#1291
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 6.176
|
Все все давно поняли ![]() ![]()
__________________
Souriez vous êtes vivants |
|
![]() |
|
#1292
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.341
|
Rucya, интересен ваш рецепт перцев без риса и мяса. Попробовать надо.
Azzaz, Голубцы с одной морковью? Без мяса и без риса? Никогда не слышала. ( ну рецепт спрашивать бесполезно, как понимаю.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
![]() |
|
#1293
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 10.06.2008
Откуда: 34
Сообщения: 3.158
|
А я открыла для себя круглые фиолетовые баклажаны в Grand Frais. Намного лучше консистенция в таких рецептах (Melanzane al forno pomodoro e mozzarella, μουσακάς), не горчат и не развариваются в сопли
![]()
__________________
Неправда, что в правительстве работают только непорядочные люди. Будем объективными. Есть еще некомпетентные. |
|
![]() |
|
#1294
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 6.176
|
Mashoulia, а я еще покупала белые. Крааасивые!!!! Но смысла (кроме прикола) не поняла
![]()
__________________
Souriez vous êtes vivants |
|
![]() |
|
#1295
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 13.07.2004
Сообщения: 13.690
|
![]()
__________________
Великая сила искусства в том и заключается, что оно делает добрым наше сердце и умным наш ум. Д.Б.Кабалевский. Искусство- это вызывающий привыкание наркотик |
|
![]() |
|
#1296
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.341
|
Rucya, я про пост о муссаки на красивой тарелке спросила.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
![]() |
|
#1297
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.341
|
ПППчёлка, я один год выращивала белые баклажаны. ( попалась рассада). Они у меня маленькие были, правда. На мой взгляд они менее « резкие» и у них более выраженный грибной вкус. Но может быть это мне казалось.
У меня приятельница делала конфитюры из всяких овощей. Из баклажан тоже. Вот она предпочитала белые.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
![]() |
|
#1298
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.341
|
Azzaz, что вы, я рецептов у вас давно не спрашиваю, так и написала - бесполезно. ( их у вас нет). Да мне ваши и не интересны. Просто никогда не слышала про голубцы с одной морковкой. Вернее знаю, что это на блюдо немецкой кухни и называется « капустные рулетики» на русском. ( вот даже в Википедии об этом пишут https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%...1%D1%86%D1%8B« голубцы - это другое.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
![]() |
|
#1299
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
Хотелось бы только понять, почему у меня не хотела слезать шкурка и учесть в следующий раз свои ошибки. Есть какие-то секреты?
__________________
„Нет рабства безнадёжнее, чем рабство тех рабов, себя кто полагает свободным от оков.“ Иоганн Вольфганг Гёте |
|
![]() |
|
#1300
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.371
|
Мне кажется, что неравноменость пропекания зависит от особенности духовки. Я запекаю баклажаны на температуре пониже, градусов 160 -165 но с конвекцией. Минут 20 - 30, потом просто нужно оставить в духовке закрытой до остывания. У меня все равномерно пропекается. Шкурка снимается неплохо, но я смазываю тоненьким слоем майонеза чтобы баклажаны не сохли.
|
|
![]() |
|
#1301
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
Скорее всего это так, у меня духовка специфическая, в ней только конвекция, изоляция двери уже негодная. И противень с овощами был на самом нижнем уровне, видимо, там распределение тепла совсем неравномерное. Курица посередине получилась нормально, попробую в следующий раз запечь только овощи на среднем уровне.
__________________
„Нет рабства безнадёжнее, чем рабство тех рабов, себя кто полагает свободным от оков.“ Иоганн Вольфганг Гёте |
|
![]() |
|
#1302
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 27.10.2006
Сообщения: 5.932
|
Девушки, подскажите с чем употребляют ликер из фиалок?
муж просил купить creme de cassis, а я давай думаю что-то более интересное, а оказалось совсем не подходит для его целей ![]() |
|
![]() |
|
#1303
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.825
|
||
![]() |
|
#1304
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.226
|
Chouquette, им нельзя заменить классический cassis, на мой вкус , естественно . Его пьют с водкой в основном. На вкус на цвет, как говорится ….
