Кефир

[Angie Lily]

MARGOO, Ptu, большое спасибо вам за ответы!

С моего первого раза приготовления вкус напоминает действительно что-то между простоквашей и кефиром,жидковатый немного также.
MARGOO, думаю Вы правы, т.к. много действительно молока на такое количество грибка. Ptu, в след.раз залью кипяченным молоком,сравню результат. Напишу здесь.

Спасибо вам еще раз ))

[Ptu]

Angie Lily, только лучше купите свежее, которое в отделе с холодильником, где сметана, масло и пр.

[Angie Lily]

Вообщем у меня такая ''абра-кадабра'' получилась , три в одном : как смесь простокваши, жидкого кефира, и сверху был большой слой,напоминающий творог зернистый. Процедила, поставила в холодильник, почитаю-подумаю что можно попытаться сделать с этой смесью. Зато гриб размножился! Процентов на 40 его стало больше,нет худа без добра,как говорится.

Ptu, спасибо ,купила.Залила кипяченным охлажденным молоком в этот раз, всего 500 миллилитрами. Хоть бы получился кефир в этот раз, чувствую себя юным химиком

[MARGOO]

Angie Lily, посмотрите 14 страницу этой темы - там (и на других страницах) мы обсуждали тонкости приготовления кефира из грибка.

[Angie Lily]

MARGOO, спасибо, читала 14 страницу до того как писать, и сейчас перечитала.Хоть и писали, что металлическое сито можно использовать, я все-таки куплю пластмассовое.
Спасибо Вам еще раз за отзыв (Vous êtes gentille)

[Lazuli]

В Испании начали продавать какой-то кефир в супермаркете "Consum". Это может пригодится тем, кто живёт вблизи границы с Испанией и имеет возможность выбираться туда за покупками.

[_Anna_]

Мой кефирный грибок разросся до размеров поллитровой банки с удовольствием поделюсь со всеми желающими, жалко выбрасывать - а если всю эту кучу литром молока заливать, то менять приходится через 5-6 часов, мне столько кефира не нужно

уже потеплело, можно почтой высылать

[Игрушка]

Девочки, подскажите! В субботу приятельница-француженка ностальгировала по "кефиру", и спрашивала всех присутствующих, не встречали ли они его в продаже. На мой уточняющие вопрос ответила, что "кефир" это грибок (по ее словам прозрачный), который заливается не молоком, а водой с сахаром (?, но точно она не знает, т.к.это делала ее мама, у которой уже не спросишь, увы), потом ферментируется - и получается очень вкусный напиток. Кто знает, о чем может идти речь (не чайный гриб точно)? Очень хочется помочь человеку.

[Pavel55]

я тоже хотел бы узнать подробности

[funfun]

У меня нет грибка.Я покупаю молоко в бутылках,наливаю туда лимонную кислоту и оставляю на ночь в тепле,на кухонном столе.Утром кефир готов.А вы как делаете кефир?

[Iryna13]

У меня нет грибка.Я покупаю молоко в бутылках,наливаю туда лимонную кислоту и оставляю на ночь в тепле,на кухонном столе.Утром кефир готов.А вы как делаете кефир?

Не исключаю,что получаемый напиток вкусный, но это -не кефир.

[funfun]

Не исключаю,что получаемый напиток вкусный, но это -не кефир.

А больше никак не сделать кефир.
В России я очень любила кефир и кисло молочные продукты.

[Iryna13]

А больше никак не сделать кефир.

вы узнайте у кого из форумчан есть кефирный грибок,попросите вам прислать и будете делать вкуснейший и очень полезный кефир.

[funfun]

вы узнайте у кого из форумчан есть кефирный грибок,попросите вам прислать и будете делать вкуснейший и очень полезный кефир.

Как пришлют,с почтой?Холодно еще,замерзнет грибок то..
Попрошу,как потеплеет.Спасибо за наводку,Ирина!

[Рыжая]

Как пришлют,с почтой?Холодно еще,замерзнет грибок то..

Даже если и замерзнет, ему ничего не будет. Его можно замораживать. Я отделила маленькую часть и положила в морозильник. Через пару месяцев достала и положила в молоко комнатной температуры. Размороженный грибок дней пять был на вид совсем мертвый, я даже хотела выбросить, но продолжала ежедневно менять молоко. И он потом ожил как ни в чем ни бывало и стал опять жить и расти

[kosuha]

Добрый день! Может ли кто-то поделиться кефирным грибком? Спасибо

[Sava1805]

kosuha, идите в тему про раздачу кефира - https://www.infrance.su/forum/showth...=13174&page=66

[kosuha]

kosuha, идите в тему про раздачу кефира - https://www.infrance.su/forum/showth...=13174&page=66

О, спасибо за ссылку

[Лека]

Fiesta, да просто, видимо ценой. Настоящий кефир из биомагазина все таки стоит прилично дороже всяких кисломолочных напитков из супермаркета.
Но проверено перепроверено - все равно кефир из магазина при многократной перезакваске новым молоком все равно постепенно перерождается в простоквашу. Так как обычные лактобактерии что в воздухе и в прокипяченном молоке все равно постепенно вытесняют кефирный набор бактерий. Но еслиэ то не принципиально на вкус, то почему нет.

