Хорошие и вкусные продукты, это какие?

[Toty]

absourdsalad, поинтересуйтесь, что из местного самое-самое ( допустим мясо из "тушканчика", местный ром, пастила из местных фруктов) и к этому самому-самому вкусному, лучшему "подтягивайте" привычные продукты. Вполне возможно, что многие продукты имеют вид не самой первой свежести, т.к. из-за дороговизны не пользуются спросом, а совсем рядом есть что-то свежее, вкусное , но не оч привычное. Что-то из нового вообще "не пойдет", что-то неожиданно может перекрыть недостаток привычного.

[Boulogne]

Меня вот очень интересует мнение "с того света", потому что кроме рыбы, качество местных продуктов оставляет желать лучшего, то тухлое, то просроченное, то с килограммом сахара в составе. Поэтому ищу марочные альтернативы

Вам еще повезло, что есть хорошая рыба, и что Вы нашли, где ее продают Мы на островах и в Дом-Томах никогда не жили, но регулярно ездим отдыхать и обычно снимаем дом и готовим частично сами - с рыбой, как ни странно, на берегу океана бывает очень плохо. Т.е. она (где-то) есть, но не в супермаркете точно. Иногда удавалось покупать прямо с лодки на пляже (предполагаю, браконьерской), где-то эмпирическим методом находили крошечный киоск с непредсказуемыми часами работы, но зато со свежей рыбой, но такой простоты приобретения и такого выбора как на атлантическом побережье во Франции не было и близко.
И еще я присоединюсь к совету Тоти, хотя она и бывалая, а я - дилетант. Мне кажется, придется менять привычки, присмотритесь к местным продуктам - что-то можно готовить на более европейский манер (меньше масла-жира, запекать, а не во фритюре и т.п.), получится некий микс между тем, что хочется и тем, что дают)))
ЗЫ Мы на Мартинике, сами того не зная, сняли дом, к которому прилагалась прислуга - старушечка, вырастившая в свое время всех детей этой семьи, приходила и готовила нам вкуснйешую еду - я таким образом распробовала многое для меня новое, потом записывала рецепты за ней, только в континентальной Франции не все продукты удалось потом найти, да и дороже в разы.

[Ren]

Вам еще повезло, что есть хорошая рыба, и что Вы нашли, где ее продают Мы на островах и в Дом-Томах никогда не жили, но регулярно ездим отдыхать и обычно снимаем дом и готовим частично сами - с рыбой, как ни странно, на берегу океана бывает очень плохо.

Подпишитесь на poiscaille будет вам счастье. Рыба шикарная. Жаль, что у нас больше нет доставки. Я - абсолютный фан этого проекта.

[Boulogne]

Ren, неужели они и на Гваделупу доставляют в 48 часов? Боюсь подумать, сколько это может стоить. Я писала о проблемах с рыбой там, не в Парижском регионе.
Тут, может, и попробовала бы, но не нашла цен на сайте, чтобы примерно определиться. Я избалована парой месяцев в году на Атлантике - там всё то же, только не 48 часов, а 24 (criée du matin) и рыбе можно в глаза посмотреть. А цены с Парижскими не сравнятся.

[absourdsalad]

Вам еще повезло, что есть хорошая рыба, и что Вы нашли, где ее продают

У нас есть ежедневный рыбный рынок. Даже фруктово-овощной и то только три раза в неделю. Причём ну очень дёшево. Я как-то пришла, купила филе местной белой рыбы, два типа, крупное филе дорады, и ещё мне продавщица бесплатно сунула ещё какую-то и головку чеснока. Пакет был килограмма на три, я заплатила за всё 10 евро. Разве можно в метрополии найти хотя бы дораду за 10 евро кг? Да наверняка ещё и перемороженная. А тут свежак, и ещё и дёшево. Вот за что их хвалю, так это за рыбу.

