Русский обед для родителей мужа

[elisa]

Кирилл, мне даже неудобно! Не знаю как Вас благодарить за такое участие!

[Кирилл]

А МОЖНО ВООБЩЕ СДЕЛАТЬ ФРУКТОВОЕ ЖЕЛЕ НА ДЕСЕРТ ( ТОКА ТАМ ОНА ПРОБЛЕМА ЕСТЬ, Можно сделать сок, какой нибудь или ШАМПАНСКОЕ.
Я не знаю, но будет класно! наверное.

[masia-m]

elisa,
Сечас некогда,попозже напишу классный рецепт-продуктов минимум,подготовки не требует-СВИНИНА В КАРАМЕЛЬНОМ СОУСЕ,недавно открыла.

[libellule]

честно говоря,пельмени не со всеми проходят-что сразу их полюбит,а для некоторых это вообще не катит

Присоединяюсь к мнению Масии. Мой муж, тогда еще просто знакомый ел пельмени со слезами на глазах, при чем старался их проглотить целиком.Неудобно ему было отказаться.Дело происходило в одной европейской стране. Пельмени принадлежали моему родственнику, которому их привезли в специальной сумке-рефриджираторе.У родственника тоже слезы стояли в глазах, когда он смотрел, как едят его пельмени.
В общем, не сложилось с пельменями.

[suzanne]

Элиза, а я вам могу посоветовать приготовить голубцы.Мои муж их просто обожает!
Купите кочан капусты(желательно покрупнее), и по однои упаковке фарша, свиного и говяжьего. Фарш смешать, добавить нашинкованныи мелко лук, перец и соль. Листья капусты осторожно отделить от кочана и опустить ненадолго в кипяшую воду. Они должны стать мягкими.Завернуть фарш в листья и тушить в сковороде на медленном огне.Я использую обычно масло кольза.

[Rucya]

Элиза когда-то в Москве недалеко от Филипповской булочной был прекрасный ресторан «Русская кухня»
В меню ресторана обязательно были расстегаи с разными начинками, рыба под маринадом, холодец (но он нравится не всем иностранцам),
жаркое с грибами, куриные зразы с грибами, форшмак, картофельные драники ( несмотря на то, что это больше белорусское блюдо), курник.
квашеная капуста.
В качестве десертов подавали ватрушки, творожную запеканку с яблоками или изюмом и курагой, клюквенный морс, кисель,мусс.
Из русской кухни есть много маковой выпечки, но я заметила, что не всем французам она нравится.
Я перечислила только те блюда, которые легко можно приготовить дома.
Если Вас что-нибудь заинтересует, я напишу рецепты.

[Кирилл]

Пельмени, пельмени, вот заладили пельмени. давай о другом разговаривать.
Пельмень - один, а начинок более 80 видов!

[suzanne]

Вот рецепт очень оригинального салата, но с маионезом. Этот салат не жирныи и не тяжелыи. Муж его оценил по достоинству.


Салат "Гнездо"
семь яиц,
три-четыре луковицы(средние)
одна куриная грудинка,
чеснок,один зубчик,
один пакет чипсов(бекон)маленькии
маионез,
зелень укропа.
Отварить яица вкрутую,отварить куриную грудинку,мелко нарезанныи лук обжарить до золотистои корочки.Затем,отделить желтки от белков.Нарезать мелко белки и смешать с луком,грудку обычно мелко несчипывают,но ты можешь нарезать чтобы не тратить время.Все смешать.Желтки растереть в тарелке до однороднои массы(столовои ложкои),добавить немного нарезанного укропа и раздавленного чеснока,все тщательно перемешать.Потом добавлять по немногу маионез(масса не должна быть жидкои),ты из нее скатаешь в ладонях шарики в виде маленьких яиц.В салат положишь маионез и перед подачеи на стол накрошишь чипсы, они должны похрустывать.В заключительном этапе сделаешь небольшое углубление в салате и положишь туда яица из желтков

[Кирилл]

elisa вопрос тебе хорош? А есть у твоего мужа и его семье, алергия, на какий то фрукты или овщи.

[MARGOO]

C желе осторожно, очень многие люди его терпеть не могут.

[masia-m]

C желе осторожно, очень многие люди его терпеть не могут.

Это точно,мой муж например и его друзья.Еще французы недолюбливают свеклу,я когда шубу готовила -еле уговорила попробовать,и всем понравилась-за добавкой тянулись.

[Emely]

elisa, когда я готовила свой первый ужин для родителей мужа, то тоже старалась уложиться в классическую формулу: аперитив, закуска, основное блюдо, десерт.
Честно постаралась сделать только русские блюда.

Получилось следующее: на аперитив икра на кусочках хлеба с маслом. На закуску салат из свеклы - с грецкими орехами и яблоками, второй с чесноком и майонезом, оливье (с майонезом, который мой муж собственноручно сделал ) и салат из помидоров и огурцов со сметаной. Блюдо - голубцы.
На десерт уже не помню, но на дижестив была водка.

