#301
23.02.2010, 21:12
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 01.09.2009
Откуда: france
Сообщения: 217
|
Вот рецептик как раз к 4 апрелю,а возможно кто то и попробует раньше:
Пасха сырная Царская 1 кг фромаж фисель/творог отжатый от сыворотки/; 400гр сливочного масла/я лично использую только-250 гр/, 4 яйца,1 стакан сахара/тонкого/можно обычного, 1/2 стакана фромаж бланш/сметаны 30%/, 1,5 стакана изюма,абрикос/в пакетиках продаётся где и чернослив/, ванилин. Творог дать стечь сыворотке с вечера до утра или 4-5 часов. Когда творожок готов.Мягкое сливочное масло растереть до бела с яичными желтками,присоединяя их по одному.Добавляем ванилин и сахар.Добавляем творожок и спомощью лопаточки растираем потехоньку /не мешая,ни взбивая,добавляем сметану аккуратно вымешиваем хорошо массу.Взбиваем отдельно белки с щепоткой соли.Добавляем в массу творожную и аакуратно вымешиваем с белками и добавляя цукаты/изюм,абрикос-нарезанный на мелкие кубики.Я беру глубокую салатницу прозрачную выкладываю всю массу творожную в неё накрываю тарелкой и ставлю в холодилник/6часов-лучше сутки/.К примеру с утра ранего отсеживаю творожок от сыворотки,вечерком делаю творожную массу,а наследующий день к обеду готов. Личное приложения к нему-- с нутри вокруг салатницы выкладываю сначало бисквиты как на тирамицу,в центр выкладываю всю массу творожную,а сверху когда подавать посыпаю цветными сахаринками/что украшают пасху,/можно тёртым шоколадом. |
|
|
#302
19.03.2010, 22:23
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 05.09.2006
Откуда: Saint-Petersbourg - Paris
Сообщения: 73
|
А я вот только сегодня попробовала Cottage Cheese.Мне он так понравился,солёненький,зернистый.Правда,дороговат. Произведено в Бретани.Кто-нибудь уже пробовал из него сырники делать?
|
|
|
#303
19.03.2010, 23:09
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.06.2006
Откуда: Nord
Сообщения: 4.814
|
А Cottage Cheese я и так смакую по утрам с кофе. |
|
|
#304
19.03.2010, 23:20
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.059
|
||
|
#305
20.03.2010, 08:19
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.12.2004
Откуда: Paris
Сообщения: 4.102
|
||
|
#306
20.03.2010, 23:56
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 05.09.2006
Откуда: Saint-Petersbourg - Paris
Сообщения: 73
|
Спасибо.Надо будет попробовать.Я вот уже делала сырники из брусса.Немного жидковатые сырники.
|
|
|
#307
21.03.2010, 00:00
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.580
|
девочки, на 400 гр хорошо отвешанного творога сколько муки кладете в сырники? чтобы они были толстенькие, но не клеклые, не мучные, чтобы творог чувствовался.
Из брусса сырники не люблю. никогда не солю их, соль в бруссе мне не нравится.
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#308
21.03.2010, 00:05
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.059
|
Я уже писала, что иногда готовлю из такого творога:
|
|
|
#309
21.03.2010, 11:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.059
|
||
|
#310
21.03.2010, 11:46
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.04.2005
Откуда: Belarus-France (01)
Сообщения: 1.597
|
azalea, ваш творог тоже соленый Вообще-то здесь можно найти при желании очень вкусный творог, не жидкий. но он почти весь больше или меньше соленый. А я тоже не люблю соль в твороге. Я пока остановилась на Рети Свисс от Данон, но для сырников он наверное жидковат, не пробовала пока, а для запеканки просто отлично.
|
|
|
#311
21.03.2010, 11:53
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.059
|
||
|
#312
21.03.2010, 20:22
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 05.09.2006
Откуда: Saint-Petersbourg - Paris
Сообщения: 73
|
||
|
#313
21.03.2010, 22:26
|
||
Дата рег-ции: 11.09.2006
Сообщения: 3.414
|
||
|
#314
23.03.2010, 12:06
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 05.09.2006
Откуда: Saint-Petersbourg - Paris
Сообщения: 73
|
Я покупала вот такой в Franprix - http://cookingout.canalblog.com/arch.../14023645.html
У нас стоит на полках с йогуртами,маслом.Мне очень понравился,вкусненький)). |
|
|
#315
23.03.2010, 12:56
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.059
|
Soleil84, да, он.
|
|
|
#316
23.03.2010, 13:02
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 05.09.2006
Откуда: Saint-Petersbourg - Paris
Сообщения: 73
|
Azalea,Скажите,вы сказали 12 по 75 гр Carré Frais.,их продают 2 по 75гр?
Получается дороговато) |
|
|
#317
23.03.2010, 13:05
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.059
|
Soleil84, по-моему, только по 8 маленьких или по 4 побольше.
