Всем грибникам на зависть!

[Dude]

Товарищи грибники, а почему вы грибы из земли вместе с грибницей выдираете? Ножичком нужно срезать, чтобы на следующий год снова грибы были.

Полезное что можно сделать -это не выбрасывать червивые грибы в терновый куст а отрезав шляпку положить ее аккуратно спорами вниз.

[Mashoulia]

Опровергаю свою собственную информацию : белые в Эро уже как три недели попёрли под каштанами. Это я, кулёма, со своей работой всё прозевала.

Мы вчера ходили в ресторан на гастрономический ужин, посвящённый белым грибам. Так что те, кто уже не знают, как от этих грибов избавиться, советую для вдохновения меню :
Le crousti cèpe et pied de cochon, consommé de queue de bœuf, salpicon de homard
Marbré de jarret et joue de veau aux cèpes, foie gras fumé et gribiche sylvestre
Sur une fricassée de cèpes et panais, dos de bar de ligne rôti, émulsion mousseuse au Noilly ambré
Le suprême de colvert rôti, les cuisses en pastilla, pomme boulangère aux cèpes, épeautre et jus corsé
Le Brie de Meaux fermier, « caviar » de cèpes
Le choco cèpe, praliné croustillant, chantilly lactée, caramel de cèpes

[Ketlin_Morgan]

Опровергаю свою собственную информацию : белые в Эро уже как три недели попёрли под каштанами. Это я, кулёма, со своей работой всё прозевала.

Мы вчера ходили в ресторан на гастрономический ужин, посвящённый белым грибам. Так что те, кто уже не знают, как от этих грибов избавиться, советую для вдохновения меню :
Le crousti cèpe et pied de cochon, consommé de queue de bœuf, salpicon de homard
Marbré de jarret et joue de veau aux cèpes, foie gras fumé et gribiche sylvestre
Sur une fricassée de cèpes et panais, dos de bar de ligne rôti, émulsion mousseuse au Noilly ambré
Le suprême de colvert rôti, les cuisses en pastilla, pomme boulangère aux cèpes, épeautre et jus corsé
Le Brie de Meaux fermier, « caviar » de cèpes
Le choco cèpe, praliné croustillant, chantilly lactée, caramel de cèpes

А подскажите грибные места в Эро пожалуйста!

[Mashoulia]

А подскажите грибные места в Эро пожалуйста!

Forêt des écrivains combattants, forêt du Haut-Dourdou, éoliennes de l'Escandorgue.
Вчера набрала за 15 мин 1,5кг белых в первом лесу, а муж сзади гундел "Куда тебе столько? Ты же лопнешь, деточка!"

[Dude]

Mashoulia, спасибо добрая душа! А лимиты на сбор есть?

[Mashoulia]

Dude, 5 литров на человека, по источникам префектуры Эро. Так что надо правильно утрамбовать при приближении лесников.

[Sasa]

Попробовала и я не срезать грибы,а выкручивать.Не понравилось,срезать мне больше нравится.
Вопрос по грибам,это подосиновики?

[Small_birdie]

Sasa, да, подосиновики.

[realnost]

Да-да, настоящие подосиновики!

[Sasa]

Спасибо.
На родине я жила в местах где один песок и такие грибы были большой редкостью.
А здесь зашли в лес,а их полно.Может это и не подосиновики вовсе,подумала я .Или может их просто не собирают здесь?
Грибники со стажем во фр лесах,просвятите,плиз.

[Teilloise]

Sasa, может, просто повезло? Я на днях так напала на целое пастбище, на котором подберезовиков и белых была просто тьма тьмущая. Представляете количество, если я их заметила, просто проезжая мимо на машине, и по виду определила, что это похоже на подберезовики? За пять минут набрала полную супермаркетовскую сумку, оставив на поле слишком крупные. То, что именно такие подберезовики (а тем более, белые) в наших краях собирают, знаю точно.

[Sasa]

Вот и меня это поразило.Их было просто тьма тьмущая,может штук 40. Даже мой сын,что гриб найти сродни подвигу,на одном месте нашел сразу 4. Счастья имел полные штаны
И это рядом с крупным городом где грибников ходит столько, словно они на базаре. Поэтому мне и пришла мысль,что их просто не собирают.Или это не подосиновики...или еще что ,тк ,как назло,именно в подосиновиках я не дока.

