Когда нет времени

[Kandy]

Droopy, ясно, спасибо большое.

[Ptu]

Kandy, покупайте и пробуйте. Сarrelet это камбала, иногда идет так же под названием plie. Да, у нее вкус и мякоть можно сказать приближена к крабовым, только без явного крабового вкуса. Выгдялит так
http://www.mapoissonniere.fr/filets-...317600439.html

Только я именно про филе говорю. С целой тушкой работы не оберешься, как раз не для этой темы.

[Dude]

Только я именно про филе говорю. С целой тушкой работы не оберешься, как раз не для этой темы.

На самом деле с тушкой еще проще: на противень и в духовку. С готовой рыбы кожа и кости легко снимаются

[Marine Saf]

Народ, а что вы на работу берете на обед, если нету ресторана поблизости ?

[Croissant]

Marine Saf, то же самое и беру. Сегодня тунец в банке + картошка отварная. Цветную капусту с кусками рульки запеченой вчера брала.

[Droopy]

Croissant, расскажите про рульку подробнее ,пожалуйста, если не сложно. Как Вы ее готовите ? Я сегодня с ней бульон делала. Но в следующий раз запеку.

[Croissant]

Croissant, расскажите про рульку подробнее ,пожалуйста, если не сложно. Как Вы ее готовите ? Я сегодня с ней бульон делала. Но в следующий раз запеку.

Запекала в рукаве. Нашпиговала чесноком, налетела солью и прованскими травками сдобрила. У меня была половина рульки, распиленная мясниками вдоль кости. Запекала полтора часа в не сильно горячей духовке. Можно было и быстрей, мне кажется.

[lipa1]

Запекала полтора часа в не сильно горячей духовке. Можно было и быстрей, мне кажется.

Муж любит рульку, я не очень. Компромисс - купить ее уже готовой на рынке, раз в две недели. К ней - капусту. По-моему, быстрее некуда.

[Droopy]

Croissant, спасибо !

[Oksy75]

я совсем отстала от жизни, сегодня в Супер У была приятно удивлена в овощном отделе куче лотков с уже нарезанными овощами : цветная капуста, тыква, порей и т.д
Магазинная нарезка, не индустриальная

[Trocadero]

Все делают наверное chèvre chaud?
Полить хлеб цельный-poilane сливками-сметаной, на него пару кругляшей шевра, ниточку мёда , шалфей или другая зелень, минут на 10-15 в духовку
С такими тостами любой самый простой овощной салат идёт как полноценный ужин. С бокалом красного впридачу

[Ren]

Все делают наверное chèvre chaud?

Хотите еще проще ??? На сковородку ! Небольшой огонь, хлеб, сыр, мед и прованские травы. 3-5 минут.

[Primavera]

Все делают наверное chèvre chaud?
Полить хлеб цельный-poilane сливками-сметаной, на него пару кругляшей шевра, ниточку мёда , шалфей или другая зелень, минут на 10-15 в духовку
С такими тостами любой самый простой овощной салат идёт как полноценный ужин. С бокалом красного впридачу

Это у нас любимые тосты, только я без сливок делаю, вместо меда - инжирное варенье, или чатни. К этим тостам можно сделать салат : зелёный салат (я беру рукколу, но можно любой, даже шпинат), редеем в него кусочками сочную спелую грушу, кидаем грецкие орехи и заправляем соусом - оливковое масло + бальзамический уксус или крем (я беру крем со вкусом вишни или апельсина). Ну и куда же без бокала вина (я люблю красное).

[IEF]

Я часто кидаю мясо в духовку, с чесноком ли, горчицей, травками. Закрыл - забыл = готово. Мне нравится для этого ляшка или плечо ягнёнка. Также и курицу делаю, и телёнка.

Вчера за пять минут накидала соус боло- два лука, две банки томата и фарш = крышка - забыл - ушёл - готово.

Замороженную рыбу беру в Пикаре и овощи тоже, в пароварку = ужин готов.
Часто делаю любой овощи на пару + соус винегрет.

Варю рис, макароны для salades composés. Дома всегда есть и конфитюрные томатики, и оливки, и всякой всячины.

На десерт - блины или тирамису каких хочешь вариаций.