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
![]() |
|
#1305
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 6.176
|
Вот не пью коктейли от слова совсем, а настоящий кир - обожаю.
__________________
Souriez vous êtes vivants |
|
![]() |
|
#1306
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 27.10.2006
Сообщения: 5.932
|
||
![]() |
|
#1307
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.825
|
||
![]() |
|
#1308
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.341
|
Chouquette, я как - то ела мороженое с таким ликёром. ( это если не хотите коктейли. В выпечку можно добавлять.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
![]() |
|
#1309
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.226
|
Chouquette, просто передарите его
![]()
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
![]() |
|
#1310
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 6.176
|
Пардон, мой ответ про crème de cassis. НЭ пАнила, прАшу прАШения.
__________________
Souriez vous êtes vivants |
|
![]() |
|
#1311
![]() |
||
Модератор
![]() Дата рег-ции: 15.06.2005
Откуда: Toulouse / Мурманск
Сообщения: 20.232
|
||
![]() |
|
#1312
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 10.06.2008
Откуда: 34
Сообщения: 3.158
|
Хочу на ДР устроить для избранных ужин "советской кухни", наткнулась в поисках рецептов по ГОСТу на отличный сайт.
Вчера приготовила грибной суп с фрикадельками (из замороженных белых) - просто отлично! Последнюю порцию лёмуж съел сегодня на завтрак в 7 утра. Теперь на обед делаю гуляш из индейки с копчёной паприкой, привезённой на собственном горбу из Будапешта. Остался 1 час томления на медленном огне, но уже органолептические показатели на 5+
__________________
Неправда, что в правительстве работают только непорядочные люди. Будем объективными. Есть еще некомпетентные. |
|
![]() |
|
#1313
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.371
|
Mashoulia, спасибо за свеженькие идеи.
|
|
![]() |
|
#1314
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.341
|
Посоветуйте, пожалуйста, что можно сделать « интересное» из куриной печенки. ( кроме потушить или паштета. ( к меня что - то реально много ее ( 1,5 кг). И как она заморозку переносит? ( никогда не замораживала).
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
![]() |
|
#1315
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 10.10.2014
Откуда: Фонтенбло
Сообщения: 2.903
|
||
![]() |
|
#1316
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 10.06.2008
Откуда: 34
Сообщения: 3.158
|
Флора Ф.,
Самые простые 4 filets de dinde extrafins LIDL. Получилось вкусно, но не прямо вот Аххх! Мясо нежное стало после тушения. Сократила срок варки (поджарила овощи кроме перца и томатов 20 минут + 30 минут томления, час слишком долго и соус уже загустел). Паприка на мой вкус была недостаточно копчёная - отлакировала в тарелке копчёной солью, и помидоры купила никакущие - пришлось догонять вкус ложкой томатной пасты. Теперь на повестке дня тефтели как в детском саду, плов из нута и ростбиф
__________________
Неправда, что в правительстве работают только непорядочные люди. Будем объективными. Есть еще некомпетентные. |
|
![]() |
|
#1317
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 29.09.2008
Откуда: Paris
Сообщения: 5.576
|
__________________
Блаженны прыгающие, ибо они допрыгаются.. |
|
![]() |
|
#1318
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 31.08.2006
Откуда: Bretagne (29)
Сообщения: 830
|
Тем более, что если съесть много печенки за один раз, это даст переизбыток витамина А. Замораживала много раз без проблем.
|
|
![]() |
|
#1319
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 10.10.2014
Откуда: Фонтенбло
Сообщения: 2.903
|
|
|
![]() |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 3 (пользователей - 2 , гостей - 1) | |
Lyonella, Primavera |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Кухонные посиделки - 2 | Allanya | Секреты хорошей кухни | 2943 | 23.10.2022 00:20 |
Кухонные штучки | Vishenka | Секреты хорошей кухни | 93 | 06.08.2018 08:50 |
Кухонные посиделки - 1 | MARGOO | Секреты хорошей кухни | 2984 | 19.06.2015 14:58 |
Кухонные посиделки | MARGOO | Секреты хорошей кухни | 3015 | 07.12.2011 14:42 |