#31
13.04.2024, 13:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.07.2003
Откуда: Playa de Aro, Espagne -Elne - Perpignan
Сообщения: 10.283
|
А я часто варю.
С солеными огурцами, перловкой, зажаркой из томатной пасты, много зелени.... На бульоне из cote de bœuf . Дети - обожают!
__________________
Люди относятся к тебе так, как ты им это позволяешь. История - это не учительница, а надзирательница: она ничему не учит, но сурово наказывает за незнание уроков (В.О.Ключевский) |
|
|
#32
22.04.2024, 17:00
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.02.2006
Сообщения: 3.205
|
||
|
#33
22.04.2024, 19:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.06.2008
Откуда: 34
Сообщения: 3.177
|
Лёмуж распробовал рассольники с перловкой на старости лет - с томатной пастой и говядиной, или с сайдой и морковкой или с курицей и шампиньонами. Огурцы использую Kühne, recette paysanne aigre-doux.
__________________
Неправда, что в правительстве работают только непорядочные люди. Будем объективными. Есть еще некомпетентные. |
|
|
#34
22.04.2024, 19:48
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 6.823
|
Имейте совесть, в конце концов! Рецепт хде?!
__________________
Souriez vous êtes vivants Собаки - это последние ангелы, которые решили остаться с людьми на земле |
|
|
#35
22.04.2024, 22:36
Последний раз редактировалось Mashoulia; 22.04.2024 в 22:50..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.06.2008
Откуда: 34
Сообщения: 3.177
|
ПППчёлка, у меня ленивый рецепт c минимумом затрат и посуды, на 4 тарелки -
1 стакан orge mondé залить водой на ночь и прокипятить в микроволновке минут 5 перед варкой, чтобы не было потом пены и быстрей суп варился (а не 45 минут), 2 стейка Charal super tendre порезать на кусочки. Нарезать 1 среднюю луковицу, 1 морковку и 1 картофелину порезать на средние брусочки параллелепипеды по 2-3 см длиной и сечением 0,5 см (я не люблю морковь на тёрке) и зажарить с мясом и 5-6 огурцами уже озвученной марки + томатная паста double concentré de tomates. Мы на югах всё готовим на оливковом масле. Туда добавить воду 1,5 литра, перловку и говяжий бульонный кубик, если любишь глутаматы. Или паприка с копчёной солью. Через 10 минут кипения на медленном огне скорректировать соль и кислоту рассолом огурцов (около полстакана) и лимонным соком. Укроп по вкусу. Всё! С рыбой = то же самое, но без томатной пасты, просто закинуть 2 кусочка рыбы в кипящую воду, не разрезая (она сама разделится при варке на несколько сегментов) и кубик court-bouillon. С курицей и грибами - 2 грудки и 250 гр. мелких шампиньонов, крепких, которые ломаются как мел. Такие можно даже не резать.
__________________
Неправда, что в правительстве работают только непорядочные люди. Будем объективными. Есть еще некомпетентные. |
|
|
#36
23.04.2024, 08:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 6.823
|
У меня в списке супов отсутствует рассольник вообще, попробую. интересно даже.
__________________
Souriez vous êtes vivants Собаки - это последние ангелы, которые решили остаться с людьми на земле |
|
|
#37
23.04.2024, 09:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.915
|
||
|
#38
23.04.2024, 13:14
Последний раз редактировалось Mashoulia; 23.04.2024 в 19:10..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 10.06.2008
Откуда: 34
Сообщения: 3.177
|
Oksy75, варить до полуготовности...
Это у меня проф.деформация, чётко давать тех.задания, поскольку всё, где можно неправильно проинтерпретировать и накосячить, так и случится Цитата:
__________________
Неправда, что в правительстве работают только непорядочные люди. Будем объективными. Есть еще некомпетентные. |
|
|
#39
23.04.2024, 14:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 6.823
|
Я тоже очень ценю четкие инструкции. Спасибо.
__________________
Souriez vous êtes vivants Собаки - это последние ангелы, которые решили остаться с людьми на земле |
|
|
#40
27.04.2024, 00:23
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.02.2006
Сообщения: 3.205
|
Я делаю без мяса, тоже очень вкусно и расширяет круг потребителей, добавляю лавровый лист как здесь (только перловку предварительео отвариваю минут 30 без замачивания, все овощи не натираю на тёрке, а нарезаю соломкой):
https://www.iamcook.ru/showrecipe/32877 В конце кладу много укропа. |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|