#1
09.05.2009, 23:03
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 16.05.2006
Сообщения: 1.827
|
Что такое жареные устрицы?
Обычные - ну понятно. А вот жареные (по литературе) ну не могу себе представить. Как Чапаев квадратный трехчлен не мог.
Чего там жарить то? |
|
|
#2
09.05.2009, 23:20
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.01.2007
Откуда: 095=>75=>95=>85=>53
Сообщения: 5.956
|
Rezon, очень даже вкусно! мне наши друзья специально делают (ибо сырые я есть не в состоянии ) Готовится типа соуса из маслица+чеснок+сыр+всякие специи - каждый раз по разному, видимо под настроение, и запекается в духовке. Вкуснотища!
__________________
Совы - хищные птицы! 12.12.09. ^-^ 19.07.12. ^-^ |
|
|
#3
09.05.2009, 23:25
|
||
Модератор
|
Rezon, очень вкусная вещь!
Я тоже живые не ем, а запеченные очень уважаю. Запекаются, как написала Sava1805, в духовке в своей ракушке. С разными наполнителями. Вчера я ела с грибами сморчками, луком-пореем и сметанным соусом. Вкуснота неимоверная.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#4
09.05.2009, 23:26
|
||
Модератор
|
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#5
09.05.2009, 23:27
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.09.2006
Откуда: 92
Сообщения: 2.136
|
Вкусно, да? А я все боялась пробовать. Мне как то страшнои разочароват'ся было, так как я обожаю устрицы свежими.
|
|
|
#6
09.05.2009, 23:31
|
||
Модератор
|
Lussas, они совершенныо разные по вкусу: сырые и запеченные. Попробуйте, ведь еще жальче остаться в неведении.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#7
10.05.2009, 01:33
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.07.2003
Откуда: Playa de Aro, Espagne -Elne - Perpignan
Сообщения: 10.052
|
MARGOO, а рецептик?!
__________________
Люди относятся к тебе так, как ты им это позволяешь. История - это не учительница, а надзирательница: она ничему не учит, но сурово наказывает за незнание уроков (В.О.Ключевский) |
|
|
#8
10.05.2009, 14:57
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 22.01.2007
Откуда: 095=>75=>95=>85=>53
Сообщения: 5.956
|
Рецепт писала выше, нашла фото, не очень, но видно -
__________________
Совы - хищные птицы! 12.12.09. ^-^ 19.07.12. ^-^ |
|
|
#9
10.05.2009, 22:20
|
||
Модератор
|
Рецептик даю.
Обжарить мелко нарезанный лук порей и грибы, я пробовала со сморчками, добавить сметану, соль, перец - примерно как мы делаем жульен. Вылить сок из открытых устриц, сами устрицы "отлепить" от ракушки, к ним добавть совсем чуть-чуть нашего "жульена", не более чайной ложки, чтобы не потерять в нем устриц и запечь. Ела я как-то и сама потом делала попроще: в открытые устрицы добавить чуть давленного чеснока, петрушкт мелко нарубленной и сливочное масло - совсем чуть-чуть. И запечь.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#10
10.05.2009, 22:29
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 19.08.2005
Сообщения: 499
|
MARGOO,
Какая температура духовки и время запекания? Спасибо. |
|
|
#11
13.05.2009, 22:55
|
||
Модератор
|
Evasavoie, я ставлю на 180-190С и запекаю минут 5-10 если просто устрицы и 15 если с жюльеном.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
#12
13.05.2009, 23:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 30.12.2004
Откуда: Paris
Сообщения: 4.102
|
У меня в энцеклопедии азиатской кухни есть несколько рецептов жаренных устриц,если кого то интересует,то напишу,но рецепты не пробовала,так как на устрицы я даже смотреть не могу
|
|
|
#13
21.05.2009, 23:00
|
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 16.05.2006
Сообщения: 1.827
|
Делать надо все, как написано. Только перед этим устрицу надо все-таки сьесть. Все остальное и без устрицы хорошо пойдет. |
|
|
#14
21.05.2009, 23:06
|
||
Модератор
|
Rezon, ну это Вы уж как хотите.
А чтобы все же вкус устрицы оставался, кстати, у запеченых или жареных он почти улетучивается т.к. их вкус это вкус моря и морской воды, надо чтобы бОльшая часть состяла из самой устрицы, а меньшая из фарша. А вообще-то, Вам не угодишь. Вместо спасибо в ответ критика.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Устрицы: покупка и вывоз из Франции в Россию | GUCCI | Цены, покупки, банки, налоги | 13 | 11.06.2010 23:15 |
Миндальные пирожные и жареные каштаны в Париже | Eliyata | Вопросы и ответы туристов | 28 | 08.09.2008 15:18 |
Что это такое? | westerka | Обо всем | 5 | 26.08.2008 11:26 |
Устрицы | lost | Секреты хорошей кухни | 151 | 25.02.2008 21:57 |
Устрицы и супермаркеты | Alextank69 | Цены, покупки, банки, налоги | 13 | 20.12.2006 15:21 |