Когда нет времени

[Ren]

Я обожаю мозг ягнёнка. Жареный на сливочном масте, с петрушкой и чесноком. Кстати, быстро и вкусно. Только дороговато.

Вы столько жира перевариваете... ? Я просто умру от 100 гр.

[arxideua]

Мой муж питался макаронными изделиями, зеленая фасоль в консервах, стекаше и разные полуфабрикаты (до меня))) Пришлось менять питание полностью. Сейчас основным блюдом для ужина является зеленый салат с дополнениями. Именно для мужа кладу жезье (утиные желудки), отварное яйцо, томат иногда моцарелла/авокадо. Дополнением может быть сыр. Ужин собирается за несколько минут. Яйца отвариваю заранее, а жезье разогревается за 3-4 минуты. С похолоданием готовлю куриный суп (филе) минут за 30 и главное ничего не остается. 3-4 картофелины , цельный лук, тертая морковь, петрушка, укроп.
Раньше муж готовил суп в скороварке из цельных овощей и кусок мяса, разрезалось все в тарелке. А еще люблю приготовить салат из тунца (консерва) разминаю вилкой и смешиваю с творожным сыром тар тар (если добавить варенное яйцо будет сытнее) и выкладываю ложечкой в лепесток цикория салатного, а можно и на хлебушек.

[Ren]

Сейчас основным блюдом для ужина является зеленый салат с дополнениями. Именно для мужа кладу жезье (утиные желудки), отварное яйцо, томат иногда моцарелла/авокадо. Дополнением может быть сыр. Ужин собирается за несколько минут. Яйца отвариваю заранее, а жезье разогревается за 3-4 минуты. С похолоданием готовлю куриный суп (филе) минут за 30 и главное ничего не остается. 3-4 картофелины , цельный лук, тертая морковь, петрушка, укроп.

Каждый день... ?

[arxideua]

Каждый день... ?

да!!!! каждый день!!!!

[Печкин]

Омлет в мультиварке не делается. Имелось в виду "омлет" или "суп в мультиварке".

[Azzaz]

Печкин, можно сделать и в мульте. 4 яйца +2- столовые ложки сметаны. На программе "выпечка" 10 минут. Или найти на своей ту программу, которая подходит. Но это будет "советский" омлет, а не французский Французский быстрее делать на сковороде.

[MEDEЯ]

Омлет в мультиварке не делается. Имелось в виду "омлет" или "суп в мультиварке".

Фиеста, имела в виду, да, так. Но мой муж считает омлет тяжелым для ужина. потому что с жиром (подс. масло имею в виду) и на сковородке. Поэтому я делаю иногда в духовке. В силиконовых формах, чтобы "вываливался" + можно пофантазировать + ребенку интереснее.

[Small_birdie]

с жиром

Я омлет делаю только на сливочном масле, его не нужно много.

Но это будет "советский" омлет, а не французский

Молоко добавляю.
Муж сказал, у них с помидорами или перцем принято было делать, без молока. Он мне разницу объяснил.
И у них можно в ходе жарки его вилкой или лопаткой перемешивать.
А я - нини, только на другую сторону перевернуть.

Омлет - это очень диетическое блюдо, не нужно его бояться. Оно подходит всяким хроникам даже (если нет на яйца аллергии). Конечно, без перца.

[Dude]

Почему-то никто не упоминает BBQ. Полноценный обед из стейков и овощей готовится несколько минут. Параллельно можно рис/картошку отварить.

[MEDEЯ]

Почему-то никто не упоминает BBQ. Полноценный обед из стейков и овощей готовится несколько минут. Параллельно можно рис/картошку отварить.

Осень, потому что. Все уже упаковали и спрятали. И тут в основном про ужины. Вы и на ужин барбекю готовите? У меня весь год на террасе стоит. Но как-то не охота в холод даже стейки там жарить. Бррр.

[Dude]

Осень, потому что. Все уже упаковали и спрятали. И тут в основном про ужины. Вы и на ужин барбекю готовите? У меня весь год на террасе стоит. Но как-то не охота в холод даже стейки там жарить. Бррр.

Ужин, он же обед, поскольку обеда как такового нет. Со студенческих времен легкий завтрак (кофе с йогуртом), в обеденный перерыв ничего, ну может яблоко, и полноценный отвал-ужин. Редкие отклонения от этого обеды с коллегами.

Заметим что на барбекю полностью отсутствует масло для готовки т е самый вредный компонент горячей еды. А суперкороткое время жарки сохраняет полезные свойства продуктов

В теплое время BBQ каждый день, в холодный сезон пару раз в неделю.

[Ren]

Почему-то никто не упоминает BBQ. Полноценный обед из стейков и овощей готовится несколько минут. Параллельно можно рис/картошку отварить.

Пока разожжешь мангал... свихнуться можно. Ненавижу делать BBQ, если я вынуждена сама разжигать.

[Dude]

Пока разожжешь мангал... свихнуться можно. Ненавижу делать BBQ, если я вынуждена сама разжигать.

Я про газовый, прогревается за пять минут. В это время режутся овощи и грузится рис в рисоварку. Овощи - перцы, цукини или спаржа.