[Teilloise]

Sasa, ну вот я нашла эти грибы, возвращаясь с "грибной охоты" по дороге, по которой все за грибами и ездят. Причем неудачной, всего три белых нашла: все уже облазили конкуренты :-). Вопрос везения и идеальных погодных условий.

[Ludmila91560]

Или это не подосиновики...или еще что ,тк ,как назло,именно в подосиновиках я не дока.

Они самые - подосиновики, даже не сомневайтесь.

[IEF]

Добрый день. Нашла у себя на участке. Может съедобные?

[Dude]

Добрый день. Нашла у себя на участке. Может съедобные?

Четыре из - тонкие свинухи. Есть можно но не рекомендуется, они легко накапливают всякую химию. Рекомендуют брать только толстые свинухи.

[Пчелка-Светлана]

Добрый день. Нашла у себя на участке. Может съедобные?

И у нас таких много в лесу, но как-то в не решилась их брать.

[Sasa]

Добрый день. Нашла у себя на участке. Может съедобные?

Крайне правые нет. А верхние съедобны. Могут быть или свинушки или рыжики.. Это надо внимательно смотреть.
Я не беру ни те ни другие. Они считаются вкусными для засолки. Жарить они невкусные ,как по мне..
Я вообще предпочитаю собирать только благородные грибы

[maman N]

Добрый день. Нашла у себя на участке. Может съедобные?

По фото трудно понять. Моя мама большой спец по грибам. Похоже на рядовки те, что справа, они съедобные, но не очень вкусные. Мы вчера собрали и намариновали подрядовики и рыжики. У нас также много опят, варим суп.
Осень выдалась грибная.

[Paloma91]

Добрый день. Нашла у себя на участке. Может съедобные?

Нет, несъедобные. Свинушки считаются ядовитыми(с 80х г) т.к. накапливают концерагены. Хотя всё моё детство мы их 2 раза отваривали, сливая воду, и ели ))

[Small_birdie]

Может, кто и ест, но не я.

[IEF]

Small_birdie, понятно. Тогда и я не буду. У нас немало берёз на земле вот и подумала может съедобные. Наверно никакой связи тут нет

Боюсь как бы дети с ними в супчик не играли.

[Roupy]

Спрошу здесь про сушку грибов, а не в теме про сушилки. ибо только она интересует. Кто купил Лидловские и альдивские сушилки. Как сушите, в каком режиме, как долго, до какого состояния? Сушите ли подосиновики.

[Myshun]

А мы нашли в ближайшем лесу тучу осенних опят, не едят их здесь, что ли? С несколькими моховичками и сметаной очень вкусно получилось.

[Sasa]

А мы нашли в ближайшем лесу тучу осенних опят, не едят их здесь, что ли? С несколькими мохотевичками и сметаной очень вкусно получилось.

Моя маман их большойц любитель. У нас они всегда в подвале хранились в диких кол-вах. Правда мама их мариновала. Всегда гостям выставляля и пожинала хвалебные оды.
А я вот не люблю+на мойц взгляд опята на первом месте по ложным.

[manzou]

https://ibb.co/b3XvnJS

Наконец то!!! Мы тоже выбрались у себя. конечно же, набрала маслят и моховиков, подосиновиков, ФР не собирают их. Были и белые, много рыжиков, рыжовиков. Вообщем провели чудный день в лесу.

[Teilloise]

Я осенних опят тут ни разу, кажется, не видела. А вот луговые собирают, вешенки тоже. Луговые я сама всегда считала поганками, только здесь начала ценить :-).

[Sasa]

Вот интересно,а когда заканчивается сезон сбора грибов во ФР?
Мы вчера были ,насобирали прилично,но уже видно,что грибы отходят.

[Roupy]

Sasa, в средине ноября. Как опята « сойдут»

[Sasa]

Саса, в средине ноября. Как опята « сойдут»

Спасибо.А то мне бы хотелось еще пособирать грибов,но нет уже сил на их обработку .Нужен передых