#301
25.09.2022, 10:13
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.10.2006
Сообщения: 5.958
|
Про блинчики не подскажу, но булочки с начинкой это baozi (bao tse)
UPD пока искала, нашла ваши блинчики https://pitaetchocolat.com/recettes/...apeur-chinois/ |
|
|
#302
25.09.2022, 12:41
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.589
|
“Chez Vong вкусно “ - было … до ковида
|
|
|
#303
25.09.2022, 12:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.589
|
Chouquette, это чуток не то
|
|
|
#304
25.09.2022, 21:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 21.01.2009
Откуда: Paris
Сообщения: 5.989
|
||
|
#305
25.09.2022, 22:00
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.11.2004
Откуда: boulogne
Сообщения: 25.963
|
paulina77, спасибо!
Вот именно это: billie, и вас спасибо
__________________
Comment se fait-il que les enfants étant si intelligents, la plupart des hommes soient bêtes ? Cela doit tenir à l’éducation. (с) ___ Расстаюсь с фигурным инвентарём |
|
|
#306
06.12.2022, 19:01
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.920
|
Все прикупила для немов, но никак не собирусь их делать .Настроения нет, солнца нет уж какую неделю, безобразие!!!!
Кто делал немы сам ,поделитесь опытом?
__________________
Мои фото |
|
|
#307
25.01.2023, 16:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.916
|
кто то делал сам соус Yakisoba ?
Я нашла такой рецепт, годный он ? - 4 c.à.s de sauce Worcestershire - 4 c.à.c de sauce huitre - 4 c.à.c de ketchup - 2 c.à.c de sauce soja - 2 c.à.c de sucre |
|
|
#308
26.01.2023, 10:57
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.916
|
||
|
#309
26.01.2023, 13:00
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.10.2006
Сообщения: 5.958
|
мне кажется сам по себе рецепт годный, только без Вустерского соуса надо, вместо кетчупа, положить рисовый уксус, тертый имбирь и чеснок
Вустерский вроде в котлеты тартар кладут, но между нами я этот соус не понимаю вообще. Может для маринада яиц больше подойдет |
|
|
#310
26.01.2023, 13:10
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.589
|
||
|
#311
26.01.2023, 13:15
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.916
|
я бы в идеале, вы купила готовый соус, но в наших азиатских лавках и отделах в супермаркете его нет А мне он очень понравился с лапшой |
|
|
#312
26.01.2023, 13:16
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.916
|
видимо, зря |
|
|
#313
26.01.2023, 13:24
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.589
|
Я делала очень давно, когда к нам в гости ходили китайские коллеги мужа . Но рецепт надо искать в старых записных книжках. Помню, что покупала томатную пасту, бальзамический фиговый уксус, обычный уксус , делала пюре из половины яблока сырого погружным блендером ….
|
|
|
#314
26.01.2023, 13:37
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.916
|
хотя томатный соус видела тоже в ингридиентах наверное, закажу на амазоне, думаю не осилю кучу экспериментов |
|
|
#315
26.01.2023, 14:27
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.589
|
Был, я не написала все ингредиенты . Мне этот рецепт давала жена китайского коллеги мужа лет 15 назад. Но я не помню всех тонкостей. Но точно , что там не было "кучи", иначе бы я не делала .Я не большой любитель китайской кухни , хожу с удовольствием, когда зовут , но сама для дома не делаю.
|
|
|
#316
26.01.2023, 15:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.708
|
Oksy75, дочкина подружка- японка, готовила соус к гречневой лапше на основе белого вина. И свежий имбирь там был. Крахмал ещё, кажется. ( не уверена). Но вот был ли это соус якособа я не знаю.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#317
27.01.2023, 20:31
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 24.11.2016
Откуда: Канада
Сообщения: 386
|
Во многих рецептах присутствует саке и мирин (яп вино для приготовления пищи) + еще соус тонкатсу (аля барбекю) с имбирем и чесноком...легче купить.
|
|
|
#318
27.01.2023, 22:51
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.920
|
Сделала ,очень вкусно получилось и совсем не так сложно как казалось на первый взгляд.
__________________
Мои фото |
|
|
#319
27.01.2023, 22:52
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.920
|
__________________
Мои фото |
|
|
#320
27.01.2023, 22:55
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.920
|
А в забегаловках азиатских смотрели? Там часто свежие готовые соусы продают в таких прозрачных пластиковых коробочках.
__________________
Мои фото |
|
|
#321
28.01.2023, 06:13
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 24.11.2016
Откуда: Канада
Сообщения: 386
|
У меня соседка подружка японка. И думаю подружка вашей дочери использовала мирин, который очень далек от белого вина. |
|
|
#322
28.01.2023, 08:51
Последний раз редактировалось Roupy; 28.01.2023 в 09:10..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.708
|
Южный Ветер, она выросла во Франции. ( собственно как и моя дочка). Наверное адаптировалась уже к местным продуктам. Кухня, это дело такое, « живое». А насчёт вина - японцы крупнейшие импортеры французских вин, наверное все там есть. Может и мирин нужен в оригинальном рецепте, но она готовила у дочки, у неё только белое вино было.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#323
28.01.2023, 11:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.12.2002
Откуда: Самара - Strasbourg
Сообщения: 8.691
|
Не поверите, но есть! Одно и стоит - как всё японское- немыслимых денег. Поэтому однозначно его в соус не добавляют. По вкусу не скажу , у нас друзья дегустировали, когда были в Осаке.
|
|
|
#324
04.02.2023, 21:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.07.2007
Откуда: Saint-Genis Pouilly
Сообщения: 8.510
|
А кто нибудь знает секретный рецепт шашлычков из куриного филе с терияки?
Вот чтобы приближенно к китайским буфетам. Мне тут дети на вечеринку заказали китайщины как у китайцев
__________________
04.06.1995 08.07.2010 |
|
|
#325
17.04.2023, 17:36
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.920
|
Кто-нить пробовал жареную маниоку? Вот смотрю на азиатов,они ее так вкусно едят )))думаю,может самой попробовать?Но хочется узнать как она на вкус европейцев,может не стоит заморачиваться.
__________________
Мои фото |
|
|
#326
25.01.2024, 17:21
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.920
|
Сегодня сделала Бок чой и Мисо суп. Мисо суп делала в первый раз.Очень вкусно!
Кто делает?Поделитесь как любите?
__________________
Мои фото |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|