Eсть ли срeди вaс вeгeтaриaнцы ?

[vrubelru]

лирическое отступление: свекр заехал к нам вечером. Ребенок ужинал. Ела брокколи, попросила добавки, потом еще добавки. Свекр аж обалдел и сказал: "Ben dis donc toi vaut mieux t'avoir en photo qu'en pension"

[Droopy]

vrubelru, спасибо ! А то я даже не представляю, чем питаться. Супы варю овощные.

[Fellici]

гречку и прочие крупы

Рис! с различными овощами - это уже вариантов 10 блюд минимум
И времени - 30 минут на все про все...

[Droopy]

Fellici, мне он, увы, не подходит. Замедляет процесс пищеварения.
Я тут чечевицу варю. Обжарю лук, морковку и смешаю всё.

[charavichka]

Droopy, я очень люблю овощные пироги! Например, луковый... мммм... или томатный с горчицей... или кабачок с козьим сыром... или с пореем... или со сметаной и лососем... Рецептов море (я тесто не готовлю сама, а покупаю), готовится за 5 минут, а если Ваш муж любит еще более сытно, чем они получаются, можно на одной половинке набросать кусочки сала, ветчины, курицы, чего угодно! Ну а вообще я как приготовлю гарнир из баклажанов, или из кабачков, или из капустки, то мне потом не до мяса! Картошка форева - из нее и пюре, и лепешки, и кстати пирожки, и даже пироги, и запеченная и пр. Батат любите?
Вообще для меня главное разнообразие (тут главное фантазия!)

[vrubelru]

Да, в этом плане Великобритания куда более продвинута: там в школах и яслях есть обязательно вегетарианское меню.

[charavichka]

Вот если кому интересно, две девочки из еврейской ортодоксальной семьи рассказывают, как они перестали есть рыбу (с этого и началось вегетарианство семьи).

http://dora-zinigrad.livejournal.com/19161.html

http://miriam-zinigrad.livejournal.c...82%D0%B2%D0%BE

[Droopy]

Уважаемые коллеги ! Помогите, пожалуйста, советом - что приготовить из брюссельской капусты ? (Сливок в доме, увы, нет)...

[sbaikal]

Droopy, запеките ее под сыром, добавив предварительно, что есть, или отварите, добавьте, что любите и что есть в доме и сделайте салат, хоть холодный, хоть горячий.

[Droopy]

sbaikal, спасибо ! А какой салат можно из неё сделать ?

[Вовочка]

Уважаемые коллеги ! Помогите, пожалуйста, советом - что приготовить из брюссельской капусты ? (Сливок в доме, увы, нет)...

Вегетарианцем себя никак не считаю, но констатирую, что в последнее время хочется есть все больше блюд без мяса. Без фанатичных идей, не имея никаких предубеждений. Просто не хочется, и всё. Раз в пару недель ем мясо или рыбу (рыбу чаще), в остальное время перешел на овощи (но продолжаю пить молоко, использовать масло, есть яйца).

Брюссельскую капусту обожаю просто (только не консервы. бррррр). Готовлю ее просто, без изысков - очищаю пару листиков, срезаю слегка ножку, кидаю в кипящую воду на пару минут. За это время разогреваю сковороду со сливочным маслом, хорошенько так разогреваю. Потом быстро откидываю на дуршлаг капусту и сразу ее - в кипящее масло. Добавляю немножко тертого (или раздавленного чеснокодавилкой) чеснока (можно сухой приправы или замороженного), перца побольше и соли. Жарю минут пять на сильном огне без крышки до золотистой корочки. Подавать горячим.

Делов на 10 минут, очень полезно и вкусно.

[Droopy]

Вовочка, спасибо ! Я тоже люблю чеснок. С удовольствием приготовлю. Я покупаю или свежую или замороженную.

[vrubelru]

Droopy, еще такой момент- исключите полностью микроволновку. Вообще ее на помойку.

[Droopy]

vrubelru, так я в ней не готовлю вообще. Только разогреваю. Или это тоже вредно ?

[BYU]

исключите полностью микроволновку. Вообще ее на помойку.

