Блюда в горшочках

[Marmotte]

MLana,То есть это совсем другое , а не чанахи ?

я до вашего ответа поискала и нашла подробнее всего здесь, но это совсем другое , баранина , а на других сайтах курдючное сало обязательно
http://cooklib.net/georgia/cook/1779

[MLana]

MLana,То есть это совсем другое , а не чанахи ?

я до вашего ответа поискала и нашла подробнее всего здесь, но это совсем другое , баранина , а на других сайтах курдючное сало обязательно
http://cooklib.net/georgia/cook/1779

Marmotte, Вы правы, это блюдо на своей родине (если не ошибаюсь, это кавказское блюдо) готовится именно так, как Вы написали. Только мой рецепт из Литвы, у нас так его готовят и в ресторанах. Рецепт адаптированный на европейский вкус. Не все любят баранину, а тем более курдючное сало. И логично: в горах - бараны, в Литве - свиньи. Кто что имеет, кто к чему привык. А вообще, изначально чинахи - это не второе блюдо, а первое, т.е. суп. Опять же, европейцы все поменяли, под себя подстроили. И я в том числе.

[MLana]

Специально порылась в интернете. По поиску нашла блюда кавказской кухни. И вот, что нашла. http://www.kulina.ru/articles/national/caucasian/sup/ Очень похоже на то, что я готовлю. А вообще, рецептов чинахов (увидела, что правильно говорится чАнахи, не знала) великое множество. Кто как хочет, так и готовит. У меня вместо томат-пасты - томатный сок. Вместо моркови - морковный сок (он входит в состав овощного сока). Ну, и вместо баранины - свинина. А вообще-то, можно любое мясо класть, и даже можно готовить и без мяса, а с овощами. И что хорошо, так это то, что каждый может заняться творчеством и приготовить чинахи по своему вкусу.

[Alena77]

Sasa, мясо получается мягким. Старайтесь резать небольшими кусочками. Особенно свинина готовится быстро. Я как правило, ладе 2 часов в горшочках не выдерживаю. 40-50 минут и все готово. Делаю регулярно. Любит вся семья.

[lubania]

Sasa, мясо получается мягким. Старайтесь резать небольшими кусочками. Особенно свинина готовится быстро. Я как правило, ладе 2 часов в горшочках не выдерживаю. 40-50 минут и все готово. Делаю регулярно. Любит вся семья.

Дык у меня ж горшок - 2 литра! Свинину вобще сложно жесткой сделать.

[Alena77]

lubania, да, я уже потом увидела, что у вас горшок, а не горшочек.

[lubania]

lubania, да, я уже потом увидела, что у вас горшок, а не горшочек.

Муж издевается - говорит не горшочек, а ваза ночная. А я его сразу так полюбила! Нам на два ужина хватило на троих.

[Irinka-malinka]

Я видела горшочки сегодня в карфуре, точно такие же, как в китайском магазине, но по цене лучше брать в китайском.

[Calendula]

а я купила сегодня очень красивый большой (2,5 л) горшок с крышкой, в магазине типа комиссионки, всего за 2 евро Теперь руки чешутся приготовить чего нибудь. Кто-нибудь готовил что-то молочное, кашу например, вкусно должно получиться. или же ту же кашу, но на воде - гречку? И увеличивать ли время приготовления для большого горшка? ведь в рецептах, как правило, указывается время для порционных горшочков, а у меня почти кастрюля. А может это вообще не горшок, а супница , только коричневого цвета и толстостенная?

[Sasa]

А я сегодня делала мясо с черносливом:

[pronashko]

Sasa, Я тут сижу, жую и чуть не подавилась! Как хочется попробовать Ваше произведение!

[azalea]

Sasa, Я тут сижу, жую и чуть не подавилась! Как хочется попробовать Ваше произведение!

А мне еще и горшочек понравился!!!

[Sasa]

Девченки,приглашаю в гости!!!!
Каждой по горшочку,что бы от пуза наесться.

[Alena77]

Sasa, очень аппетитно!