[Kandy]

Я часто кидаю мясо в духовку, с чесноком ли, горчицей, травками. Закрыл - забыл = готово. Мне нравится для этого ляшка или плечо ягнёнка. Также и курицу делаю, и телёнка.

Вчера за пять минут накидала соус боло- два лука, две банки томата и фарш = крышка - забыл - ушёл - готово.

Замороженную рыбу беру в Пикаре и овощи тоже, в пароварку = ужин готов.
Часто делаю любой овощи на пару + соус винегрет.

Варю рис, макароны для salades composés. Дома всегда есть и конфитюрные томатики, и оливки, и всякой всячины.

На десерт - блины или тирамису каких хочешь вариаций.

Для меня все это непростые блюда, и на каждое уйдет 40 минут. Салат композе сделать или винегрет - это большое мероприятие. Пока все намоешь, почистишь, сваришь, порежешь - вот и два часа прошло. При это я готовить люблю. Еще мною замечено, что когда одно и то же делаешь медленно, с чувством, получается намного лучше.

[teffi]

Для меня все это непростые блюда, и на каждое уйдет 40 минут. Салат композе сделать или винегрет - это большое мероприятие. Пока все намоешь, почистишь, сваришь, порежешь - вот и два часа прошло. При это я готовить люблю. Еще мною замечено, что когда одно и то же делаешь медленно, с чувством, получается намного лучше.

Винегрет - да, долго. А салат - зависит из чего. Салат я сразу после магазина мою, сушу и складываюсь в коробочку в холодильник. Так что, конов надо, он уже весь готовый. Пока варится рис и яйца - на две половинки режу коктельтные помидорчики, раскалываю грецкие орехи, твёрдый сыр - на квадратики, чуть-чуть яблочка мелкими квадратиками, яйцо - на 4 части, добавляю рис и салат в последнюю очередь, заправляю непосредственно перед едой. Даже для меня, не любящей готовить, быстро и легко

[Azzaz]

teffi, и это фсе???! Мне такого кжина мало;(

[Azzaz]

Я еще делаю ногу огромную от индейки. Обмазываю ее горчмцей, кладу в рукав или в фольгу и в духовку. Сейчас - в мультю. Очень быстро получается и не хлопотно. Она потом и холодной хороша. Можно и бутерброды с истатками сделать, и в тот же салат покрошить.

[paulina77]

За полчаса спокойно можно поставить вариться гарнир (рис, макароны, гречку, картошку и прочая), за это время помыть, выкрутить салат, сделать к нему заправку, в последние минуты бросить на огонь faux filet/ cote de veau / côtelettes d’agneau / рыбу разнообразную - sole, rouget, carrelet и т.д., пока жарится - накрываем стол, замешиваем салат и ужин готов.

[Azzaz]

Просто не все любят готовить. Для некоторых- это наказание можно постараться поменять свое отношение к этому процессу, тогда все будет спориться. Или не менять, а найти помощницу по хозяйству

[MEDEЯ]

Столько нового узнаю. Оказывается когда нет времени, котлеты или борщ плевое дело.

Это для меня вообще высший пилотаж. Я если духовку "забыл", то все сгорит и обуглится.

Я часто кидаю мясо в духовку, с чесноком ли, горчицей, травками. Закрыл - забыл = готово.

Для меня когда нет времени - это омлет или суп в мульте, все остальное, все-таки, требует времени и "души". А если кругом-бегом , то и вкуса нет в пище и даже удовольствия ее есть. Я тогда лучше кусочек черного хлеба с салком. Вчера итальянского купила.

[Azzaz]

MEDEЯ, имеется ввиду, что готовишь заранее и на несколько дней. Приготовил, заморозил или нет, достал из холодильника - пологрел и съел. Обсуждалось с целью @ чего приготовить впрок @ на когда нет времени. Суп в мульте вы готовите же не на один раз? Или каждый день свежий? Тогда у Вас - дофигища времени

[MEDEЯ]

MEDEЯ, имеется ввиду, что готовишь заранее и на несколько дней. Приготовил, заморозил или нет, достал из холодильника - пологрел и съел. Обсуждалось с целью @ чего приготовить впрок @ на когда нет времени. Суп в мульте вы готовите же не на один раз? Или каждый день свежий? Тогда у Вас - дофигища времени

Суп готовлю на два раза. На него как раз не нужно много времени., даже если каждый вечер свежий. Разве нет?

