Русская кухня во Франции

[Boris]

fleurdelys72, тема ресторанов не однажды обсуждалась в разделе "Секреты кухни". Переношу туда топик и советую изучить материалы раздела.
Из ресторанов сразу приходят в голову два старейших заведения с русской кухней - "Распутин" (напротив кабаре "Лидо") и "Доминик" (в квартале Марэ).

[Neige]

fleurdelys72, тема ресторанов не однажды обсуждалась в разделе "Секреты кухни". Переношу туда топик и советую изучить материалы раздела.
Из ресторанов сразу приходят в голову два старейших заведения с русской кухней - "Распутин" (напротив кабаре "Лидо") и "Доминик" (в квартале Марэ).

Боюсь только, что они не всем по карману. Не подскажите сколько стоим меню или примерная цена блюда?

[grenne]

Neige, в "Доминике" я была одни раз и чессс сказать, никогда туда больше не вернусь. Ну не русская там кухня! хоть и названия русские + ко всему такм еще и дорого (для нас) - 50 евро на чел.

[Boris]

Боюсь только, что они не всем по карману. Не подскажите сколько стоит меню или примерная цена блюда?

Да нет, не везде бешеные цены. В ресторане "Доминик", например, можно поесть за 25 евро.
Эта цена здесь указана:
http://www.resto.fr/fr/Ile-de-France...estaurant=3090
Кстати, в этом ресторане Александр Исаевич Солженицын встречал новый 1975-й год вскоре после его высылки из Союза.
А вот "Распутин" -действительно ресторан для богатеньких (тариф - от 122 евро на человека). Но нужно учесть, что это не ресторан даже, а кабаре - там все время выступают разные артисты, причем хорошего уровня. В свое время там выступал народный артист РСФСР Эдуард Хиль (он некоторое время жил у меня, пока посольство ему не предложило квартиру в ведомственном доме). "Распутин" открывается в 21 ч. и работает до утра! Вот сайт ресторана:
http://www.annuaire-parisien.com/633...aspoutine.html
Второстепенная деталь (для особо любопытных): владельца "Распутина" одновременно является держательницей акций кабаре "Лидо", которое находится буквально в двух шагах от "Распутина" - на другой стороне Елисейских полей.

[nolish]

Neige, bonjour, В Матрешке не обязательно резервировать, мы там были пару раз в выходние без резервации, и места были. Хозяика - замечательная женшина из Москвы, и кухня деиствительно похожа на русскую, типа как у бабушки в гостях. цены - с водкои около 25-30 евро на человека.

[cocote]

Мечта моя открыть русский ресторан. Вот почитала и задумалась. Неужто рестораный бизнес не окупаем?

[ortho]

В ресторане "Доминик", например, можно поесть за 25 евро...
Кстати, в этом ресторане Александр Исаевич Солженицын встречал новый 1975-й год вскоре после его высылки из Союза.

Всё как-то руки не доходили написать... или рука не смела .... но суть в том, что славный ресторан Доминик уже почил в лето. Не далее как 2 недели назад позвонила, чтобы зарезервировать столик, а в ответ : дезоле, но ресторан закрылся. Там какая-то другая ресторация теперь.

Видимо, мадам Депе ушла на заслуженный отдых.

[ortho]

Ресторан A LA VILLE DE PETROGRAD
13, rue Daru
75008 PARIS
очень дорогой.

Добавлю, что не только дорогой, но и просто - гадость что такое...

[Лили13]

Я могу всем порекомендовать русский ресторан " Князь Игорь", недолеко от ТурЭфеля. И цены приемлемые, и кухня хорошая. Я туда своих фр.родственников водила. Они в таком восторге были!!!!! И водку пили, и под балалайку плисали, и диски покупали.....

[SphinX]

почитала форум, поняла, что все русские рестораны дорогие, французский друг немного приуныл и спрашивает, а куда же в Париже ходят русские, чтобы поесть чего-нибудь русского?
я так понимаю, ходят в русские магазины, а потом готовят сами...