А...Это видимо когда сквашивают просто "магазинным" кефиром, а не сформировавшимся грибом. А то я помню эпопею с маминым "кефирным грибом " (похож на кусочки вареной цветной капусты) который лет пять у нее "жил". Мы его тамогочи называли, его так же надо было вовремя промыть и накормить. Когда родители уезжали в отпуск приходилось возиться мне с ним. Я с тех пор запах кефира просто не выношу

[azalea]

Мы его тамогочи называли

Лайк!

[taniae]

Я уже писала подробно в теме про кефир. Я грибки теперь уже не использую. Беру старый кефир 50 мл добавляю в него прокипяченное и охлажденное до комн.температуры молоко 500 -700 мл и через 8-12 часов кефир готов. Ставлю в холодильник на 6 часов и можно пить.

Я далеко не все темы читаю на форуме, не видела тему про кефир. Спасибо, что поделились опытом. И из последующих постов узнала тоже немало нового для себя. Например, в био магазинах кефир никогда не искала раньше, учту
А недавно купила в карфуре кефир кавказский от Данон. Не знаю, насколько он полезен, но он супервкусный

[Droopy]

Я далеко не все темы читаю на форуме, не видела тему про кефир. Спасибо, что поделились опытом. И из последующих постов узнала тоже немало нового для себя. Например, в био магазинах кефир никогда не искала раньше, учту
А недавно купила в карфуре кефир кавказский от Данон. Не знаю, насколько он полезен, но он супервкусный

Моя дочь его очень любит. Но он дороговат, плюс не всегда есть в наличии.

[olena_k]

Я далеко не все темы читаю на форуме, не видела тему про кефир. Спасибо, что поделились опытом. И из последующих постов узнала тоже немало нового для себя. Например, в био магазинах кефир никогда не искала раньше, учту
А недавно купила в карфуре кефир кавказский от Данон. Не знаю, насколько он полезен, но он супервкусный

Скажите, как он называется? Сколько не искала, не попадается мне кефир, или не там смотрю...

[svinka]

olena_k,

https://www.danone.fr/nos-produits-l...nedumonde.html

[olena_k]

olena_k,

https://www.danone.fr/nos-produits-l...nedumonde.html

Спасибо! Ну почему я вечно ничего не могу найти на полках вот кефир даже специально искала, правда, данон не видела.
Спасибо огромное!

[Droopy]

olena_k, я тоже редко его вижу.

[olena_k]

olena_k, я тоже редко его вижу.

Так я не только его, многое, о чем читаю тут на форуме, ищу в магазине и не нахожу

[olena_k]

olena_k,

https://www.danone.fr/nos-produits-l...nedumonde.html

Купила. В леклерке. Бутылка очень маленькая, грамм двести наверное, если не меньше. здесь на картинке он больше казался.
Попробую, расскажу.
Что характерно, я его не сразу нашла. Только со второго раза и то, вернувшись, поставить на место другой йогурт. Еще видела lair fermenté, это же немного не то?
И если кому не сложно парой слов, знаю, что по сотому разу, но хотя бы примерно, как кефир помогает кишечнику? Всегда знала, что он хорош для здоровья, а о деталях не интересовалась.
Спасибо!

[svinka]

olena_k, Google знает всё - https://www.google.com/search?q=%D0%...hrome&ie=UTF-8
(статья ХАРАКТЕРИСТИКА КЕФИРА КАК ЦЕННОГО ПРОБИОТИЧЕСКОГО ПРОДУКТАИ ЕГО БИОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ - https://cyberleninka.ru/article/v/ha...heskih-svoystv)

9 bienfaits du kéfir sur la santé scientifiquement prouvés - https://therapeutesmagazine.com/9-bi...-sur-la-sante/

[olena_k]

olena_k, Google знает всё - https://www.google.com/search?q=%D0%...hrome&ie=UTF-8
(статья ХАРАКТЕРИСТИКА КЕФИРА КАК ЦЕННОГО ПРОБИОТИЧЕСКОГО ПРОДУКТАИ ЕГО БИОЛОГИЧЕСКИХ СВОЙСТВ - https://cyberleninka.ru/article/v/ha...heskih-svoystv)

9 bienfaits du kéfir sur la santé scientifiquement prouvés - https://therapeutesmagazine.com/9-bi...-sur-la-sante/

Да, я уже написав пост подумала про гугл
Но гугл все равно объясняет таким языком немного механическим, не то, что душевная беседа на форуме.