Все прошло на ура. Особенно голубцы - у меня их трескают за милую душу (как и пельмени, кстати, но пельмени - не блюдо для "званого" ужина. ИМХО). Все остальное очень стандартное из русской кухни, не очень сложное в приготовлении, именно то, что мы и едим по праздникам и без.
Икра и красная рыба вообще всегда вызывают общую радость. Но это надо иметь запасы из России. Да и водку в моей большой семье уважают - еще ни разу не видела, чтобы кто-то отказался, а то потом еще и добавки попросят. Так и уходит полбутылочки за вечер на дижестив.

[Кирилл]

даааа! не трави МАРГОО! а то уменя живот вуууурчит.

[Toty]

Ого! сколько хороших рецептов. Сегодня яблоки приготовлю...
Насчет желе, мне кажется, что французам желе не очень нравится, как и заливное.

[Кирилл]

Приятного апитита!!

[Кирилл]

elisa ещё один вопрос? А ты когда будешь готовить? Это всё?

[elisa]

elisa ещё один вопрос? А ты когда будешь готовить? Это всё?

Я буду готовить ориентировачно через пару недель, пока есть время намотать на ус все Ваши рецепты и потренироваться!
Меню составлять будем вместе только у меня от такого кол-ва рецептов голова кругом! Думаю одним обедом дело точно не ограничится.

[Кирилл]

мы, тогда вместе напишем тебе миню.

[Кирилл]

Да, его радителям понравиться на десерт йогуртовые пирожаные, низко ккаларийные, или нет.

[Kandy]

Пельмени, пельмени, вот заладили пельмени. давай о другом разговаривать.
Пельмень - один, а начинок более 80 видов!

Кирилл, для нас, эмигрантов, одно слово "пельмени" - как музыка.

[Toty]

Мне нравится такой рецепт: http://www.good-cook.ru/vtoroe/vtoroe_088.shtml
На мой вкус,готовить лучше со свининой , куриная грудинка слишком суховато получается.

[Кирилл]

надо elisa подобрать что-то, чтобы легкий ужин был, а не тяжолый. Слишком много тяжолой еды, это слишком, очень плохо, а то забалит печень, животик....

[tyupa]

СВИНИНА В КАРАМЕЛЬНОМ СОУСЕ,недавно открыла.

Это вообще-то не русское, а китайское национальное блюдо .

А если беф-строганофф на горячее с домашним пюре?

Лиза, слушай сюда рецепт пюре:
Отварить карточку, размять штучкой с дырочками (не помню, как она называется). Добавить сливочного масла, взбивать миксером и постепенно (по чуть-чуть) добавлять кипяченого, горячего!!! молока, продолжая взбивать миксером.
Если добавлять холодное молоко, то пюре получится сероватое, а это не очень красиво.
Пропорции - на глаз. В случае чего - проконсультирую по телефону .

Знаю еще рецепт беф-строганофф, но при Кирилле стесняюсь Кирилл, дай, пожалуйста, профессиональный совет насчет беф-строганофф .

[Кирилл]

tyupa а зачем стесняться, я большество сладкое предпочитаю, что-то

[tyupa]

Тогда пишу про беф-строганофф:
Я покупаю вырезку, режу ее "ленточками", то есть узенькие полоски, как женский мизинец .
Обжариваю лук в сливочном масле на тефлоновой сковородке. Масла немного уходит.
Потом обжариваю шампиньоны (предварительно помыв сковородку после лука)
Потом сковородку после шампиньонов опять мою, обжариваю мясо, добавляю уже обжаренный лук. Тушится все это минут 10-15, пока мясо не станет магким, добавлюю обжаренные шампиньоны. Еще минут 5 все вместе тушится. Потом заливаю сметаной. Еще около 5-7 минут.
Не претендую, что это рецепт настоящих беф-строганофф, но съедается на ура (или гости вежливые всегда попадались ).

[suzanne]

Мы все пишем, пишем, а Элиза давно уже ушла готовить!

[elisa]

Мы все пишем, пишем, а Элиза давно уже ушла готовить!

Нет, я все тут! Коллекционирую!
Честное слово, вместе даже не страшно стало, теперь уже полна решимости одевать передник и тренироваться!

[elisa]

tyupa, консультация по телефону просто обязательна! Спасибо и за твой рецепт!

[Vifania]

только у меня от такого кол-ва рецептов голова кругом! Думаю одним обедом дело точно не ограничится.

Я вот не теряю времени даром, сижу и методически все в блокнотик (специально, кстати, купленный после знакомства с форумскими "секретами кухни")переписываю, громадное всем спасибо, я тоже давно мечтаю побаловать друзей русской кухней еще разок (точнее это они мечтают ), на два ужина моего воображения хватило и теперь я иссякла , а друзья еще требуют, вот начну снова вооружившись вашими рецептами.

[elisa]

Я вот не теряю времени даром, сижу и методически все в блокнотик (специально, кстати, купленный после знакомства с форумскими "секретами кухни")переписываю, громадное всем спасибо, я тоже давно мечтаю побаловать друзей русской кухней еще разок (точнее это они мечтают ), на два ужина моего воображения хватило и теперь я иссякла , а друзья еще требуют, вот начну снова вооружившись вашими рецептами.

Приготовите из нашего списка, а потом пожалуйста с отзывами и полным меню что готовили!