моя приятельница выбросила даже все сковороды.Она диетолог по образованию.Готовит исключительно на пару или все притушивает. Сидит на соленой рыбе (сама солит очень вкусно с луком, лимонами и др), пирогах с разной начинкой (она гречанка - грузинка-армянка поэтому фантазии навалом).Такие рецепты знает - закачаешься.
А распонеть запросто можно на картошке и особенно тушеной моркови.
Умоляла меня бросить баловаться жареной картошкой.Не дождется

[charavichka]

Брюссельскую капусту обожаю просто (только не консервы. бррррр). Готовлю ее просто, без изысков - очищаю пару листиков, срезаю слегка ножку, кидаю в кипящую воду на пару минут. За это время разогреваю сковороду со сливочным маслом, хорошенько так разогреваю. Потом быстро откидываю на дуршлаг капусту и сразу ее - в кипящее масло. Добавляю немножко тертого (или раздавленного чеснокодавилкой) чеснока (можно сухой приправы или замороженного), перца побольше и соли. Жарю минут пять на сильном огне без крышки до золотистой корочки. Подавать горячим.

Делов на 10 минут, очень полезно и вкусно.

Замечательный рецепт! Спасибо!

[charavichka]

vrubelru, спасибо большое за Ваши ответы. Мне просто было очень интересно узнать про жизнь вегетарианцев в быту, некоторые вопросы за столом не задашь (особенно если я уплетаю мясо) им напрямую.
Кстати мне кажется, что за вегетарианством - будущее. Еще пару столетий назад отмена рабства или смертной казни казалась абсурдной. Или, например, равные права женщин и мужчин. Вот сейчас, мне кажется, все постепенно движется к защите прав животных и, возможно, однажды, люди поймут, что они и без мяса не умрут.
Я решила немного сократить потребление мяса (буду есть по желанию, но для здоровья питаться напичканными гормонами курами не считаю особо полезным).

[vrubelru]

charavichka, вообще уговорить никого невозмонжжно. Убедить можно только человека, готового к тому, чтобы его убедили. То есть он уже внутренне принял решение, оставалось дело за малым- за последним аргументом. И еще во Франции я встречала уже несколько человек, как Droopy, вдруг не могли мясо есть.

Очень интересно, что в прошлом году вышел фильм с Николосом Кейджем про некий конец света. Там , где девочка писала предсказания. Так вот редко кто заметил, что книга написана по Апокалипсису, что там избранные мальчик с девочкой были вегетарианцами и что в конце фильма за ними прилетели англеы. Все почему-то восприняли как фильм ужасов про инопланетян.

Простите за лирическое отступление. Я ообще сегодня фильм Аватар увидела и под огромным печатлением. Там тоже много про животных. Там их убивают для еды с огромным уважением. Пойду в соответствюущую тему.

[Серж Поль]

vrubelru, "вообще уговорить никого невозмонжжно. Убедить можно только человека, готового к тому, чтобы его убедили"

Древняя мудрость гласит: учитель приходит тогда, когда готов ученик
И еще один "маленький и очень важный штрих" - нужно почиститься от чипов и от сущностей, сидящих в организме и управляющих человеком.
Тогда мозг будет способен принимать и адекватно оценивать информацию.
Как пример, попробуйте убедить человека, злоупотребляющего никотином, алкоголем, наркотиками что он болен и нуждается в лечении и внешней помощи........ Увы, за очень-очень редким исключением вы найдете понимание!
Тоже самое и с вегетарианством.

Еще хочу поделиться вот такой информацией:
люди, питающиеся трупной ( не вегетарианской пищей ) воняют трупным запахом. На тонком плане. И никакие духи и одеколоны-лосьены-спреи не спасают. Также тяжелый запах идет от злобных, подлых и агрессивных людей.
Я говорю о том, когда у человека обоняние развивается в сверхобоняние.
Вот так можно дейсвительно распознать истину человека: он может быть быть элегантен, моден, обходитетелен, богат, улыбаться, надушен модными ароматами...Но на расстоянии уже в 1 метр на Тонком плане от него можно учуять его истиное внутреннее содержание и никакие внешние маски не помогут.
Это так маленькое отступление: вегетарианство помогает развивать сверхобоняние - проверено на практике.

[BYU]

на Тонком плане

расскажите, пожалуйста, про Тонкий план.Я сейчас на пути к вегетарианству и очень интересует как избавиться от "чипов и сущностей, сидящих в организме".