Сырники/творожники получаются вкусными, нежными. Да и просто так есть его -он вкусный. |
|
|
#318
23.03.2010, 13:11
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 05.09.2006
Откуда: Saint-Petersbourg - Paris
Сообщения: 73
|
||
|
#319
23.03.2010, 13:18
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 05.09.2006
Откуда: Saint-Petersbourg - Paris
Сообщения: 73
|
Azalea,а вы пробовали делать сырники из Carré Frais 0%?Вкус не теряется?
|
|
|
#320
23.03.2010, 13:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.059
|
Soleil84, нет не пробовала. Я 0% не покупала. У него такой же вкус? Если вкус у творога не меняется, то и сырники должны быть такими же.
|
|
|
#321
30.03.2010, 12:27
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.059
|
||
|
#322
08.04.2010, 17:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.02.2008
Откуда: Беларусь-France (Picardie)
Сообщения: 1.997
|
Делала сырники по этому рецепту
http://blogs.mail.ru/mail/loravo/6189778AA6A9EB53.html Ооочень вкусно!
__________________
Не падай духом где попало |
|
|
#323
09.04.2010, 16:38
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 05.09.2006
Откуда: Saint-Petersbourg - Paris
Сообщения: 73
|
||
|
#324
09.04.2010, 16:39
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 05.09.2006
Откуда: Saint-Petersbourg - Paris
Сообщения: 73
|
|
|
|
#325
10.04.2010, 17:03
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.09.2002
Откуда: Severobaikalsk
Сообщения: 2.151
|
Хочу похвастаться: неоднократно уж делала творожную шарлотку, напоминает творожную запеканку, фрукты беру разные, орехи можно тоже. Делаю на глаз, но всегда получается так вкусно, что фигура плачет.
Смешиваю 200-300г творога (обратите внимание, что российский), меньше стакана манки, одно яйцо, 100г масла (режу на кубики и перетираю с манкой, это лучше, чем растапливать), на кончике ножа соды, полстакана сахара, любые фрукты, порезанные на кубики (их можно предварительно закарамелизовать в форме, яблоки, например, 3шт., но их тогда пластинками нарезать), можно и орехи добавить, ванилин, корицу, кардамон (если любите). Тесто, как густая сметана, выливаете в форму, при 180-200 печете 30-40 мин. Объеденье! И совсем не опадает, что характерно для выпечки из творога, наверное, из-за соды. Попробуйте!
__________________
Наташа |
|
|
#326
10.04.2010, 23:14
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.02.2008
Откуда: Беларусь-France (Picardie)
Сообщения: 1.997
|
А вот из какого http://www.infrance.su/forum/showthr...post1058871997
Но в этот раз получился немного влажноватый для этих сырников и я его поставила еще на ночь под пресс.
__________________
Не падай духом где попало |
|
|
#327
10.04.2010, 23:50
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.04.2005
Откуда: Belarus-France (01)
Сообщения: 1.597
|
Не опадает из-за манки, это она уплотняет запеканку. Я делаю примерно так же, тоже с фруктами, но на 600 гр творога беру только 2-3 ложки, получается менее плотная и более нежная. У нас с мужем улетает мгновенно.
|
|
|
#328
27.04.2010, 19:53
Последний раз редактировалось superpupsik; 27.04.2010 в 20:03..
|
||
Мэтр
|
Посоветуйте пожалуйста
Что приготовить из творога слегка подсоленного? Мама передала с посылкой из Украины. Вид у него нормальный,но я боюсь есть без тепловой обработки. Хотелось бы как-то запечь в духовке. p.s имеется много кураги и чернослива |
|
|
#329
27.04.2010, 23:20
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.02.2008
Откуда: Беларусь-France (Picardie)
Сообщения: 1.997
|
Пирог с рикоттой и изюмом. Рикотта вполне заменяется на творог. Королевская ватрушка с черносливом Еще имеется в этой теме, кажется, знаменитая Запеканка от Umka. Сырники, чуть выше и т.д.
__________________
Не падай духом где попало |
|
|
#330
03.05.2010, 22:19
|
||
Мэтр
|
Королевская ватрушка с черносливом получилась шикарная!
И так поднялась! Спасибо за рецепт и за ссылку! Нужно будет еще пирог с рикотой попробовать приготовить. |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Нужен творог | Dina | Секреты хорошей кухни | 863 | 20.05.2023 19:10 |
Творог в хлебопечке? | Eddilia | Секреты хорошей кухни | 4 | 09.04.2012 00:07 |
Творог | wentiny | Секреты хорошей кухни | 8 | 07.08.2008 00:56 |
Где найти творог? | Aria07 | Цены, покупки, банки, налоги | 1 | 09.01.2007 18:36 |
Из какого творога можно сделать крем? | Mgiema | Секреты хорошей кухни | 23 | 31.10.2003 16:22 |