#31
05.11.2023, 17:07
Последний раз редактировалось ПППчёлка; 05.11.2023 в 17:18..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 6.169
|
Просто фейхоа 1:0,8 сахара тоже самое то, 1:1 будет ооооочень слишком по моему вкусу. Пошла специально попробовала - они одинаковые по «кислитости» просто с сахаром и с мёдом-лимоном.
__________________
Мастер, как Вы справляетесь со своими врагами? - Уничтожаю. - Но как?! - Перестаю о них думать. Совсем. Мне отмщение и аз воздам |
|
|
#32
05.11.2023, 22:05
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.350
|
Я тоже снова везу. Пока в автобусе сижу. А завтра после работы сделаю. Я через мясорубку прокручиваю.
|
|
|
#33
29.11.2023, 21:36
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.219
|
Мне нужно, чтобы варенье ( как и любая другая еда) имели красивый цвет, а не только вкус. Такой цвет
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#34
30.11.2023, 09:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.10.2006
Сообщения: 5.932
|
Может добавлять лимонную кислоту ?
я не очень понимаю из чего вы варили, чтобы получилось такое |
|
|
#35
30.11.2023, 10:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.219
|
) да, цвет совершенно не располагает к дегустации, ну и банки такие надо давно уже было в топку. Надо как- то пересмотреть все
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#36
05.12.2023, 12:37
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.03.2005
Сообщения: 4.295
|
||
|
#37
05.12.2023, 12:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.03.2005
Сообщения: 4.295
|
Интересно, кто-нибудь знает, как сделать варенье из мушмулы ? Это сложно ? У меня каждый год огромный урожай.
|
|
|
#38
05.12.2023, 12:53
Последний раз редактировалось Ptu; 05.12.2023 в 13:03..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.350
|
landrieux, в интернете есть рецепты, к примеру такой
https://www.edimdoma.ru/retsepty/145...ie-iz-mushmuly Мне кажется, неплохо лимон добавить для аромата и кислоты, возможно и мяту. Я как-то очень давно не варю варенье, но этим летом все же пошла на этот подвиг. Отчасти потому, что у меня 4 кило сахара, унаследованного от 4 года назад умерших свекров. Но поскольку в семье 0 потребления сахара, то он мог бы пролежать еще сто лет. Поэтому сварила из дикой алычи, на подарки. И добавила в конце варки мяту. Очень понравилось сочетание. А кислота и аромат у дикой алычи и так есть. |
|
|
#39
05.12.2023, 13:05
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.03.2005
Сообщения: 4.295
|
Какой, оказывается, сложный рецепт из мушмулы. Приготовление, пишут, 14 часов. Надо иметь много свободного времени. |
|
|
#40
05.12.2023, 13:35
Последний раз редактировалось Chouquette; 05.12.2023 в 13:39..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.10.2006
Сообщения: 5.932
|
https://www.youtube.com/watch?v=TD2Pkf9Jswc я про это дерево думала посадить на участке, оно у вас большое? рекомендуете? |
|
|
#41
05.12.2023, 14:35
Последний раз редактировалось Ptu; 05.12.2023 в 14:55..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.350
|
Моя мама всегда только так варила, отдельно сироп, а ягоды только после выключения огня т постоять. И так три или четыре раза, в зависимости от ягод. Тогда фрукты в сиропе янтарные получались. Но это же не значит, что вы 14 часов над тазиком будете корпеть.
Я вечером кипятила и оставляла стоять до следущего дня, потом вечером снова делала следующий этап. На это времени много не понадобилось. |
|
|
#42
18.12.2023, 12:21
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.03.2005
Сообщения: 4.295
|
Chouquette, спасибо за интересные ссылки Victorian Way,
я не знала, что у English Heritage есть ролики по этой тематике. Super ! надо будет попробовать. Да, мушмула занимает много места, не ввысь, а вширь Моё дерево уже в возрасте, лет 100, если не больше. Урожай есть всегда, не зависимо от погоды. |
|
|
#43
18.12.2023, 12:54
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.350
|
landrieux, сварили варенье?
У вас в саду именно садовый вариант растет с крупными плодами, или дичок? А то тут у нас я вижу в лесу дичок тоже растет. |
|
|
#44
18.12.2023, 13:45
Последний раз редактировалось landrieux; 18.12.2023 в 13:49..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.03.2005
Сообщения: 4.295
|
Ptu,у моего дерева крупные плоды и крупные цветы. Цветы, кстати, красивые, когда цветут они белые, когда отцветают, то розовеют. Лёгкий приятный аромат, немного слабее, чем у цветов груши или яблони. |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Осколки стекла в варенье и другие сюрпризы в продуктах | shedfr | Цены, покупки, банки, налоги | 45 | 07.06.2015 16:16 |
Варенье из грецких орехов | _Anna_ | Секреты хорошей кухни | 2 | 05.08.2012 18:40 |