Паразиты в рыбе

[dada]

Варить рыбу следует 15–20 мин. с момента закипания.

Жарить — не менее 15–20 мин.
Выпекать пироги с рыбой не менее 30 мин.

Варить и выпекать по 20 мин. можно, но вот жарить ... ФИле за 20 минут в подметку превратится...

Я в супермаркете всегда покупаю филе трески и лосося, так вот теперь задумалась, что там внутри до разделывания бывает. Дораду прошу почистить и потом не глядя целиком на сковородку бросаю, и как с ней иначе можно поступать, и не знаю, так как она очень мягкая и разваливается.