[Ifra]

а куда же в Париже ходят русские, чтобы поесть чего-нибудь русского?
я так понимаю, ходят в русские магазины, а потом готовят сами...

Или ходят во французские магазины и потом пытаются изобразить что-нибудь в русском стиле...
Поддерживаю похвалы в адрес МАТРЕШКИ. Была там два раза с французскими друзьями. Всем очччень понравилось, все остались довольны. Мы резервировали столик заранее по телефону. Приятная атмосфера, вкусные блюда, радушная и очень милая хозяйка.

[III777]

Подскажите пожалуйста, "Распутин" с "белогвардейским" уклоном?
Только не смейтесь плиз... Такой заказ поступил срочно из Парижа от знакомых: ИНТЕРЕСНЫЙ РУССКИЙ, с очень хорошей кухней и белогвардейским уклоном.
Помогите срочно кто-нибудь!

[Verunenok]

А я нашла сайт с адресами русских ресторанов по всему миру, в том числе и во Франции. Ловите, искатели ресторанной русской кухни. www.restoran.us
Со своей стороны могу подсказать один хороший русский ресторан в Кельне, атмосфера советского времени и истинный вкус чебуреков гарантируется 100% - проверено на себе! www.hotelux.de

[Volga]

Народ, правильно ли я поняла из этой темы, что самый лучший русский ресторан в Париже в плане музыки, еды и цен – это « Gaité cosaque »? Может, кто был в нём недавно, не испортился ли он? После долгого перерыва, разочаровавшись в русских ресторанах, хотим сходить завтра в субботу, отпраздновать мой день рождения. Буду признательна тем, кто подтвердит положительные отзывы о нём или раскритикует его и тем, кто подскажет, может быть, новый, ещё не упоминавшийся на форуме, адрес. Критерий – живая музыка, красивый интерьер и меню в пределах 30-40 евро, не дороже.

[Volga]

В «Gaiete Cosaque» не получилось сходить, они сказала, что больше музыки у них не будет. Так как они приглашали музыкантов только тогда, когда набиралось как минимум 20 человек. Это становилось сложно.
В ресторане «Kazaki» на мой вопрос будет ли музыка, тоже спросили «А сколько вас?» типа если большая компания, то позовём музыканта.
«Матрёшка» закрылась. В «Русской столовой» не работал телефон.
Только в ресторане « Chez Svetlana » сразу сказали, что будет скрипач, оказалось - скрипачка, которая играла под звучащий музыкальный фон. В перерывах между её игрой звучали записи песен, романсов. Подборка неплохая, правда видно не очень большая, так как одни и те же песни мы прослушали два раза. Еда нам понравилась, вкусно и красиво оформлено. Мы заказали комплексный ужин за 22 евро, в котором из закусок выбор был между тарамой и борщом, а из вторых надо было выбирать между пожарскими котлетами и пельменями. Мы ели борщ и пожарские и на десерт выбора не было – мороженое. Вино взяли сербское, только оно оказалось сухим, армянские и грузинские все были полусладкие. Из других блюд в меню были замечены: беф-стронов, шашлык, вареники с творогом, с вишней.
Сервис ненавязчивый, пришлось просить принести перец, соль, зажечь свечку на столе. Зато в конце угостили водкой. Интерьер несколько насыщенный и эклектичный, но зато уютно:



Так что, как говорят французы, « la moyenne est bonne » - в целом неплохо.

[charavichka]

Девушки , может подскажете, как по-французски будет

- мясорубка (и есть ли они здесь)?
- кинза
- гвоздика

А то я начиталась рецептов в кулинарной теме, а много не хватает, оказывается!

Буду очень благодарна!!!!!!!!!!!!!!

[Marmotte]

http://www.webmarchand.com/a/liste_p...te_produit.htm
http://www.supertoinette.com/fiches_..._coriandre.htm
http://www.supertoinette.com/fiches_...he_girofle.htm

[charavichka]

спасибо большое! Буду теперь искать мясорубку, вооружившись ее франзузским названием. Только вот не соглашусь, что кориандр и кинза это одно и то же... Ведь кинза - это зелень, а кориандр - это ароматная приправа.

