Блюда без глютена (клейковины)

[Eternelle]

[QUOTE=tatiana.l;529765]

В списке продуктов с глютеном есть следующее:
-все продукты на пшеничной муке (хлеб, рожки и т.д),
-соусы на муке (бешамель),
-зерновые(в том числе и сода)
Кстати, отмечено, что кукуруза и сода не должны содеожать глютен, но так как эти продукты чаше других "учавствуют в генетических усовершенствованиях", нужно их избегать.
-пиво, виски
-мясные изделия из магазина, так как есть вероятность добавления в них разных добавок, содержащих глютен.

Сода - без глютена! Это, как, простите, можно генетически модифицировать карбонат натрия? Вот в пекарский порошок часто добавляют муку.

Зерновые можно есть почти все. Кроме пшеницы, ржи и ячменя. Овёс надо проверять, чтобы было на пачке написано, что без глютена, потому что он часто перерабатывается в тех же ёмкостях, которые контактировали с пшеницей. Можно гречку, рис, пшено, кукурузу, сорго, кинву, амарант, лён.

Наверное, уже поздно отвечать, но на всякий случай: без глютена ещё можно готовить разные омлеты и суфле.