#1
08.11.2004, 12:00
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 08.01.2004
Откуда: Paris
Сообщения: 12
|
Гречка
Как перевести слово гречка на франзусской язык? Выращивают ли это растение во Франции? У меня сложилось впечатление,что в этой стране о гречке ничего не знают,или я ошибаюсь?
|
|
|
#2
08.11.2004, 12:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.06.2003
Сообщения: 579
|
Точный перевод: sarrazin
ещё : blé noir во Франции употребляется больше в виде муки, которая в свою очередь употребляется в блинах: galettes au blé noir В первозданном виде можно найти в биомагазинах. |
|
|
#3
08.11.2004, 12:15
Последний раз редактировалось Яна; 16.11.2004 в 10:24..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.08.2001
Откуда: La Chapelle Saint Mesmin (45)
Сообщения: 4.112
|
Le sarrasin.
Почему не знают? Знают. В магазинах продаётся farine de sarrasin, гречневая мука, ведь именно она нужна для приготовления теста дл бретонских galettes. Ещё её (муку) называют farine de blé noir, то есть blé noir и sarrasin - одно и то же, из-за тёмного цвета зёрен (сарацины они ведь тоже не белолицые, как понимаете). Крупу найти труднее, говорят, есть в магазинах био-продуктов. Этот вопрос неоднократно и всесторонне обсуждалась на "Кухне", надеюсь. кто-нибудь вам подскажет точную ссылку к конкретной теме. Так что знать - знают, хоть и плохо. А любить - не любят, это точно. (Мне, например, их легко понять, я сама её никогда не любила. хотя однажды проностальгировала - один раз сварила, съела, ностальгию как рукой сняло, причём, кажется, надолго, если не навсегда.) И ещё слышала такое мнение, что "гречка" - это крупа бедных. То есть когда совсем нечего есть - и это можно съесть. И бретонцы пекли свои galettes из blé noir не от хорошей жизни, от бедности. Поскольку мы в языковом форуме: имейте в виду, что часто, когда французы говорят про Россию и про kacha, они имеют в виду не любую, а именно гречневую кашу (это лишний раз подчёркивает экзотичность данного блюда, хотя ещё раз: говорить о том, что гречка им совсем неизвестна, было бы неверно). |
|
|
#4
08.11.2004, 12:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.06.2003
Сообщения: 579
|
Если вы в Париже в Гастрономе, продаётся гречка, 3 или 4 евро кажется пакет
ПыСы Адрес Гастронома на Кухне |
|
|
#5
08.11.2004, 12:33
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 08.01.2004
Откуда: Paris
Сообщения: 12
|
Спасибо Яна за столь подробный ответ! Я раньше слышала про blé noir, но не знала, что это гречка. А гречневую кашу я обожаю
|
|
|
#6
08.11.2004, 12:36
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 08.01.2004
Откуда: Paris
Сообщения: 12
|
Anastacia, именно в парижском Гастрономе я и покупаю гречку, спасибо за совет.
|
|
|
#7
08.11.2004, 12:47
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 03.06.2003
Сообщения: 579
|
Яна, а ещё название этой крупы омоним для обозначения то ли арабов, в историч. аспекте вообще, то ли какой-то их части, и гречка, наверное, для французов, происходит именно от туда ;/
|
|
|
#8
08.11.2004, 13:21
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.08.2001
Откуда: La Chapelle Saint Mesmin (45)
Сообщения: 4.112
|
Именно так, Настя, я потому и написала, что сарацины - не белолицые.
Сарацины - это арабы, мусульмане, которые на Францию набегали давным давном. "Песнь о Роланде" - там как раз про то. P.S. Прошу прощения, что так "спараллелила" с ответом, не видела. |
|
|
#9
08.11.2004, 15:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 21.10.2003
Откуда: Vessy
Сообщения: 2.482
|
Я в эту субботу в Каракасе нашла гречку производства США с премиленьким названием "Волчья каша".
|
|
|
#10
08.11.2004, 16:00
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 20.08.2001
Откуда: La Chapelle Saint Mesmin (45)
Сообщения: 4.112
|
Вот это да! А как в оригинале?
Я писала выше, что очень часто для французов kacha - не любая каша, а именно гречневая. В их же представлении эта kacha служит гарниром в первую очередь к свинине (молочному поросёнку). Если гречка - "волчья каша", то просто выходит блюдо "Три поросёнка"! |
|
|
#11
08.11.2004, 16:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 21.10.2003
Откуда: Vessy
Сообщения: 2.482
|
Так и написано:" Wolff's kasha" большими буквами и маленькими buckwheat.