Может, кто знает, как кинза по франзузски. И, кстати, по-русски - на каком слоге правильно ставить ударение?

[Marmotte]

Кинза - это зелень кориандра , растение довольно декоративное, высокое , вырастить можете сами , у меня всегда растет , вверху в зонтиках семена , которые тоже употребляются . В ссылке так и разделено Coriandre fraîche и Coriandre en grains .

[варежка]

charavichka, кинзу здесь еще называют иногда "арабской петрушкой". искать ее надо в арабских лавочках или на рынках, в супермарше она - редкий гость.

[Dorry]

Хочу посоветовать ресторан русско-фр кухни в Париже, который открыли мои друзья. Ресторанчик маленький, очень уютный. Цена блюда от 12 до 17 евро. Комплексный обед 14 евро.
Хозяйка этого ресторана организовывает так-же банкеты. Я там праздновала свой ДР. Цены была 30 евро с человека без спиртных напитков. Еда была очень вкусная. Стол накрыли по нашим, славянским обычаям. Получилось очень по-домашнему.
Адрес:
11 rue d'Armaille
Paris 17
Chez Lilie

[SphinX]

мне понравился грузинский Pirosmani напротив Клюни.
меню вечером 21 евр. взяла борщик и вареники с вишней - десерт в меня уже не поместился.
скромненько и тесновато, но пахнет вкусно, вареники прям как мамины в борщике не хватало хоть мааааленького кусочка мяса

[Juls]

мне понравился грузинский Pirosmani напротив Клюни.
меню вечером 21 евр. взяла борщик и вареники с вишней - десерт в меня уже не поместился.
скромненько и тесновато, но пахнет вкусно, вареники прям как мамины в борщике не хватало хоть мааааленького кусочка мяса

Да, мы туда тоже часто заходили с русскими друзьями, вкусно и не очень дорого.

[myla]

В соседней германии давно налажено производство русских солений и варений, это дешевле чем возить откуда-то, в русских магазинах одних помидоров под разными маринадами сортов 10, ведь людей с б.союза здесь много и идеи у всех одинаковые , никакой фантазии...
Дамы организовывают либо салоны красоты либо русские магазины, молодые (или не очень...) люди перекупают машины, и гонят в россию, а ещё забыл, фирмы которые возят что то в россию

а может прекратить есть то соленья русские- ведь страшные вред изза адского количества соли в них
Почему минимум такого рода продукции во фр магазинах - потому что никто не хочет есть соль
Как одна дама тут у нас возмущалась - что маленький выбор майонеза в каррефуре - не то что в Москве - дак слава богу - потому что яд конкретный - вот и едят его здесь очень мало соотвественно и не продают
Приехать жить во Францию - так уж понять принципы их питания -ведь оно гораздо более здоровое чем в России

[POLKAN]

Приехать жить во Францию - так уж понять принципы их питания -ведь оно гораздо более здоровое чем в России

Кому что нравится. В России всегда была простая, здоровая и разнообразная пища. Испокон веков русичи славились своим здоровьем, ростом, приятной внешностью, выносливостью. И пища в этом не последнюю роль играла. Как уже говорили в одной из тем, многие из нас здесь не знают, что такое гастроэнтерит (болезнь желудка), от которого французы страдают каждую зиму.
Французская кухня вкусная, но сложная и часто смешиваются не очень удобоперевариваемые для желудка компоненты (солено-сладкое и т.д.). Лишняя нагрузка. Я и тут предпочитаю крестьянские блюда, как более натуральные.

[dmarcus]

Кому что нравится. В России всегда была простая, здоровая и разнообразная пища. Испокон веков русичи славились своим здоровьем, ростом, приятной внешностью, выносливостью. И пища в этом не последнюю роль играла. Как уже говорили в одной из тем, многие из нас здесь не знают, что такое гастроэнтерит (болезнь желудка), от которого французы страдают каждую зиму.
Французская кухня вкусная, но сложная и часто смешиваются не очень удобоперевариваемые для желудка компоненты (солено-сладкое и т.д.). Лишняя нагрузка. Я и тут предпочитаю крестьянские блюда, как более натуральные.

