#361
18.12.2018, 10:38
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.10.2003
Сообщения: 31.848
|
charavichka, Все зависит от того, как ты разрежешь тесто. Если на 2 половинки, то выйдет 2 (мне этот вариант нравится больше всего - он не разваливается и не слишком маленький, как раз на 1 прием пищи). Можно и на 4 части разрезать и сделать в виде "узелочков". Слишком большими делать не рекомендую, так как низ пирога от сочной начинки размокает и плохо держит форму.
__________________
Куплю прописи и рабочие тетради за 1 класс Школы России. |
|
|
#362
18.12.2018, 13:31
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.05.2006
Откуда: Maisons Laffitte
Сообщения: 5.568
|
Campanule, спасибо! А сколько надо капусты и сколько фарша?
|
|
|
#363
18.12.2018, 16:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.10.2003
Сообщения: 31.848
|
charavichka, я все на глаз делаю... Получается, наверное, в конечном продукте 2/3 капусты и 1/3 фарша, но на самом деле это дело вкуса. Моя мама больше мяса кладет, как минимум 1:1. Я могу завтра взвесить
__________________
Куплю прописи и рабочие тетради за 1 класс Школы России. |
|
|
#364
18.12.2018, 20:15
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.05.2006
Откуда: Maisons Laffitte
Сообщения: 5.568
|
Campanule, сделай, пожалуйста! А то я могу кочан капусты бухнуть))))
|
|
|
#365
19.12.2018, 22:46
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 28.10.2003
Сообщения: 31.848
|
Сегодня у меня получилось 700 гр сырой капусты (атлас, она сочная) и 500 гр фарша с луком и 1 кабачком (то есть чистого фарша грамм 350, наверное). Этой начинки с запасом хватило на 3 рулона слоеного теста.
__________________
Куплю прописи и рабочие тетради за 1 класс Школы России. |
|
|
#366
09.05.2023, 20:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.038
|
||
|
#367
12.05.2023, 07:57
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.10.2006
Сообщения: 5.932
|
то есть мясо раз в день? извините, я просто так понимаю, взрослые не едят мясо? вопрос без подвоха, просто чтобы понять как такое работает |
|
|
#368
12.05.2023, 07:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 27.10.2006
Сообщения: 5.932
|
У меня последнее время "бюджетный" салат на ужин
- пологурца (купили по 49 пенсов за штуку, голландские длинные) - пол луковицы красного лука (я хорошо переношу лук) - немного пармезана - соевый соус - кунжутное масло - острый перец по вкусу желательно для пущего эффекта, дать постоять минут 20 перед едой |
|
|
#369
12.05.2023, 09:23
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 09.06.2008
Сообщения: 15.958
|
||
|
#370
20.09.2023, 12:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.038
|
|
|
|
#371
20.09.2023, 12:26
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.365
|
Захотелось попробовать. Очень аппетитно.
ТАк ведь муж не будет есть, он лук всегда отовсюду выковыривает, мол кишечник его не любит. |
|
|
#372
20.09.2023, 12:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.038
|
||
|
#373
20.09.2023, 13:26
Последний раз редактировалось Sasa; 20.09.2023 в 13:30..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.797
|
Только почитала и уже дурно стало!
На слоеном тесте получается суперпупермего жирно и тяжело. Не советую. Если уж самим тесто сделать никак(оно легко готовится,главное тоонко раскатать).То продается специальное тесто в магазине.Оно тоненькое и нежирное. Есть упаковки где его сразу несколько.Я делаю сколько надо,а остальное в морозлку. Но это действительно вкусняшка ,для тех кто такое может лопать))))Когда-то мы частенько этим баловались.Делать легко и быстро .
__________________
Мои фото |
|
|
#374
20.09.2023, 13:29
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.797
|
Единственное,сыр надо использовать -пармезан. Он придает изысканность этой лепешке.А элементаль безвкусный ,еще и жирнючий. Но на вкус и цвет.....
__________________
Мои фото |
|
|
#375
20.09.2023, 13:35
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.365
|
Sasa, спасибо, мне эта идея тоже уже пришла в голову. Вот только думала, что же ему класть.
|
|
|
#376
20.09.2023, 13:44
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.797
|
Единственное,лука не нужно так много как в рецепте выше. Всего понемногу и сверху пармезан.Тесто на эту лепешку тонюсенькое ,запекаeтея на раз и вкуснее всего с пылу-жару.
__________________
Мои фото |
|
|
#377
20.09.2023, 13:53
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.365
|
Sasa, спасибо, я и думала не увлекаться сыром. Ну а что есть жирные ингридиенты - так тут ведь вопрос сколько съесть за один раз. Ну и если нет проблем с печенью.
|
|
|
#378
20.09.2023, 13:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.825
|
|
|
|
#379
20.09.2023, 14:04
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.797
|
Сметана там не очень жирность дает,тем более если ее (как в анекдоте) не накладывать ,а размазывать.
Там самое главное бекон и сыр. Именно поэтому хорош пармезан,тк он и вкус придает и только подрумянивается.А вот всякие элементали расплавляются и придают дополнительный жирный вкус . но это мое имхо.
__________________
Мои фото |
|
|
#380
20.09.2023, 14:06
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.825
|
Каждый добавляет по своему вкусу |
|
|
#381
20.09.2023, 14:33
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.12.2002
Откуда: Самара - Strasbourg
Сообщения: 8.572
|
||
|
#382
20.09.2023, 14:35
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.01.2006
Откуда: St.Petersbourg - Grenoble
Сообщения: 71.365
|
Ну сейчас дойдем до совсем уж исконного рецепта - из топора
|
|
|
#383
20.09.2023, 14:48
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.038
|
||
|
#384
20.09.2023, 14:55
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 06.11.2005
Сообщения: 15.797
|
Согласна.Тока получается безвкусно достаточно,тк сметана не имеет богатого вкуса.А если бекона много для вкуса,то печень отвалится)))))Так что чуток пармезана ,само одно.
Но ,конечно,надо пробовать и искать свои сочетания.Знаю,что гурманы мед добавляют ,например.
__________________
Мои фото |
|
|
#385
20.09.2023, 15:00
Последний раз редактировалось azalea; 20.09.2023 в 15:03..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.038
|
||
|
#386
20.09.2023, 15:20
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 04.12.2002
Откуда: Самара - Strasbourg
Сообщения: 8.572
|
Ну можно и не утрировать. Но если говорить о flammekueche, то вышеприведенный рецепт к нему имеет отдаленное отношение, потому что:
Цитата:
Oksy75 права, предложив сметану развести fromage blanc |
|
|
#387
20.09.2023, 15:35
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.825
|
||
|
#388
20.09.2023, 15:36
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.038
|
||
|
#389
20.09.2023, 15:37
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 02.03.2008
Сообщения: 14.825
|
||
|
#390
20.09.2023, 15:38
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.038
|
||
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Летние рецепты | Ангара | Секреты хорошей кухни | 527 | 17.09.2023 13:13 |
Диетические рецепты | Droopy | Секреты хорошей кухни | 457 | 17.09.2020 09:04 |
Рецепты круассанов | zoyi | Секреты хорошей кухни | 7 | 06.08.2017 14:57 |
Рецепты коктейлей | Logue | Секреты хорошей кухни | 0 | 26.03.2009 11:17 |
рецепты OMI | mouse | Здоровье, медицина и страховки | 8 | 23.07.2005 00:18 |