Дровяной или угольный да, требуется время - поэтому только по праздникам. На углях из виноградной лозы. Мммм...

[Droopy]

Фиеста, имела в виду, да, так. Но мой муж считает омлет тяжелым для ужина. потому что с жиром (подс. масло имею в виду) и на сковородке. Поэтому я делаю иногда в духовке. В силиконовых формах, чтобы "вываливался" + можно пофантазировать + ребенку интереснее.

Не жарьте на подсолнечном, вредно это. Лучше на сливочном, кокосовом, или на дешевом...оливковом. Не на том, что холодного отжима. Мужа успокойте - пусть макарон боится, а не омлета.
Кстати, в мульте можно. Я люблю с грибами и с репчатым луком.
Потом есть разные разновидности - шакшука, фритата, тортилья и т.п. Можно в духовке.

[Ren]

Я делаю еще такой салат, тоже быстро и очень вкусно :

- Салат mesclun готовый
- Фиги свежие, по 1 на человека
- Моцарелла cerises или козий свежий сыр
- Tomates cerises
- Jambon cru en chiffonnade
- Кедровые орешки
- Клубника - в сезон

Надо просто обжарить орешки на сухой сковороде, потом на той же сковороде обжарить на оливковом масле фиги с сахаром.

Сервировка по тарелкам (я вообще никогда салат не складываю в общую миску, разве только оливье раз в год ) :

Соус - мед, ол. масло, бальзам. уксус.

[olena_k]

Насчет полезности печени возражаю!
Печень очень вредный продукт, запрещен всеми гастроэнтерологами.
Была очень удивлена, услышав это.Но факт есть факт.

[Droopy]

В печени много пуринов, это для тех, у кого есть склонность к подагре ( для мужчин по большей части, хотя подагра есть и у женщин). Как правило, подагра возникает при проблемах с почками. А здоровые люди могут спокойно есть печень. Чтобы было спокойнее, можно есть печень животных травяного выкорма. Печень даже показана при железодефицитной анемии. Хотя, всегда следует сначала найти причину, почему железо не всасывается, а она, как правило, в кишечнике. ИМХО,

[MEDEЯ]

У меня еще палочка-выручалочка - авокадо с вареным яйцом.

[Droopy]

У меня еще палочка-выручалочка - авокадо с вареным яйцом.

Можно и просто вынуть косточку и часть мякоти авокадо, туда разбить яйцо и поставить в духовку ненадолго. Глазунья с авокадо готова.

[Viki]

Droopy ,а можно поподробнее про почки ягнят? Их надо вымачивать? И как вы их готовите? У нас они всегда в продаже есть.

Ягнячьи мозги у нас примерно 2 евро за кило. В таких забавных формочках как для кексов! Как их готовить, можно поподробнее?
Была свидетельницей как две хорошо одетые, образованные дамы, скубались минут двадцать, прилично ли и возможно ли забирать все ягнячьи мозги, когда тут люди в очереди за ними стоят. Мужья этих дам, подумав, пошли вместе выпить по стаканчику, пока те разберутся! Я тогда, признаться, не поняла, зачем продают ягнячьи мозги и зачем их покупают, и еще и скандалят из-за них.

[Droopy]

Viki, да никак я их не вымачиваю. Муж научил, он у меня спец в этом деле, ты же знаешь )). Просто купили, на горячую сковороду со сливочным маслом, а в конце петрушка с чесноком сверху. Жарить не до конца, чтобы чуууууть были сыроваты.
Мозги то же самое. Тоже на масло, на сковородку, а потом петрушка и чеснок. Обожаю их.

[Viki]

на горячую сковороду со сливочным маслом, а в конце петрушка с чесноком сверху. Жарить не до конца, чтобы чуууууть были сыроваты.
Мозги то же самое. Тоже на масло, на сковородку,

Панировать нужно? (Я приноровилась панировать в сухом семуле для кускуса, очень зажаристо получается.)

Я видела на рынке продают зажаренные на вертеле бараньи головы. На витрине лежат, порезанные пополам.

Боже, ужас-то какой!

[azalea]

Боже, ужас-то какой!

Ага. Как и ягнячьи мозги в коробочках. Я эти отделы стороной прохожу.

[Droopy]

Viki, я ничего не панирую, ибо мы не едим пшеницу. Хотя, можно панировать
в миндальной муке, но я не пробовала. Ем просто так.

[azalea]

Я видела на рынке продают зажаренные на вертеле бараньи головы. На витрине лежат, порезанные пополам.

[Печкин]

Еще бараньи яйца как-то знакомый армянин готовил.

[azalea]

Еще бараньи яйца как-то знакомый армянин готовил.

А кто ел?

[Соседка]

А кто ел?

Это блюдо многих национальных кухонь. По-моему, даже у бельгийцев есть в мадере. Но, по-моему, его нельзя отнести к блюдам на скорую руку. Хотя я не пробовала сама.

[Marine Saf]

А кто ел?

Это мужское блюдо. Говорят, очень вкусное.

[Iryna13]

Это мужское блюдо. Говорят, очень вкусное.

а я тоже ела и не один раз,хоть и не мужчина . Вкусно.