Мне кажется, придется менять привычки, присмотритесь к местным продуктам - что-то можно готовить на более европейский манер

Я готова готовить не то что на европейский, а на местный манер. Даже подписалась на всяких креольских кулинарных блогеров. Ну не ест это муж мой ну никак, дочка со скрипом, а муж вообще нет. Хотя перед переездом говорил: всё, будем питаться одной рыбой и овощами, сольёмся с местным населением. А в итоге что: те же макароны, тот же рис, та же пицца (сам делает). Я пытаюсь сааамую малость добавлять местных ингредиентов. Если почует - то всё, не ест, не нравится

[azalea]

И да, и нет. Три часа на машине до границы, а потом переправа 10 минут на пирОге, и здравствуй, бразильская глубинка. Чтобы добраться до более-менее крупного города с аэропортом, надо сесть на рейсовый автобус или такси-джипы, частники. Ехать ещё десять часов по просёлочной дороге, которая даже не асфальтирована, в сезон дождей одна грязюка. Так недалеко, километров 500, но из-за плохой дороги ехать долго. Это мы приезжаем в Макапу, ближайший город с аэропортом. Ну а оттуда уже можно хоть в Бразилиу, хоть в Сан-Пауло, хоть в Рио-де-Жанейро, хоть куда. Прямых перелётов, к сожалению, из-за ковида нет. Только вот такой длинный сухопутный путь

Спасибо за описание.

[Suare]

Какое вино вы пьёте, чтобы вам прямо нравилось?

А вы посмотрите тему Вино.

[Chouquette]

Меня интересуют йогурты, потому что почти во всех крахмал. Какие йогурты "правильные"

[Azzaz]

Меня интересуют йогурты, потому что почти во всех крахмал. Какие йогурты "правильные"

био- однозначно. Но био именно из био магазина , а не из супермаркета. Купите сами на пробу « вслепую» и почувствуйте разницу . Если дорого или нет возможности , то делать свои. Это очень экономно, просто и надёжно. Когда я ела творог, то процесс но приготовления у меня был налажен практически автоматически. После того, как я открыла пачку творога из русского магазина ( свежую) и водичка в пачке мне в нос резнула запахом химии ( несколько лет назад писала об этом на форуме) , то я перестала его брать даже на сырники

[lipa1]

био- однозначно. Но био именно из био магазина , а не из супермаркета.

В Интермарше, думаю, в любом, есть местная продукция. Я покупаю , в частности, йогурт вот с этой небольшой фермы в ближайшем Интермарше.
https://www.ker-ronan.com/nos-produits
И йогурты Мало тоже неплохи.
https://www.malo.fr/en/our-products/

[Izumka]

В Интермарше, думаю, в любом, есть местная продукция. Я покупаю , в частности, йогурт вот с этой небольшой фермы в ближайшем Интермарше.
https://www.ker-ronan.com/nos-produits
И йогурты Мало тоже неплохи.
https://www.malo.fr/en/our-products/

В Grand Frais тоже хорошая выборка йогуртов предложена -в том числе, Мало, о котором Вы написали. Жаль, от нас далеко этот магазин... мне их выбор продуктов нравится. Обещали открыть один недалеко от нас - жду

[Azzaz]

В Интермарше, думаю, в любом, есть местная продукция. Я покупаю , в частности, йогурт вот с этой небольшой фермы в ближайшем Интермарше.
https://www.ker-ronan.com/nos-produits
И йогурты Мало тоже неплохи.
https://www.malo.fr/en/our-products/

первой марки не знаю. А вот Мало, да ! Мне нравилась из продукция. Брала лет 5 назад. Но если сравнивать с био марками хорошего качества, то предпочитаю их. Но мы не едим сами йогурты , покупаю только для гостей или в готовку. Крайне редко. Мне по вкусу нравятся больше всего греческий йогурт. Натуральный.

[lipa1]

первой марки не знаю. А вот Мало, да ! Мне нравилась из продукция. Брала лет 5 назад. Но если сравнивать с био марками хорошего качества, то предпочитаю их. Но мы не едим сами йогурты , покупаю только для гостей или в готовку. Крайне редко. Мне по вкусу нравятся больше всего греческий йогурт. Натуральный.

Я тоже покупаю йогурты периодами, чаще натуральные, иногда лимонные или с ванилью. Ну, и когда внуки в гостях - они тоже Ker Ronan предпочитают.

А какие сорта макаронных изделий порекомендуете? Предпочитаю твердые. Рис какой?

[Izumka]

Меня интересуют йогурты, потому что почти во всех крахмал. Какие йогурты "правильные"

Я беру (и очень люблю) ашановские натуральные с bifidus

Их состав: Lait entier, lactose et protéines de lait (contient lait), ferments lactiques du yaourt (contient lait), Bifidobacterium (contient lait).

[Chouquette]

Я беру (и очень люблю) ашановские натуральные с bifidus

Их состав: Lait entier, lactose et protéines de lait (contient lait), ferments lactiques du yaourt (contient lait), Bifidobacterium (contient lait).

