Eсть ли срeди вaс вeгeтaриaнцы ?

[vrubelru]

charavichka, я из макаронов люблю делать gratin . Вообще его делают со сметаной, но я делаю соус бешамель,люблю добавлять био смесь овощную из Пикара (такой стружчкой из морковки, кабачков...) и сверху тертый сыр.

Есть еще очень простой соус: отварить спагети, в тарелку налить чуть-чуть оливкого масла и желток, сверху спагетти горячие и быстро помешать. Пармезан по вкусу.

С соусом песто тоже очень вкусно.

Вчера делала tarte au citron meringuée , но это уже десерт. А так очень много риса, овощных салатов. Всякие вегетарианские галеты. Сыр.

Молоко я с детства терпеть не могу, никогда не пью, да и йогурты ем раз в полгода.

Обожаю пиццу, вот на ней и отрываюсь (ммм по-моему я в душе итальянка , тк лазанью тоже люблю , только не болонез, а со шпинатом , шампиньонами и тп)

[vrubelru]

есть еще вкусный рецепт террин из кабачков. Надо два цукини где-то , тооооонко тонко нашинковать с луковице и потомть в небольшом количестве масла растительного, чтобы они стали мягкими. Отдельно взбить 5 яиц, посолить, одобавить 2 чайные ложки карри (растворить в небольшом количестве воды). Положить в форму кабчаки, залить яйцами, помешать, чтобы все было однородным и поставить в духовку на паровой бане где-то минут на сорок при температуре 200 где-то градусов. Вынуть, остудить, поставить в холодильник. И подавать холодным.

Летом очень освежает!

[Droopy]

vrubelru, а это не флан из кабачков ? Моя свекровь что-то подобное делает. Правда, без карри.

[tigrena]

С чем, например, подавать макароны?

из моих самых частых соусов к пасте:
*томат+базилик
*песто
*томат+разноцветный сладкий перец (что-то типа лечо)
*морковь+болгарский перец разноцветный+кабачок, все порезано длинной тонкой "лапшой" (можно быстро порезать овощерезкой, все вместе быстро подрумянивается до состояния croquant на хорошо разогретой сковороде с приличным кол-вом оливкового масла, можно добавить оригано.
*сметана (или соевая сметана)+кубик овощной (есть в любом супере в биоотделе)+немного свежего козьего сыра/ или bûche de chèvre

Обожаю пиццу, вот на ней и отрываюсь

я тоже обожаю пиццу!
когда куда-то приезжаешь и не знаешь где бы поесть, идешь в пиццерию (на первом месте), или в пакистанский ресторан (на втором) или в китайский! в этих ресто по всему миру можно найти приличную вегетарианскую еду

[Droopy]

charavichka, у меня сегодня на обед макароны из муки грубого помола, варёные al dente, в сковородке нарезанные кубиками помидоры (вынуть сердцевину), чеснок . Потом засыпать макароны туда, перемешать. Посолить по вкусу. Добавить базилик (лучше свежий, свежего не было, положила тот, что в морозилке)
Ничего нового, но вкусно.

[charavichka]

Droopy, спасибо! Мы одновременно.
А как Ваше вегетарианство?

[Droopy]

charavichka, честно ? Я не могу назвать себя полной вегетарианкой. Иногда ем курицу. Но редко. Я ведь не по своей воле не ем мяса, не лезет оно в меня, а то бы ела...А так - морозилка забита овощами, часто делаю рататуй, запекаю кабачки с картошкой в духовке со специями. Недавно сделала фасоль-фри в духовке. Получилось вкуснее картошки ( я не люблю картошку-фри).
Молоко не пью не из-за вегетарианства, просто не могу его пить, а яйца ем. Из молочных продуктов - йогурты по-гречески.

[tigrena]

Недавно сделала фасоль-фри в духовк

Друпи, а можно подробнее, стручковую фасоль?

[charavichka]

тигрена, ну Вы - высший пилотаж, я к сое с опаской, не знаю ни как ее готовить, ни как есть! мне такие продукты и не снились!
Droopy, непонятно про фасоль: она была замороженной или свежей, она стала хрустящей потом?

[Droopy]

charavichka, замороженной. Я просто бросила муж картошку-фри в поддон и в духовку, а себе - с другой стороны - фасоль.

