#61
28.07.2015, 10:23
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.07.2013
Сообщения: 20.652
|
Любые дрожжи какие не возьми - готовы к употреблению. А то что брожения "такого как надо" не дадут - так это все ваши предположения - а не проще ли взять да попробовать чего они на самом деле дадут а чего не дадут?
|
|
|
#62
28.07.2015, 10:28
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.713
|
blanca94, Да я уже все попробовала и сделала и выгнала. ( правда не во Франции выгнала, чтоб придраться не к чему было). Пекарские дрожжи не дают нормального брожения и запах от них. Только пену дают. Те, что в аптеке продают- всего пару пузырьков и выдали, никакой алкагольной крепости в них нет. Ну какой смысл что- то советовать, если сами не делаете?
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#63
28.07.2015, 10:32
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 13.07.2013
Сообщения: 20.652
|
|
|
|
#64
28.07.2015, 10:39
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.713
|
blanca94, По рецепту держала и спиртометом меняла. Я просто поставила рядом брагу на винных дрожжах и на пекарских и сравнивала. Попробовала и аптекарские развести. Я пишу , что уже опробовала в местных условиях.
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#65
28.07.2015, 11:32
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 14.03.2003
Откуда: Euskal Herria
Сообщения: 9.456
|
Спасибо, мне простые пекарские, трдло хочу попробовать. А пивные - поспрашиваю. Может, и найду.
|
|
|
#66
10.01.2017, 16:09
|
||
Новосёл
Дата рег-ции: 05.04.2016
Откуда: Le Plessis Robinson
Сообщения: 6
|
Здравствуйте, все смотрю не могу найти. Может тут кто знает.
Хочу привезти самогон из России. Чем это чревато на границе и чревато ли? |
|
|
#67
14.08.2018, 14:38
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.10.2016
Откуда: Haute-Savoie
Сообщения: 872
|
||
|
#68
14.08.2018, 15:25
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.713
|
Anna Grrr, ничем не чревато. Но надо сдавать в багаж.
emusic, вот тут попробуйте http://shop.nadal-alcools.com/franca...ur-fruits.html
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#69
14.08.2018, 15:40
Последний раз редактировалось emusic; 14.08.2018 в 15:46..
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.10.2016
Откуда: Haute-Savoie
Сообщения: 872
|
Спасибо! Можно купить канистру 96-99% раз и навсегда. Хотя, наверное, смысла нет - воды из воздуха при переливании быстро наберет, правильнее будет брать более низкую концентрацию.
P.S. Хотя, нет - не заметил сразу примечания, что только 90-процентный доступен без лицензии. Но и это всяко лучше непонятных крашеных смесей. |
|
|
#70
14.08.2018, 16:59
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 25.04.2005
Откуда: FR-FI
Сообщения: 1.116
|
||
|
#71
22.08.2018, 13:11
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 15.04.2007
Откуда: Nord
Сообщения: 3.316
|
Нет, не удалось. Перебрасываю медицинский спирт из России) В небольших количествах.
|
|
|
#72
28.09.2018, 16:46
|
||
Мэтр
|
http://offers.kd2.org/fr/fr/lidl/pbTPA/ Там в составе смесь этанола с изопропиловым >70% и цена не как то, что для "внутреннего".
__________________
Спорить бесполезно. Дураки всё знают, умные всё понимают. |
|
|
#73
28.09.2018, 22:17
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.10.2016
Откуда: Haute-Savoie
Сообщения: 872
|
Спасибо, посмотрю - в LIDL все никак руки не дойдут заехать. Но все эти "дезинфектанты" чаще всего содержат отдушки, масла и прочие добавки, которые оставляют следы на поверхностях, которые пытаешься отмыть. На печатных платах они и вовсе могут создавать лишние проводящие пути, вызывая сбои в работе устройства. Поэтому и ищу максимально чистый спирт. В изопропиловый добавляют только красители, а вот в этиловый льют все, что не лень.
|
|
|
#74
28.09.2018, 22:30
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 25.04.2005
Откуда: FR-FI
Сообщения: 1.116
|
||
|
#75
29.09.2018, 02:50
|
||
Мэтр
|
https://www.cdiscount.com/sante-mieu...8902.html#pres Он даже "покрепче" ЛИДЛовского будет. Или просто 70% изопропиловым пользоваться типа такого: https://www.cdiscount.com/sante-mieu...html#mpos=7|mp Его, по местным традиционным убеждениям, внутрь употреблять смертельно
__________________
Спорить бесполезно. Дураки всё знают, умные всё понимают. |
|
|
#76
29.09.2018, 03:21
Последний раз редактировалось Elephant; 29.09.2018 в 03:43..
