Готовим из теста

[irasweden]

Это, конечно, не выпечка, но т.к. сладенькое все-же, то осмелилась написать сюда. Купила вишню и хочу сейчас налипить вареники. Нашла вот такой рецепт:
Вареники с вишней

для теста:
300 г муки
100 г крахмала
1 ст. л. растительного масла
10 г соли
для начинки:
300 г свежезамороженной вишни
50 г сахара
20 г крахмала
10 мл вишневого ликера
Муку, крахмал и соль смешать, горкой высыпать на поверхность стола, в вершине сделать углубление. Влить в углубление масло и постепенно 200 мл холодной воды. Замесить тесто и вымешивать до состояния эластичной массы. Убрать в холодильник на 30 минут. Вишню смешать с сахаром, довести до кипения. Крахмал развести небольшим количеством воды, добавить к вишне, размешать и охладить. Добавить ликер.Тесто раскатать в тонкий пласт, вырезать круглой формой кружки, смазать края желтком и на середину уложить начинку. Сверху накрыть другим кружком теста и прижать края. Варить на пару 10 минут. Подавать можно с ягодным соусом.

Источник: Гастрономъ


Иду замораживать? О результате позже, если кому интересно