[tigrena]

charavichka, вы мне льстите, мне конечно до высшего пилотажа далеко
а соевые продукты продаются сейчас в готовом и полуготовом виде, готовить их проще простого,
кстати рекомендую - скоро как всегда в летний период появится в продаже мороженное от sojasun - обалденно вкусное!

[charavichka]

Тигрена, а когда Вы пишете "беру у китайцев", это что - ресторан, магазин, кафе?
И кстати ребенок Ваш мясо ест? Рыбу?

[tigrena]

Тигрена, а когда Вы пишете "беру у китайцев", это что - ресторан, магазин, кафе?

магазин

И кстати ребенок Ваш мясо ест? Рыбу?

нет

tigrena, глутамат натрия у китайцев наравне с солью идёт - очень популярный ингредиент. Они его во всё добавляют.

я знаю (((( еще у китайцев вся соя непонятного происхождения...

[Noemie]

charavichka пишет:
И кстати ребенок Ваш мясо ест? Рыбу?

нет

Это его личный выбор?

[tigrena]

Это его личный выбор?

Noemie, ребенку пока что год и 2 мес.
а Вы дали выбор ребенку что кушать?

[Noemie]

а Вы дали выбор ребенку что кушать?

Я ей дала попробовать по максимуму все необходимые для сбалансированного питания продукты, но если что-то ей не нравится, никто насильно не заставляет.

[charavichka]

Вегетарианцы, а как Вы готовите брокколи? По мне трава травой, вообще не представляю, как ее есть можно, но не мешало бы разнообразить рацион...

[Droopy]

charavichka, можно запечь в духовке, залив сливками, и переложив луком, нарезанным кольцами. Сверху сыром тёртым посыпать, но, когда всё почти готово, иначе сыр пригорит.

[Fellici]

charavichka, брокколи+сыр типа фета+лимонный сок, очень вкусно. Вроде салата. Еще с омлетом запечь...

[BYU]

Вегетарианцы, а как Вы готовите брокколи?

если рыбу и сыр употребляете, то дам обалденный рецепт с броколли.

[paulina77]

BYUДайте и мне , пожалуйста, тоже.

[BYU]

paulina77,
а рыбу с сыром потребляете?)

[paulina77]

BYU, Да, и даже очень- очень

[Azzaz]

как Вы готовите брокколи? По мне трава травой,

на пару 5-7 минут. В это время смешиваю в очень маленькой емкости соевый соус Кикоман (1 чайн. лож без верха) и несколько капель тыквенного масла. Соус разливаю по тарелке (вроде как размазываю, получается) на него кладу брокколи. ФсЁ. Вкуссссно.

[Fellici]

Azzaz, а "без верха" для чего добавили?

[Azzaz]

Azzaz, а "без верха" для чего добавили?

да видела, как моя падчерица (когда мне помогает на кухне) наливает с верхом когда с краев стекает... очень соленое (на мой вкус) получается

[варежка]

вроде в этой теме мы обсуждали сыроедение. У меня вопрос о пользе сырых грибов- в чем конкретно эта польза.Кроме общих рассуждений вроде повышения имунитета. Очень мне их рекомендуют, вроде это новая "французская фишка", нашла статью в интернете, но к ней закрытый доступ,ничего конкретного не узнала. Грибы сырые я люблю и ем довольно часто ( шампиньоны и в сезон белые),но ничего "чудодейственного" я в них не заметила. Сейчас мне их рекомендуют употреблять ежедневно, в том числе и диетолог, но он на ежедневном употреблении не очень настаивает. В чем же их "целительная сила" всеж?

[BYU]

"целительная сила"

минеральные соли?Насчет целительности мне кажется, что это коммерческий трюк.Если сесть на туже капусту и свеклу, томаты и зелень - эффект будет лучше, имхо, конечно

[варежка]

Если сесть на туже капусту и свеклу, томаты и зелень - эффект будет лучше, имхо, конечно

в чем эффект-то. Кажется понимаю, почему мне их советуют. Томат, салаты и многую другую зелень мне нельзя много из- за препаратов разжижающих кровь.

[BYU]

мне нельзя много из- за препаратов разжижающих кровь.

понятно.А нельзя расжижать кровь с помощью именно сыроедения?