Всем грибникам на зависть! - 2

[Груша]

Странные грибы. На с"едобные совсем не похожи. Мы в этот раз на одной полянке видели 6 штук огромных coulemelles, но не стали их брать. Все их нахваливают, а по мне, так поганки поганками и есть.

Они съедобные, но если шляпка снизу начала чернеть, то их не надо употреблять.

https://www.rustica.fr/biodiversite/...atus,4897.html

[alfi]

Я писала про coprin chevelu,

Что самое интересное

coulemelle

эти 2 гриба coprin chevelu и coulemelle - росли друг от дружки всего несколько сантиметров и я это видела и подумала тот , что coprin chevelu - молодняк и потом раскрывается зонтиком - coulemelle .

Если я ошиблась , то извиняюсь

[Груша]

Что самое интересное

эти 2 гриба coprin chevelu и coulemelle - росли друг от дружки всего несколько сантиметров и я это видела и подумала тот , что coprin chevelu - молодняк и потом раскрывается зонтиком - coulemelle .

Если я ошиблась , то извиняюсь

Coprin chevelu когда стареет, то шляпка чернеет загибается вверх и становится меньше и меньше.
Мы сегодня опять прошлись по тем же местам. Опять штук 20 нашли.

[alfi]

Coprin chevelu когда стареет, то шляпка чернеет загибается вверх и становится меньше и меньше.

Спасибо за инфу

[Подпоручик]

И да с огромным удивлением узнал что самый дорогой гриб собираемый в России \ ну из распростроненных \ вовсе не белый гриб а МУХОМОР
http://www.almazfea.com/upload/items/226.jpg
С него добывают какую то очень дорогую химикалию ...

[Подпоручик]

К стати о мухоморах - они все же галлюциногены - сушеные и под язык - но Я не рискнул - а теперь жалею .

*разводит руками*

А ВЕДЬ МОГ ПООБЩАТЬСЯ С ДУХАМИ

[ПППчёлка]

Народ, у меня вопрос на засыпку.

А как вы решаете вопрос с охотниками?????

Я вот сегодня утром проснулась и объявила обалдевшему мужу планы на сегодня - «сегодня идём за грибами». Тем более, он их все-все знает . (Вы тут показывали фото - для меня четко поганки, а он в курсе, что съедобные. ). Так вот - нет, отвечает, не пойдём. У нас тут охотники охотятся вовсю, что, спрашивает - выстрелы не слышала?! Нет, я ничего не слышала - у меня тоннельное сознание, видимо.

В общем, залезла проверить дни охоты- сложно. На некоторых зверей - среда, пятница, воскресенье, а на других - всегда. Бл...ть. че делать-то?! В жилетах желтых ходить в лес?! Тоже не факт, что поможет.

В общем , au secours!!!!!!

[Roupy]

ПППчёлка, да, хожу в яркой куртке, главное - яркий ошейник на собаке и даже платочек их желтого жилета выкроила. У нас в лесу всегда обозначены зоны охоты, изучаю где она , когда приезжаем. ( они меняются). В ту сторону ни ногой . Ну и есть участки , где нет охоты никогда. Тогда - только там. Пусть там и толпа народу , я свой гриб всегда найду.

[Груша]

Народ, у меня вопрос на засыпку.

А как вы решаете вопрос с охотниками?????

Я вот сегодня утром проснулась и объявила обалдевшему мужу планы на сегодня - «сегодня идём за грибами». Тем более, он их все-все знает . (Вы тут показывали фото - для меня четко поганки, а он в курсе, что съедобные. ). Так вот - нет, отвечает, не пойдём. У нас тут охотники охотятся вовсю, что, спрашивает - выстрелы не слышала?! Нет, я ничего не слышала - у меня тоннельное сознание, видимо.

В общем, залезла проверить дни охоты- сложно. На некоторых зверей - среда, пятница, воскресенье, а на других - всегда. Бл...ть. че делать-то?! В жилетах желтых ходить в лес?! Тоже не факт, что поможет.

