chouquette, почти все грибы я всегда в сковороде запариваю, а потом по пакетам и морожу на будущее. Опят приготовила, как обычно готовлю опят - вскипятить в воде со специями, ну и тоже по пакетам и в морозилку. Потом, когда готовлю, размораживаю и или в суп или в соус. Опята - с чесноком и подсолнечным маслом.
alfi, спасибо!

[Dude]

Маринованные опята - вкуснота!

[Chouquette]

Chouquette, почти все грибы я всегда в сковороде запариваю, а потом по пакетам и морожу на будущее. Опят приготовила, как обычно готовлю опят - вскипятить в воде со специями, ну и тоже по пакетам и в морозилку. Потом, когда готовлю, размораживаю и или в суп или в соус. Опята - с чесноком и подсолнечным маслом.
alfi, спасибо!

а я наморозила сырыми, это была ошибка
плюс даже не знала, что грибы могут горчить, но теперь буду ученая