На упаковке так же можно прочитать, что гречка популярна в Европе, США и Канаде. Волчья каша хорошая альтернатива рису или картофелю. |
|
|
#12
08.11.2004, 16:49
Последний раз редактировалось Olala; 08.11.2004 в 16:51..
|
||
Мэтр
|
Цитата:
|
|
|
#13
08.11.2004, 17:33
Последний раз редактировалось Toty; 08.11.2004 в 17:54..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 21.10.2003
Откуда: Vessy
Сообщения: 2.482
|
Olala , ваш перевод , наверное, правильный. Слишком самоуверенно я отнеслась к моему английскому.
|
|
|
#14
08.11.2004, 17:49
|
||
Мэтр
|
Toty, может быть, мой перевод и правильнее, но "Волчья каша" все-таки шикарнее!
|
|
|
#15
16.11.2004, 08:59
|
||
Кандидат в мэтры
|
Яна --- 11:15 - 8 Ноября, 2004 пишет:
|
|
|
#16
16.11.2004, 10:07
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 06.11.2004
Сообщения: 24
|
[quote=Acid Rain --- 7:59 - 16 Ноября, 2004]
Яна --- 11:15 - 8 Ноября, 2004 пишет:
Или : в жутко узких парижских кругах (Вы ведь пишете, что это жутко модно) |
|
|
#17
18.11.2004, 16:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.10.2004
Откуда: Toulouse
Сообщения: 4.494
|
Acid Rain, мои просто шарахаются от гречки ! Они смешной народ, это такая каша полезная. У меня подруга прилетела, самое первое, что выложила -- 5 кг гречки. Муж в изумлении, как же мы это съедим. Са ва! Неделя - и мешка нет!
А вот про гарнир на бизнес-ланче...это круто! |
|
|
#18
19.11.2004, 11:53
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.10.2001
Откуда: SG
Сообщения: 6.169
|
Яна пишет:
|
|
|
#19
19.11.2004, 14:29
|
||
Кандидат в мэтры
|
Сарацины - кочевое аравийское племя. Потом так стали называть всех мусульман.
А вот почему в России сарацинским (позже сорочинским) зерном (или пшеном) называют рис? |
|
|
#20
30.10.2012, 09:22
|
||
Новосёл
Дата рег-ции: 30.10.2012
Сообщения: 1
|
Гречка с лягушками
Спросил как-то на одном из банкетов французский посол нашего императора Александра III.
– А правда это Ваше величество, что у вас в России, народ гречку ест? – Точно так. Ответил ему император. – И что из того? – А вот у нас во Франции этакою гадость, только скотине дают. Уколол хитрый посол Александра. Но наш император был знатный шутник, и за словом в карман не лазил. – Ну так и что из того? Парировал Российский государь. – У вас лягушек едят, а у нас этакой гадостью даже скотина и та брезгует. |
|
|
#21
30.10.2012, 12:53
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.04.2006
Откуда: Haute Savoie
Сообщения: 1.697
|
Camellia Sinensis, так они же и завезли его (рис), по-моему.
Упс, не обратила внимание на дату...
__________________
Переформулировать проблему в задачу |
|
|
#22
05.12.2012, 16:41
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 27.11.2012
Откуда: Biarritz
Сообщения: 60
|
гречка еше и хороший деетический продукт, я искала машевую крупу, нашла в био магазине, но ни какого вкуса нет, то что я искала, и еше блинчики с гречневои муки, малокалорийно
|
|
|
#23
05.12.2012, 16:52
|
||
Модератор
Дата рег-ции: 15.06.2005
Откуда: Toulouse / Мурманск
Сообщения: 20.432
|
Oбратите, пожалуйста, внимание на название раздела, в котором размещена эта тема. Вкусовые и диетические свойства гречки уместнее обсудить здесь.
|
|
|
#24
28.01.2024, 12:24
|
||
Дебютант
Дата рег-ции: 01.06.2019
Откуда: Париж
Сообщения: 69
|
Во Франции гречку ели испокон веков. Её выращивают в Бретании,так что гречку здесь хорошо знают. Особенно теперь, когда вошли в моду натуральные продукты и продукты без глютена, она стала очень популярной. Бретанские гречневые блины и галеты являются их фирменным блюдом.
|
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Гречка и другие крупы | Ангара | Секреты хорошей кухни | 573 | 16.05.2024 11:19 |