В общем , au secours!!!!!!

Не знаю, как вы заходите в лес. Мы в лес заходим с дороги. Лес у нас разделен на квадраты. Т.е. проезжая дорога и перпендикулярно ей лесные просеки. Вот на этих просеках у нас, обычно ставят таблички, когда идёт охота. У нас ещё воинская часть с другой стороны дороги. Мы знали, но все равно в ту сторону ходили. А теперь вояки поставили таблички, что туда ходить нельзя. (Наверное, сами там грибы собирают). А года два мы там неплохо собирали. И да, не только грибы попадались, но и какие -то обломки снарядов после стрельбищ, и деревца были скошены местами.

[Ludmila91560]

А как вы решаете вопрос с охотниками?????

В нашем лесу охота проводится в строго определенный день - по четвергам с октября по февраль и только на кабанов. В эти дни все в"езды и выезды из леса перекрываются.

[Ludmila91560]

В прошлое воскресенье поехали в лес в первый раз в этом сезоне, на разведку. Поехали поздно. В лесу были уже почти в 11 часов, навстречу уже выходил народ с корзинками. Думали, что все, уйдем ни с чем. Отошли километра на 1,5 вглубь от парковки, потом углубились внутрь леса. Бродили всего 20 минут и результат - 2 кг. Потом пошли уже в сторону "выхода". Похоже, что этот год будет урожайным. А я думала, что в этoм году из-за засухи вообще ничего не будет.

[Oksy75]

Ludmila91560, шикарный улов

[Подпоручик]

В прошлое воскресенье поехали в лес в первый раз в этом сезоне,

*Грустно потупив глаза*

А в нашем регионе самый самый вкусные грибы которые можно найти это шампиньоны и опята - да и то крайне редко встречаются - и хоть пишут что у нас должны быть да же белые грибы - но их просто нет ...

С ностальгией вспоминаю когда жил на Пуре \ река такая за полярным кругом \ когда шел за грибами и за один день собирал примерно литров 80-90 литров грибов и не каких там сыроежек а в основном белых и подосиновиков - там за грибами ходят не с лукошком а с коробом на 40-50 литров - про вес не скажу безменов в ту пору у населения не было
И пожарить грибы с картошкой значило 2-3 картофилины и в 10 раз больше грибов

[Azzaz]

Бычий язык- это съедобный гриб? Фото вызвало тошноту, если честно

[Chouquette]

Мы сегодня опять в лес сьездили за грибами, белых попалось только 2-3, народ ходит толпами везде. Единственное никто не берет https://wikigrib.ru/dubovik-krapchatyj/
их прямо много было, их можно брать, но готовить надо дольше чем обычные грибы

вот эти наш дедушка тоже любит, но они жесткие по сравнению с белыми
https://wikigrib.ru/lakovica_ametistovaya/

[Ludmila91560]

Единственное никто не берет https://wikigrib.ru/dubovik-krapchatyj/
их прямо много было, их можно брать, но готовить надо дольше чем обычные грибы

Их при сборке лучше отдельно держать, чтобы они с другими грибами не соприкасались. А перед приготовлением их нужно предварительно отваривать (минут 40), и воду потом сливать (туда какие-то токсины при варке выходят). В суп хорошо подходят и на жареху. Мы их раньше собирали, а потом перестали.

[Ludmila91560]

Вчерашний "улов": 1 белый, 2 подосиновика и остальные - польские. Польских вообще было много, но среди них попадалось очень много червивых и испорченных. В лесу очень сыро, грибы сильно напитались водой и плесневеют. Десятка 2 пришлось там же и оставить.

[Груша]

Вчерашний "улов": 1 белый, 2 подосиновика и остальные - польские. Польских вообще было много, но среди них попадалось очень много червивых и испорченных. В лесу очень сыро, грибы сильно напитались водой и плесневеют. Десятка 2 пришлось там же и оставить.