А что может быть вкуснее "русского" сала с черным хлебом, с соленными огурчиками, грибочками, капустой.
А вообще французам вкус к изысканной еде привили римляне. Вспомните, как Юлий Цезарь с 2-мя легионами захватил всю Францию (Гальские войны). А поедание лягушек и молюсков осталось у них, как аттавизм от их далекого прошлого.

[myla]

А что может быть вкуснее "русского" сала с черным хлебом, с соленными огурчиками, грибочками, капустой.
А вообще французам вкус к изысканной еде привили римляне. Вспомните, как Юлий Цезарь с 2-мя легионами захватил всю Францию (Гальские войны). А поедание лягушек и молюсков осталось у них, как аттавизм от их далекого прошлого.

Я не говорю про то, что вкуснее, здесь у каждого свои вкусы, а я говорю про здоровую и полезную для человека пищу.
Росийские традиции питания не способствуют здоровому образу жизни, и я об этом прочла массу книг
Соленые огурчики и капустка - соленая смерть
Я не говорю - про сало и жирные сметаны и майонезы - это вообще нонсенс - добровольно есть жир
Я понимаю, что иногда болезненно воспринимается негативное мнение о чем либо русском, но русская кухня не является полезной для здоровья - это факт

[azerty11]

русская кухня не является полезной для здоровья - это факт

Это - не факт, это - нонсенс. Читайте больше умных книг а не современной диетологической ерунды и думайте над прочитанным. Тогда не будете категорически утверждать подобные глупости. А ваш пассаж о солёной капусте - это нечто... :=) :=) Не смешите народ. Вы, вероятно, никогда не пробовали настоящей русской кухни. Иначе бы не приплели сюда майонез. (Для справки: 70% моего рациона составляют овощи и фрукты в свежем, сыром виде. Но это исключительно дело вкуса и удобства, а не неполезности русской кухни. Её я очень ценю и уважаю).

[myla]

Кому что нравится. В России всегда была простая, здоровая и разнообразная пища. Испокон веков русичи славились своим здоровьем, ростом, приятной внешностью, выносливостью. И пища в этом не последнюю роль играла. Как уже говорили в одной из тем, многие из нас здесь не знают, что такое гастроэнтерит (болезнь желудка), от которого французы страдают каждую зиму.
Французская кухня вкусная, но сложная и часто смешиваются не очень удобоперевариваемые для желудка компоненты (солено-сладкое и т.д.). Лишняя нагрузка. Я и тут предпочитаю крестьянские блюда, как более натуральные.

Послушайте, откуда вы все это взяли? Русичи славятся здоровьем?
Вы это мне не говорите- я в России родилась и провела там детство и юность - а сейчас работаю в окружении французов, старше меня на 10 лет - я по сравнению с ними - инвалид.
А сын мой 16 лет -француз и здесь родился - мы не знаем, что такое детский врач,
в России же считается, что все дети чем нибудь больны

Средняя продолжительность жизни во Франции - у женщин 82 года а у мужчин - 78
Нынешнее поколение детей во Франции - каждый 10й доживет до ста лет
А в России сколько живут граждане? В 60 лет француз - знойный мужчина и жених, в России - если не спился, то старик на огороде

[azerty11]

Вы это мне не говорите- я в России родилась и провела там детство и юность - а сейчас работаю в окружении французов, старше меня на 10 лет - я по сравнению с ними - инвалид.

Это только Ваше здоровье. Я могу привести совершенно противоположный пример. Человек старше Вас и не 16 лет во Франции. Но выглядит - намного лучше.

А сын мой 16 лет -француз и здесь родился - мы не знаем, что такое детский врач

Опять-таки, и в России это имеется. Всю жизнь знаю пример такой, с рождения. :=)