#811
18.09.2021, 12:12
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.059
|
||
|
#812
18.09.2021, 13:50
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.05.2012
Сообщения: 10.398
|
Хотела купить персики для тунца)) не было. Были нектарины и какие-то не очень. Зато купила классные сливы. Сливы не подойдут? ))
|
|
|
#813
18.09.2021, 13:55
Последний раз редактировалось Roupy; 18.09.2021 в 14:22..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.701
|
Suare, я прорезала в бокал персики, потом тунец с мелким лучком и специями для рыбы и немного майонеза, потом авокадо , сбрызнутое лимоном. Украсила взбитыми сливками в « бомбе», но не сладкими, а с укропом. ( все время стараюсь такие дома иметь, в Aldi покупаю) и веточки укропа. ( мы вечером ждали дочку с другом, но они не приехали, так что с мужем с’ели по два таких салата и даже ужинать не стали. Сытно очень.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#814
18.09.2021, 14:04
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.01.2012
Сообщения: 33.068
|
Roupy, Спасибо!
__________________
«Трудные времена создают сильных людей. Сильные люди создают хорошие времена. Хорошие времена создают слабых людей. И слабые люди создают трудные времена » Г. Майкл Хопф |
|
|
#815
18.09.2021, 16:04
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.580
|
Сегодня в первый раз увидела в биомагазине кабачки , как у нас на Московской даче были : средней толщины, светлые . Купила на пробу на пожарить и на сделать кабачковые оладьи. Интересно, они такого же вкуса, как нашенские были?
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#816
24.09.2021, 21:35
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
С целью экономии времени тестирую концепт Hello Fresh уже вторую неделю. Отлично, мне очень нравится!!! Начала с 3 дней оп 2 порции каждого блюда/день, перешла на 5 дней по 2 порции. Рецепты легкие и быстрые, все ингридиенты (кроме масла, соли, сахара, уксуса, яиц) поставляются в том количестве, что требуется в рецепте. Огромные порции (сегодня сделала на ужин лингуине с томатным дуо) - поужинали с мужем, и осталась одна большая порция завтра на обед.
Мне пока очень нравится. 57 евро = 5.70 за порцию (10 порций = 5 блюд х 2 порции). Imbattable. Заказываю только végé пока.
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
|
#817
26.09.2021, 17:04
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.580
|
Кабачковые оладьи ! Наконец- то я нашла чем заменить обычную муку ! Ура! Необыкновенно вкусно подавать с индейкой, курицей. Можно просто со сметаной.
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#818
26.09.2021, 22:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 26.07.2013
Откуда: BY - 84- 82
Сообщения: 2.976
|
А чем заменить?
__________________
13.04.2018 23.07.2019 |
|
|
#819
26.09.2021, 22:49
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.580
|
а вы не любите с мукой? С мукой тоже отлично и вкусно получается. Я раньше всегда делала с мукой. Кстати , раньше неплохо получалось и с манкой, и с майзеной . Просто сейчас это мои " безглютеновые тараканы", как нахожу свой вкус , так радуюсь и хвалюсь. Но я довольно много работала над пропорциями сама и пробовала разную безглютеновую муку. Но на вкус на цвет ....
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
#820
19.10.2021, 09:42
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 3.831
|
Как вы думаете, если майонез в рецепте «тунец с персиком» заменить сыром типа Филадельфия или Sant Moret, вкусно будет? Никто не пробовал?
|
|
|
#821
19.10.2021, 09:45
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 3.831
|
__________________
Monika |
|
|
#822
24.10.2021, 21:14
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
Monika, вполне. Конечно, не сравнить с походом на рынок, мучительным выбором между двумя producteurs... тщательным выбором каждого ингредиента... и так далее. Но у меня лично нет столько времени. Сегодня сделала отличный индийский суп, купив продукты того же качества в ашане. Вот реально нет разницы.
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
|
#823
25.10.2021, 12:38
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.02.2007
Откуда: Париж
Сообщения: 21.580
|
Заменить можно, наверное, но не уверена, что будет сочетаться. Сыр с рыбой не идёт совсем вместе. Что там будет ещё и с персиками, сказать трудно, не попробовав по принципу, все в желудке и так перемешается . Лично я не сторонник таких смесей. Тунец сделала бы классически Vitello tonnato. Вообще заметила, что многие Шефы используют минимум ингредиентов ( не считая приправ)
__________________
Загадала и сбывается. А вы знаете, что такое ша́денфро́йде? |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
Похожие темы | ||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Карантинная кухня | Dude | Секреты хорошей кухни | 3003 | 17.12.2020 18:06 |
Греческая кухня | Lazuli | Секреты хорошей кухни | 28 | 23.05.2018 14:50 |
Кухня без яиц | Танго | Секреты хорошей кухни | 60 | 20.10.2015 08:15 |
Кавказская кухня | rufina | Биржа труда | 5 | 25.11.2008 18:02 |
Французская кухня | Ангара | Секреты хорошей кухни | 0 | 12.10.2004 14:12 |