А зачем вы их замачиваете целиком? Я методом тыка выработала такой алгоритм чистки этих грибов. Ножки сразу выбрасываю (они всегда непригодные), убираю губчатую часть под шляпками, и потом только мою эти шляпки. Намного быстрее. А сейчас у вас в воде эта губчатая часть ещё больше разбухнет.

[Ludmila91560]

А зачем вы их замачиваете целиком?

Так они же грязные, как черти. Замачиваю я их всего минут на 10-15. За это время вся основная грязь (земля, травинки, листики) отстает, в мокром виде все это голыми руками легко убирается, потом под проточную воду и можно готовить. Это если на сушку, то грибы не моют, а протирают.

[Ludmila91560]

Кто-нибудь знает, что это такое? Это сьедобное или нет?

[Подпоручик]

Кто-нибудь знает, что это такое? Это сьедобное или нет?

Будь это на севере сказал бы однозначно что подберезовик

А так похож на горчак \ ядовитый \



https://wikigrib.blogspot.com/2021/06/19_23.html

[Груша]

Кто-нибудь знает, что это такое? Это сьедобное или нет?

Мы тоже что-то похожее нашли.



Кажется, это cèpe de pin.

[Chouquette]

Кто-нибудь знает, что это такое? Это сьедобное или нет?

https://www.youtube.com/watch?v=Or_A8WQ_VKs
тут на 6 минуте такой же гриб

[Mashoulia]

В 34 куча польских грибов, много поганок, corpins, coulemelles и совсем не нашла белых, даже в проверенных местах
Народ охотится за каштанами, грибников мало было в субботу

[Chouquette]

Грибы не моют даже, просто можно грязь стряхнуть, или на ножах для грибов идет специальная щетка.
Мы не подумали насчет чистки грибов в лесу, но мы все время под вечер ходим после 4х, там успеть бы до темноты

Хочу сегодня сьездить еще за белыми.

Мухоморов море! какие красивые все таки, мы тоже целые полянки обнаружили.

[Груша]

Chouquette, я тоже много раз читала, что грибы не моют. Если их собирать в сухом месте. А если они мокрые после дождя? Но потом, например, отваривают грибы, в воде же. Так что я предпочитаю все же хорошо их помыть. Отвариваю и потом замораживаю.

[Chouquette]

Нашла канал про грибы
на ютубе Mushrooms and Plants with Iryna Klestova

[Ludmila91560]

Будь это на севере сказал бы однозначно что подберезовик

А так похож на горчак \ ядовитый \

Там у горчака трубочки (под шляпкой) белые. А у Людмилы все же зеленые.

Нет, это что-то другое. Точно, не подберезовик. Подберезовики не такие. И на горчак не похоже. У этих грибов шляпка очень светлая, ножка с розоватыми прожилками, а трубочки под шляпкой желтые. Пока не выбрасываю, ищу ответ на французском, но пока не нашла ничего похожего. В лесу спросили одного мужика, который сказал, что разбирается в грибах (сам шел с "уловом"). Он сказал, что это "bolet jaune". Но на русском "bolet jaune" - это "масленок". Так вот это совершенно точно не масленок.

[Chouquette]

Мы вчера небольшую корзинку trompettes de la mort собрали.
Может сегодня еще сходим, дедушка все вспоминал, как они в детстве нанизывали их на нитки и сушили на зиму.

Лисичек совсем не видно, за все разы, нашли только 3 штуки.

[jamaika]

решила расширить кругозор, заехала в незнакомый лес и удача улыбнулась сразу. Грибов было много, но белых нет. Много опят, сыроежек. Подскажите пож-та, что можно сделать с красноголовиками. Немного отварила для супа, но бульон очень черный получился.
https://ibb.co/MRVcqC6
https://ibb.co/BsBFMk6
https://ibb.co/v3XpBbP