|
||
Мэтр
|
Чисто из любопытства - а из какого материала конденсаторная трубка сделана? Многие следуя историческим традициям делают её из меди, что, конечно, практично, но по последним медицинским данным - не слишком здорово: пары спирта и сивушных масел могут реагировать с окислами меди на стенках таких трубок и в виде растворимых алкоголятов меди вымываться в дистиллят... именно он, возможно, и даёт опалесцентный оттенок "нектара" у некоторых мастеров дела
Это соединение очень сильный яд для печени. У профессиональных исследователей есть даже подозрение, что любители артизанальных вискарей и прочего крепкача, которые по-прежнему гонятся на аутентичных аламбиках с медными конденсаторными трубками имеют шанс цирроза ливера в разы больше тех, кто довольствуется "индустриальными суррогатами". Ибо в индустриальных аппаратах с некоторых пор из меди по-прежнему делают только перегонные кубы, а трубки конденсатора исключительно из нержавейки. Медный куб же имеет смысл, бо с его стенок алкоголяты меди смываются рефлюксом лишь в барду, а в дистиллят не попадают. И более того, считается, что медь стенок куба как-то особенно реагирует с сивушными маслами "облагораживая" их вонь. Некоторые производители даже наоборот, в горловину аламбиков медную набивку (стружку) вводят для максимального "облагораживания". Любые культурные дрожжи пойдут если результат потом планируется перегонять, а не употреблять в виде браги. Винные от пекарских отличаются только большей стойкостью к спирту - на них можно получать брагу более высокой крепости и, соответственно, чуть больший выход итогового продукта. Касаемо диких дрожжей, то тут всё неоднозначно - с одной стороны, считают, что они способны дать аутентичные органолептич. особенности продукта, с другой стороны эти особенности обусловлены тем, что дикие дрожжи кроме сахара чуть более чем их культурные собратья жрут и пептиды попавшие в брагу, порождая сивушные масла, следовые количества метанола и прочего исключительно токсичного для ливера разнообразия. Таким макаром: желаете "празрыстой" - без "аутентичности" с минимальным похмельным синдромом - желательно культурные дрожжи, желаете "колорита местной флоры" - можно и дикие дрожжи. Но в таком случае от дегустации первача лучше отказаться, а весь дистиллят как можно дольше стАрить в дубовых бочках. В них, как считается, вся эта гадость частично поглащается пористыми стенками, а частично преобразуется в дорогие вкусы старых крепких напитков.
__________________
Спорить бесполезно. Дураки всё знают, умные всё понимают. |
|
|
#77
29.09.2018, 08:14
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 08.01.2011
Сообщения: 18.713
|
Elephant, спасибо за толковые пояснения. Все из нержавейки, конечно. Сейчас появились вобще более современные модели. модели, все хочу купить, но проблема- в кабинный чемодан не влезает- как везти. Но и на старой получаеться, честно- отличный. Но я не « жадничаю» , отделяю и « голову» строго слежу за градусом продукта на выходе, как падает ниже 36- процесс прекращаю. Вернее догоняю ещё немного- но уже чисто для технических целей.
Во поводу дрожжей- покупаю все же специальные, « хмельные» . Раз ставила на обычных, из булочной « живых» они и и бродят дольше и запах сильнее. В них, похоже, соль немного добавляют. А по поводу э природных дрожжей- чешскую сливовицу делала и так и так. Не , на природных похода на аутентичную, из Чехии « от производителя» . На дрожжах- не, без аромата она. Вернее с очень слабым, я в неё пару слив добавляю на бутылочку, чтоб настаивалась. Короче- ч перестала покупать совсем алкоголь для настойки фруктов. Вот уж действительно - сивуха из свекры. А на водке настойки мне не нравиться...
__________________
Юность я износила до дыр, Но привыкла - и жалко снимать. Я потуже платок завяжу, Оглянусь и подумаю, что Хоть немного еще похожу В этом стареньком тесном пальто. (Татьяна Бек) |
|
|
#78
01.10.2018, 22:15
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.10.2016
Откуда: Haute-Savoie
Сообщения: 872
|
||
|
#79
01.10.2018, 22:21
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.10.2016
Откуда: Haute-Savoie
Сообщения: 872
|
Изопропиловый у меня есть, абсолютированный. Просто некоторые загрязнения лучше отмываются этанолом. Ну и хочется, чтобы воды в нем было поменьше, иначе после отмывки сложнее сушить, а компрессора, чтобы продуть, у меня здесь нет.
|
|
|
#80
02.10.2018, 14:22
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 25.04.2005
Откуда: FR-FI
Сообщения: 1.116
|
||
|
#81
02.10.2018, 14:31
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.10.2016
Откуда: Haute-Savoie
Сообщения: 872
|
У меня пока не дошли руки заказать литровую бутылку - пока обхожусь привезенными из России запасами. А для перегонки потребуется оборудование - неужто оно дешевле, чем готовый качественный спирт, если речь идет о потреблении порядка литра в год?
|
|
|
#82
02.10.2018, 15:01
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 25.04.2005
Откуда: FR-FI
Сообщения: 1.116
|
||
|
#83
15.04.2019, 15:41
|
||
Мэтр
Дата рег-ции: 01.10.2016
Откуда: Haute-Savoie
Сообщения: 872
|
Несколько дней назад купил в Леруа (Annemasse) двухлитровую бутыль 96% спирта:
Пишут, что из растительного сырья. Совершенно прозрачный, пахнет обыкновенно. На вкус не пробовал - он мне нужен, как растворитель/очиститель, ну и для розжига сгодится, вместо тошнотворно вонючих спецжиж. Стоит около пяти евро. |
|
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|