Кулинарный SOS

[Натуля]

Я вообще обожаю сербскую (балканскую)кухню.Решила научиться её готовить

Женя, если у Вас есть еще рецепты балканской кухни, милости просим...я ее тоже полюбляю ;-) ..

[ЖЕНЯ]

Женя, если у Вас есть еще рецепты балканской кухни, милости просим...я ее тоже полюбляю ;-) ..

Натуля Договорились !А вообще я для них отдельную колонку у себя в дневнике завела.Так что следите за обновлениями А может и у вас есть какие-нибудь рецепты этой кухни ?

Aniram, Josephina, Незачто! Мне очень приятно ,что вам понравилось

[novice2000]

ЖЕНЯ, а у меня к Вам шкурный вопрос: где Вы ванильный пудинг берете?

[ЖЕНЯ]

ЖЕНЯ, а у меня к Вам шкурный вопрос: где Вы ванильный пудинг берете?

Продается под названием Crème pâtissière onctueuse.В том рецепте можете заменить на заворной крем и проще самой его приготовить А так я покупаю пудинги в еврейских,югославских магазинах.Там гораздо дешевле.

[novice2000]

ЖЕНЯ, спасибо за информацию!

[Натуля]

А может и у вас есть какие-нибудь рецепты этой кухни ?

Есть, есть у меня один классный супчик...рецепт обязательно выложу, когда время будет..правда, сам супчик скорее для холодного времени года подходит..сейчас как бы уже не сезон..

[ЖЕНЯ]

Натуля, Это вы про пасуль?

[Натуля]

пасуль?

не знаю такого...мой супчик называется: сербский суп с фасолью..

[ЖЕНЯ]

не знаю такого...мой супчик называется: сербский суп с фасолью..

Ага он самый!С копчёным мясом и фасолью.Обожаю !Жду ваш рецепт

[Натуля]

С копчёным мясом и фасолью.Обожаю !Жду ваш рецепт

У меня он с копченой колбасой...Домой приду и сразу напечатаю

[Натуля]

Ага он самый!С копчёным мясом и фасолью.Обожаю !Жду ваш рецепт

Итак, как обещала (лучше поздно, чем никогда ):

Сербский Суп из фасоли

на 4-6 порций потребуется:

250 г копченого сала
1 маленькая луковица
1 лук-порей
1 красный болгарский перец
1 зеленый болгарский перец
3 ст. ложки раст. масла
соль, черный перец, красный перец, маeран
500 мл мясного бульона (можно готового, из кубиков)
400 г томатов из баночки
400 г кабаносси
1 большая банка белой фасоли (800 г)
петрушка

1. Порезать сало и лук на маленькие кубики. Лук-порей порезать полукольцами. Болгарский перец очистить от семнян и порезать тоненькими кусочками. Кабаносси нарезать маленькими кусочками.

2. В кастрюле (или казанчике) обжарить на масле сало и лук. Добавить остальные овощи.

3. Посолить, поперчить и добавить специи.

4. Все залить бульоном и добавить томаты из банки (вместе с соком). Дать закипеть и тушить с закрытой крышкой в течении 20 минут (на среднем огне).

5. Добавить кабаносси и фасоль (вместе с жидкостью). Еще оставить на 5 минуть на огне.

6. Когда суп готов, добавить мелко порубленную петрушку.


Особенно супчик хорош для зимы или холодных вечеров. После него становится очень тепло и хорошо.

Приятного аппетита!!!