[Серж Поль]

BYU, то что вы просите - очень обширная тема и даже в страницу текста не уложимся. Поищите в интернете книгу Александра Бруснева "Универсальная система здоровья" Там все подробно расписано о вегетарианстве, Тонких полях, сущностях, как они подсаживаются и как от них уходить. Книга о том, как правильно нужно жить а не так как навязывает общество, что такое человек и зачем он живет на Земле.
Это не очередная модная теория - я встречался с автором лично и моя 7 летняя личная практика показала, что это действительно так.

[Ros]

Вот сейчас, мне кажется, все постепенно движется к защите прав животных и, возможно, однажды, люди поймут, что они и без мяса не умрут.

А как защитить права каких-нибудь газелей перед тиграми?

[vrubelru]

Ros, там газель сама имеет шанс убежать. А вот от ножа бойни не убежишь. Но спать, конечно эе, комфортнее, думая о законах природы.

[charavichka]

Уважаемые вегетарианцы, поделитесь, пожалуйста, своими рецептами без мяса!
А то у меня иссякает вдохновление и силы искать новые идеи!
(знаю, что овощных рецептов море, но вот желания постоянно рыться в интернете и пробовать неизвестные рецепты уже меньше)

[tigrena]

charavichka, а что вас именно интересует? основные блюда? просто овощи или рис, бобовые, злаки? или с соевыми продуктами?? рецептов и правда море...

[charavichka]

чаравичка, а что вас именно интересует? основные блюда? просто овощи или рис, бобовые, злаки? или с соевыми продуктами?? рецептов и правда море...

Что-нибудь лично от Вас, без разницы что

[tigrena]

Что-нибудь лично от Вас, без разницы что

например.
Мы довольно много едим сои, сейчас большой выбор продуктов из тофу, есть много даже в супермаркетах ну и в биомагах.
Вот например что я делаю с тофу, который продается в виде стейков под маркой sojasun. Беру чаще всего fines herbes или curry. Стейк разминаю вилкой, обжариваю лук, морковку, сладкий перец, ту да же добавляю получившийся фарш, травки (оригано, тимьян, розмарин, зел.лук-что захочется) и этим фарширую круглые кабачки, запекаю. Можно фаршировать томаты. Можно добавить гречку (уже отваренную, ли хлопья гречки). Можно рис. Вариантов множество. В последний раз делала из стейка карри + рис + соус карри (кокосовый крем натираю на мелкой терке + немного кокосового молока + карри).

Или вот такой беспроигрышный рецепт, готовлю когда приходят в гости отъявленные мясоеды, всегда на ура. Беру у китайцев haricots de soja, это такой соевый протеин в виде трубочек, в России продается как "спаржа по-корейски". Только фасоль здесь у китайцев в сухом виде. Заливаю эту фасоль на ночь кипятком, солю, равномерно посыпаю паприкой и чесноком. Можно оставить на сутки, будет поострее. На след. день обжариваю на кунж.масле мелко порезанный имбирь, когда он становится золотистым, добавляю красный и желтый сладкий перец и морковку, все порезанное брусочками. Добавляю китайские черные грибы нарезанные длинной соломкой (они продаются сухими, мою, заливаю кипятком за полчаса + соль, воду потом сливаю). Добавляю соевую фасоль, предварительно слив воду и порезав ее на небольшие кусочки. Совсем немного обжариваю все это вместе, хорошо когда овощи остаются немного croquants, далее добавляю порезанный кубиками кабачок. Если хотите сделать поострее, можно опять добавить в конце готовки мелко порезанный имбирь, можно порезать свежий перчик чили. Подавать с соевым соусом.

[Fellici]

Беру у китайцев haricots de soja, это такой соевый протеин в виде трубочек, в России продается как "спаржа по-корейски".

Вот спасибо Давно ищу

[vrubelru]

charavichka, напишите еще, употребляете ли Вы молочные продукты, яйца, рыбу. Или же Вы хотите строго вегетарианские рецепеты

[charavichka]

чаравичка, напишите еще, употребляете ли Вы молочные продукты, яйца, рыбу. Или же Вы хотите строго вегетарианские рецепеты

Да, я вообще все употребляю. Рыбу очень люблю. Молочные продукты сейчас стараюсь сократить по максимуму, как и мясо. А Вы как к молоку относитесь?
Я вообще за идеями сюда пришла. За избранными рецептами вегетарианцев с опытом, а то все уже приелось (одно и то же готовлю)

С чем, например, подавать макароны?