#571
24.08.2023, 13:40
Последний раз редактировалось azalea; 24.08.2023 в 13:44..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.041
|
Ptu, нет. В свое время консервировaлa много всего. Сейчaс по минимуму: несколько бaнок вaренья под зaкручивaющиеся крышки и все нa этом.
A кaбaчки - это овощ у меня нa кухне почти не бывaет, но тaк кaк сейчас сезон и их дaрят, дaют, то решилa им дaть второй шанс. Но только если свежие. A тaк кaк дaрят много, то зaморожу долькaми. Но вaши рецепты обязaтельно попробую со свежими кaбaчкaми . Цитата:
Тот рецепт, что я далa выше, мне очень понравился. Кaбaчки предвaрительно были зaмaринованы в специях и оливковом мaсле. Посмотрите ссылку, может и вaс зaинтересует. |
|
|
#572
24.08.2023, 13:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.390
|
azalea, спасибо, но обычно в маринадах всегда сахар, я этими рецептами не пользуюсь. Да и мне кабачки особо нечего мариновать, у меня нет огорода откуда нужно оприходовать урожай.
|
|
|
#573
24.08.2023, 13:46
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.041
|
Кто-нибудь пробовaл гибрид щaвеля и шпинaтa?
|
|
|
#574
24.08.2023, 13:48
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.041
|
||
|
#575
24.08.2023, 13:56
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.390
|
azalea, ааа, поняла, это не маринованные.
|
|
|
#576
24.08.2023, 14:04
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.041
|
Ptu, нет. Я просто тaк нaписaлa "мaринaд", скореее всего подержaть в смеси специй и мaслa.
|
|
|
#577
24.08.2023, 14:33
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.344
|
Ptu, кабачки из специй, как все тыквенныные, любят мускат. Попробуйте готовить с мускатным орехом. ( потертым, конечно). Почувствуете разницу. Во Франции столько сортов кабачков разных. Найдите свой, на свой вкус.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#578
24.08.2023, 14:36
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.390
|
Все одинаковые на вкус, и с мускатом тоже. Даже белые кабачки.
|
|
|
#579
24.08.2023, 14:56
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.344
|
Ptu, может магазинные. У меня в огороде, на мой вкус, все же разняться. Но разный вкус приобретают, когда вызревают. . Молодые , да похожи по вкусу. Но я люблю кабачки. Готовлю их постоянно, никому не надоедают.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#580
24.08.2023, 15:58
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.390
|
Roupy, спасибо уже, не надо. Вам наверное нечем заняться, чем убеждать меня что кабачки вкусный овощ.. Про вкус и цвет слыхали?
|
|
|
#581
24.08.2023, 16:05
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.344
|
Ptu, что вы, я вас не убеждаю. Вы своим « вкусом « поделились, я « своим. А если вам естественно заняться, просто не отвечайте, чем раздавать указания, тем более в такой форме. Лучше имидж будет, право.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#582
24.08.2023, 16:34
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.390
|
||
|
#583
24.08.2023, 17:04
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.344
|
Я посоветовала, не убеждала. ( откуда я знаю, может вы не перепробовали еще все 5 разнообразных сортов. ) но я не делала вам замечаний. А вам , видно и впрямь скучно на работе сидеть. Вы маленько перепутали, я не у вас в подчинении, чтоб меня одергивать. Впрочем, когда сидят на форумах в рабочее время, это обычный стиль у многих.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#584
24.08.2023, 17:10
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.344
|
Вот , для интересующихся, какие у меня 5 разновидностей кабачков в огороде. И они на вкус немного разные . Зеленые, белые, желтые, спагетти, круглые. Это я еще в этом году полосатых не нашла. Зеленые хороши жареные, белые - в рататуй, желтые больше тыквенный вкус имеют. Запекать хорошо и в суп, кто любит, я в фольге на углях запекаю, ( зеленые вызревшие тоже). круглые - фаршировать. Спагетти - запекать, но по половинке, не ломтиками.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#585
24.08.2023, 17:41
|
||
Кандидат в мэтры
Дата рег-ции: 04.10.2017
Сообщения: 478
|
Из кабачков можно сделать икру, или потушить с луком и морковью , можно добавить помидоры , немножко чеснока и закрыть в банки.
|
|
|
#586
25.08.2023, 11:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.041
|
Воспользуюсь этим советом зaморозки кaбaчков долькaми.
Цитата:
|
|
|
#587
25.08.2023, 11:43
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.390
|
azalea, я так и замораживаю все обычно, чтобы не пересушивалось, нужно не забыть сразу после заморозки пересыпать все в контейнер. Ну как пельмени/ вареники/ грибы.
|
|
|
#588
25.08.2023, 12:32
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.041
|
||
|
#589
05.11.2023, 13:37
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.041
|
Ne gaspillez plus les verts de poireaux : voici comment les cuisiner
https://www.elle.fr/Elle-a-Table/Les...t-newtab-fr-fr |
|
|
#590
05.11.2023, 15:00
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 18.09.2009
Сообщения: 6.180
|
azalea, спасибо, очень в тему. не люблю выбрасывать то, что просто нужно уметь приготовить. А тут ещё и красиво, и куча микроэлементов ...
__________________
Souriez vous êtes vivants |
|
|
#591
05.11.2023, 15:22
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.041
|
ПППчёлка, пожaлуйстa. Мне тоже идея понрaвилась: использовать зеленые перья.
|
|
|
#592
05.11.2023, 15:36
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.10.2006
Сообщения: 5.932
|
|
|
|
#593
06.11.2023, 10:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.390
|
У подруги скопировала в эту поездку домой. Я и так то обожаю баклажаны, но этот вариант просто вкуснятина, и очень просто и быстро.
Нарезать баклажан тонкими слоями - как вам больше нравится: вдоль или поперек. Слегка смазать очень тонким слоем майонеза или растительным маслом. Если маслом - то учитывайте, что там нет соли и специй, поэтому майонезом удобнее. Просто очень тонко чтобы слегка пропитать поверхность и лишнее ножом убрать. И присыпать тертым сыром. И в духовку минут на 15. Приятного аппетита! |
|
|
#594
06.11.2023, 11:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.12.2002
Откуда: Самара - Strasbourg
Сообщения: 8.572
|
|
|
|
#595
06.11.2023, 12:00
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.041
|
||
|
#596
08.11.2023, 01:50
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.11.2004
Откуда: boulogne
Сообщения: 25.882
|
Я люблю и регулярно готовлю порей (и как гарнир, и в соленый пирог, и в овощной суп можно добавить), но вот у зеленых хвостов, если готовить из них протертый суп, как в первом рецепте из статьи, очень специфический вкус, мне совсем не нравится. На всякий случай предупреждаю.
__________________
Comment se fait-il que les enfants étant si intelligents, la plupart des hommes soient bêtes ? Cela doit tenir à l’éducation. (с) ___ Расстаюсь с фигурным инвентарём |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Блюда из рыбы | nel | Секреты хорошей кухни | 745 | 28.05.2020 20:18 |
Блюда в горшочках | Sasa | Секреты хорошей кухни | 276 | 07.04.2016 15:42 |
Сбор овощей-фруктов | 20021981 | Работа во Франции | 34 | 24.06.2015 15:11 |
Меню, блюда, еда | marathon | Французский язык - вопросы изучения и преподавания | 4 | 16.02.2009 21:37 |
Блюда на Pождество | Annyshka | Секреты хорошей кухни | 23 | 19.12.2005 18:07 |