мне откровенно невкусно такое есть, можно варенье добавить, но хотелось бы готовый продукт

из био магазина не против покупать, я мало йогуртов ем, не разорюсь, но там обычно выбор вкуса тоже ограничен (либо лимон либо черника)

[Izumka]

мне откровенно невкусно такое есть, можно варенье добавить, но хотелось бы готовый продукт

из био магазина не против покупать, я мало йогуртов ем, не разорюсь, но там обычно выбор вкуса тоже ограничен (либо лимон либо черника)

так в натуральные можно добавить всё что хотите - я дочке так делаю: свежие ягоды или/и тростниковый сахар или шоколадную стружку - страчьятелла получится

Или Вам нужно в другом биомагазине посмотреть: у нас много разных можно найти: с абрикосом, с красными ягодами...

[Ptu]

хотелось бы готовый продукт

Вот туда и напихают всякой хрени и сахару или фруктозы по самое нехочу. Это и создает привычку есть такое сладкое, то есть зависимость. Вкус изменяется. Но если это ваш выбор, то почему нет, ищите продукты с наименьшим количеством добавок.

[Izumka]

Вот туда и напихают всякой хрени и сахару или фруктозы по самое нехочу. Это и создает привычку есть такое сладкое, то есть зависимость. Вкус изменяется. Но если это ваш выбор, то почему нет, ищите продукты с наименьшим количеством добавок.

Именно поэтому я предпочитаю добавлять сама дочке разное в натуральные йогурты и себе (да просто со своим вареньем можно намешать)

[Izumka]

В ЛЯ?

Напишите здесь, пожалуйста Мне тоже любопытно!
К тому же, не стоит уподобляться тем, кто ищет особого внимания

[MARGOO]

Вино

[ПППчёлка]

Вино

правда, чего это мы...

Можно посты перенести туда, пожалуйста?

Я ушла в вино, приходите и вы. Поговорим о приятном, без дешевых понтов.

[Roupy]

Я восемь лет покупала только халяльное мясо. ( вынуждены, другого не было) Не могу сказать, что оно прямо - таки было « супер». Говядина была вообще не особо вкусной.

[KOLIBRY]

Я восемь лет покупала только халяльное мясо. ( вынуждены, другого не было) Не могу сказать, что оно прямо - таки было « супер». Говядина была вообще не особо вкусной.

Все правильно. Потому что "халяль"- это способ забоя скота, но никак ни сорт животины, ни выращивание и не кормежка

[Roupy]

KOLIBRY, да, конечно. Это известно. И мясо с полностью « спущенной кровью» не особо и вкусно. Чем крупнее животное, тем меньше вкуса. ( ну если только тушеное привыкли готовить).

[Ren]

KOLIBRY, в теории - как бы да, но на практике халяль покупает в основном определенный социальный слой населения, поэтому оно и дешевое, а не потому, что халяль (производство максимально рентабельное, а какие там условия жизни у кур и прочего скота, я думаю, не надо особо ни на что надеяться).

[KOLIBRY]

Ren, не очень поняла ваше замечание..Цену этого халяля я вообще не знаю, т.к. никогда не покупала и не собираюсь. Просто один написал, что такое мясо очень вкусное, а другой - что наоборот. И я согласилась со вторым, т.к. вкус мяса, в основном, зависит от условий выращивания, а не от условий забоя.

[Ren]

KOLIBRY, у меня в последнее время что-то с пониманием написанного не то ).
Да, выращивание - это самое важное. Мясо, выращиваемое на халяль - выращивается в плохих условиях, в основном, тем более, во Франции.

[Olenka_74]

Ren, дешёвые куриные окорочка тоже видела в "халал", продавец отсоветовал их брать, они...из Великобритании, условия выращивания и тп жесть.
Нам повезло жить в "сырно-сметанно-молочной" области, так что вкус настоящей сметаны я узнала. Только хранится меньше недели в холодильнике. Сыр повезём знакомой, которая переехала в Вандею. Так и сказала :"Привезите НАСТОЯЩИЙ сыр!.."

[Teilloise]

Olenka_74, я тоже из Савойи всегда везу много сыра и... яблоки из кооператива Tremblay ��. 74 - это ведь номер департамента?

[Roupy]

И добавлю, аккуратнее с такими чаями. Те, кто п’ кто кроверазжижающие препараты. Я очень любила летом каркаде, сейчас практически, отказалась. П’ю обычный , остывший чай.