[MarinaR]

Я на днях делала мясо по-строгановски в горшках. Просто и солидно. На работе делала русский обед. Все упали.
Потрясли их мои горшки, особенно один, которым пользовалась моя бабушка и ставила его в русскую печь. Все-таки мясо в горшках производит эффект на избалованных всем французов.
А уж лимонная водка, привезенная из Москвы, логически дополняет мясо, даже на работе и в обед... Никто не отказался. Я, честно, думала, что пить откажутся. Не тут-то было!

[Sasa]

Я на днях делала мясо по-строгановски в горшках. Просто и солидно

Ой,а расскажите,пожалуйста.(ис подробностями).
А то уж столько рецептов этого блюда развелось ...и не всегда здоровские.

[Vasilissa]

А где горшочки можно купить?

[Sasa]

А где горшочки можно купить?

Выше уже это обсуждалось.

[avrora]

Sаsа, я могу со своими горшочками приехать! Папа из Бреста 4 привез,но не такие симпатичные,как твои,попроще!
А рецепт на форуме есть мяса с черносливом? Как есть захотелось..

[Sasa]

Саса, я могу со своими горшочками приехать! ..

Приезжай,буду рада!

А рецепт на форуме есть мяса с черносливом?

Есть.
Мне еще очень пельмени в горшочках нравятся.
Только самой их скучно лепить.

[azalea]

Sаsа, я могу со своими горшочками приехать! Папа из Бреста 4 привез,но не такие симпатичные,как твои,попроще!

А я могу ингридиенты подвезти.

[Sasa]

А я могу ингридиенты подвезти.

Ага,я помню как мы в китайском райончике собирались...
Воз и ныне там.

[pronashko]

Я сегодня тоже в горшочках приготовила мясо с черносливом! Не утерпелось после вчерашнего фото!

[Sasa]

Я сегодня тоже в горшочках приготовила мясо с черносливом! Не утерпелось после вчерашнего фото!:чеесы:

И как?
П.С. Я раньше читала,что блюда в горшочке вкуснее на следующий день,но не верила.
А сегодня убедилась и муж подтвердил.
Теперь буду всегда делать на 2 раза.Экономия времени получается и вкусно!

[Sasa]

А я тут вкусный рецепт нашла:

СВИНИНА В КИСЛО-СЛАДКОМ СОУСЕ ПО-КИТАЙСКИ
На 4 порции:
По 500 г красного и желтого сладкого перца,
1 луковица,
2 ст.л. томатной пасты,
5 ст.л. соевого соуса,
2 ст.л. крепкого мясного бульона,
соль,
2 ст.л. сахара,
2 ст.л. винного уксуса,
250 г консервированного ананаса,
150 г зеленого горошка
2 яйца,
50 г крахмала,
500 г мякоти свинины,
1/2 л растительного масла

Инструкции: 1. Вымытые стручки сладкого перца разрезать на 4 части, удалить семена, перегородки и основания плодоножек.

2. Лук нарезать кольцами. Сладкий перец и лук положить в керамическую кастрюлю.

3. Томатную пасту смешать с соевым соусом, мясным бульоном, 1/8 л воды, 1 ч.л. соли, сахаром и винным уксусом.

4. Кастрюлю закрыть и поставить в холодную духовку. Тушить овощи при 220 град. ок. 60 минут.

5. Добавить кусочки ананаса и горошек. Закрыть крышкой и тушить еще 15 минут.

6. Взбить яйца с крахмалом. Смочить в них нарезанное кубиками мясо и обжарить в горячем растительном масле (6-8 минут).

7. Мясо положить в готовые овощи, хорошо перемешать.

Содержание калорий зависит от кол-ва впитавшегося при жарке жира.

[Sasa]

Ой,не знаю как это уменьшить.
А комментарии по рецепты можно прочитать здесь:
http://www.kuking.net/3_607.htm
Кто знает,где можно купить крахмал?

[azalea]

Кто знает,где можно купить крахмал?

Sasa, в китайских магазинчиках есть. Обычно лежит около манки.

[novice2000]

Кто знает,где можно купить крахмал?

Я его как-то видела рядом с солью - FECULE DE POMME DE TERRE

[pronashko]

И как?

Только за стол сели
Я делала свинину с чесрносливом и грибами

[Sasa]

Только за стол сели

О,заинтриговали совсем!Ждем отчет.