[teffi]

teffi, и это фсе???! Мне такого кжина мало;(

Azzaz, так зависит от количества. Салата тоже можно тазик наваривании :-). Я же не сказала - 1 яйцо, 1 помидорка и 1 ложка риса. А вообще мы такими салатиками часто ужинаем, как дополнение к нему - рыбная консерва - лосось или сурдины.

Столько нового узнаю. Оказывается когда нет времени, котлеты или борщ плевое дело.

Это для меня вообще высший пилотаж. Я если духовку "забыл", то все сгорит и обуглится.
Для меня когда нет времени - это омлет или суп в мульте, все остальное, все-таки, требует времени и "души". А если кругом-бегом , то и вкуса нет в пище и даже удовольствия ее есть. Я тогда лучше кусочек черного хлеба с салком. Вчера итальянского купила.

На суп даже в мультиварке овощи таки надо порезать, а мясо в духовку готовым куском - вообще никаких телодвижений. А чтобы не сгорел, можно на таймер поставить.

[MEDEЯ]

На суп даже в мультиварке овощи таки надо порезать

НЕ, ну так чтобы по щучьему веленью , вообще нет.
Если нет времени, то наверное время идет о вечере, после работы. И мясо куском? Ну и желудки у людей. У нас супчик, салатик, паста, йогурт, фрукт. Омлет - это уже тяжело вечером.

[Droopy]

MEDEЯ, омлет как раз легче мяса и лучше усваивается. Это более чем диетическое блюдо.

[teffi]

А я читаю и удвиляюсь, у многих мужья, оказывается, едят суп-пюре из овощей или салат на ужин. У меня такой номер ни с одним мужем не прошел бы. Ни один из них не был занят физическим трудом - только умственным, но ужин должен был быть полноценным: мясо/рыба, гарнир,салат, и десерт.

Едят, едят :-) Или один суп из овощей или салат (но достаточно насыщенный). Но перед супом то аперо полагается , с закусями, потом винцо, суп и много хлеба, а после супа - тоже стандартная программа - сыр, фруктовое пюре с печенькой (а у свекра вообще обязательное выступление - сыр, десерт какой нибудь кремообразней и тарт (типа tart au pommes).

НЕ, ну так чтобы по щучьему веленью , вообще нет.
Если нет времени, то наверное время идет о вечере, после работы. И мясо куском? Ну и желудки у людей. У нас супчик, салатик, паста, йогурт, фрукт. Омлет - это уже тяжело вечером.

Не, ну не обязательно есть весь кусок мяса, отрезал сколько надо - и вуаля.
Хотя есть мужчины, для которых и обед и ужин без солидного куска мяса - вообще ни о чем. У нас есть такой знакомый - худой, за шваброй легко спрячется , но всю жизни - стейк на обед и на ужин.

Времени не обязательно вечером не хватает, кто то и в обед приходит кушать, кто то работает посменном, а кто то вообще не работает, но вечером жутко занят :-)

[Droopy]

teffi, я вчера только порей порезала. А можно и его не резать - репу целиком, сельдерей стебельками, морковь тоже целую, целый лук. Воду на плиту, как закипела - рульку или курицу туда, как она сварится, то овощи закинула, посолила, букет с пряностями кинула, поперчила и ариведерчи.
Я очень люблю вкусно поесть, но кухня - не самое моё любимое времяпрепровождение.

[Kandy]

teffi, я вчера только порей порезала. А можно и его не резать - репу целиком, сельдерей стебельками, морковь тоже целую, целый лук.

Лук надо плотно утыкать гвоздичками. Из бульона можно сделать томатный белый соус, к которому подать маринованные рубленые огурчики. Отдельно часть бульона можно отлить, перемолоть с овощами, получится овощной суп-пюре для тех, кто не ест суп с кусками. Для тех, кто приемлет суп с кусками: к мясу для гарнира можно отварить рис. Короче, занятия вокруг этой кастрюли до вечера обеспечены.

[Droopy]

Kandy, утыкать 2 секунды, но я ничего потом не делаю. Так и оставляю мясо в кастрюле с овощами. Так и едим овощной бульон с овощами и мясом. Покидала, все сварилось и до свидания.