Десерты без сахара и муки

[Droopy]

SophieDan, надо смотреть индивидуальную непереносимость, я никогда люпиновую не использовала. Я сейчас и миндальную минимизировала. Использую кокосовую стружку и псиллиум.

[Ptu]

Обсыпан кокосовой стружкой и припудрен шоколадной пудрой без сахара

[Ptu]

У меня нет, вот нутовую муку я не очень.. Да и в заварном креме там три ложки муки.

[SophieDan]

Сделала в воскресенье шоколадный мусс из 100% шоколада (100 г), трёх яиц и 20 г фруктозы. И это я ещё эритритол не положила. Получился ОЧЕНЬ густой и несладкий. Как улучшить? Четыре яйца вместо трех? Добавить ещё фруктозы? Но смысл, тогда и сахар догоним. Эритритола вы сколько кладёте на 100 г шоколада? Одна польза получилась - муж съел только половину ура! (Он худеет у нас сейчас, наконец). Вторая половина болтается в холодильнике. Попробовать с эритритолом? Так и вовсе шоколадный мусс разлюбит!

[Ptu]

SophieDan, количество сладкой составляющей зависит от ваших привычек. Я привыкла есть малосладкое, и мне то, что в рецепте обычно кажется приторным, я уменьшаю однозначно.
Я бы фруктозой не увлекалась, у нее особенность метаболизма в том, что нельзя превышать вашу определенную дозу, которая депонируется в печени, какую понятное дело никто не скажет - и все, что излишне идет ПРЯМИКОМ в жировые отложения.