Черемша?

[Oksy75]

Vishivanka, а по какому рецепту пирог ?
А то мне сегодня много досталось, конец рынка, все непроданное за 1 евро отдали ))

[Vishivanka]

Vishivanka, а по какому рецепту пирог ?
А то мне сегодня много досталось, конец рынка, все непроданное за 1 евро отдали ))

Oksy75, никак не могу найти рецепт! Как только найду - сразу напишу!

А вот по этим рецептам я думаю сделать песто из черемши: http://miam.over-blog.net/article-10285174.html

[Лёля]

Vishivanka, расскажите как вы ее маринуете.

[MARGOO]

Лёля, большое Вам спасибо еще раз за черемшу. Буду культивировать.
Пошла в тему Сад-огород.

[Vishivanka]

Vishivanka, расскажите как вы ее маринуете.

Маринованная черемша.
Черемша, вода - 1 л,
соль - 1.5 ст.ложки,
сахар - 1 ст.ложка,
уксус - 150 мл.
Черемшу вымыть и замочить в холодной воде на 2 часа, поменять воду и еще на 2 часа. Для маринада вскипятить воду с солью и сахаром, влить уксус и остудить до интенсивно-теплой температуры. Черемшу связать ниткой в пучки, вертикально поставить в банку и залить маринадом (вода должна полностью покрывать черемшу). Мариновать 5-7 дней в холодильнике. После чего можно употреблять или же законсервировать.

[kika78]

Oksy75, ее сырой едят. Просто моете и в тарелке на стол. В лесах ее очень много в ИДФ. Мы сами не собираем, а наши гости и грибы собирают и черемшу (лес через дорогу).
Вкусная маринованная, но это с Украины привозили (автобусы).

[Лёля]

а может есть рецепты теплой обработки или маринада ?

Я на Кавказе ела маринованнную черемшу с жареной форелью!
Думаю в нете на Ютюбе можно посмотреть как маринуют.
И у меня в огороде черемша вышла!!!
В прошлом году у одной форумчанки выкопала с корешками,посадила у себя под кустом.Думала что ничего не вырастет.А оно как пошло!!!.Правда в этом году только на один салат хватит
Я делаю такой салат:пару вареных яиц режу кубиками,свежий огурец и много черемши.Заправляю сметаной с майонезом.

[MARGOO]

Моя мама когда то мариновала ее, а еще и покупную покупали в маринованом виде. Но свежая вкуснее намного!

[Ptu]

Сейчас еще сезон и дикого лука, его сложнее в траве узнать, но он все же узнаваем тем, что растет таким отдельным пучком, стебельки тоненькие и именно круглые и полые как у лука, а у травы - они плоские. Ну и разумеется, по вкусу и запаху, есть легкий чесночный запах.

[Ptu]

Вот как-то так выглядит, кто не знает
http://diver-sant.ru/health/15229-ko...itaminoza.html

[MARGOO]

Была сегодня на фермерском рынке, обошла все ряды, нет у нас черемши в продаже. В наших лесах ее тоже нет. Наверное, надо самой садить.

[Irinou]

MARGOO, а в Grand Frais ходили?
У нас ее тоже в прошлом году не было, а теперь появилась. Правда, на мой взгляд, она отличается от нашей по вкусу и по виду. Листочки более узкие, сама более хрустящая, а вкуса чесночного меньше. Но на безрыбье и рак рыба.

[MARGOO]

а в Grand Frais ходили?

К сожалению нас нет этого магазина.(

[Лёля]

Листочки более узкие, сама более хрустящая, а вкуса чесночного меньше. Но на безрыбье и рак рыба.

Это точно,на вкус намного мягче,чем наша черемша.Но очень вкусная!

MARGOO, купите рассаду и в огороде посадите под кустами.Я в прошлом году посадила немного луковичек.Думала что не приживутся.А в этом году они все выскочили.Надеюсь дальше еще расплодятся.

[MARGOO]

Лёля, а рассада продается в хоз.магазинах? Что-то я засомневалась и там ее найти, но надо будет посмотреть.

[Лёля]

Лёля, а рассада продается в хоз.магазинах? Что-то я засомневалась и там ее найти, но надо будет посмотреть.

Не дума. что в простых хозяйственных найдете.Скорее всего на цветочных сайтах.
Если хотите,я в воскресенье буду у знакомой,у которой брала себе в прошлом году.Хочу еще накопать.Если хотите,накопаю Вам и отправлю по почте через Мондиаль.

[c3465]

MARGOO, рассадa продается, сама искала, начитавшись темы .

[Oksy75]

урвала 2 последних пучка на рынке, сегодня будет салат )))

[Oksy75]

Мне очень понравилась как закуска аперитив

[Marine Saf]

Oksy75, в русском магазине купила?

[Oksy75]

Marine Saf, ага

[Marine Saf]

Oksy75, мерси. Завтра поеду в наш на разведку.

[Delfina]

Oksy75, дарю несколько способов борьбы с запахом чеснока из одного из моих ароматерапевтических томов.

Пожевать несколько зёрнышек кардамона.
Погрызть несколько зёрнышек кофе.
Съесть яблоко.

[КУЗЯ]

ага

Oksy75, у Вас какой-то блатной магазин. У нас нету.

[Робиния]

Мне очень понравилась как закуска аперитив

Только это не настоящая черемша. Это маринованные стрелки чеснока, обыкновенного чеснока из огорода. У нас в семье черемшу любят, но мама мариновала эти стрелки, т.к. в нашем крае черемша занесена в местную Красную книгу.

[Oksy75]

Только это не настоящая черемша

обманывают ???

[Робиния]

Oksy75, ну в общем я уверена, что да))) Они и на вид отличаются от черемши - ровненькие, упругие ростки, да и потолще, если мне память не изменяет. А что написано в ингредиентах?

[Oksy75]

Робиния, написано Bärlauch
Вроде черемша все же?

[Лёля]

Oksy75, у черемши не может быть такой длинный и толстый стебель.Когда маринуют именно черемшу,в основном используют сами листья.

[MARGOO]

Спасибо Лёля - у меня теперь растет своя черемша, ее, правда, не так много как хотелось бы, но все же.