#31
![]() |
||
Кандидат в мэтры
![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 15.11.2009
Откуда: Aix en provence (13)
Сообщения: 235
|
|
|
![]() |
|
#32
![]() |
||
Кандидат в мэтры
![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 15.11.2009
Откуда: Aix en provence (13)
Сообщения: 235
|
Дубль
|
|
![]() |
|
#33
![]() |
||
Кандидат в мэтры
![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 15.11.2009
Откуда: Aix en provence (13)
Сообщения: 235
|
Я иногда делаю veau pané , их можно есть холодными, сбрызгивая лимонним соком. Еще готовлю омлет из картофеля и белого лука (oignon frais), тортилью (его, как и эскалопы, транспортирую в фольге), на гарнир можно любой салат из овощей, например помидоры с моцареллой.
|
|
![]() |
|
#34
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 25.03.2009
Откуда: France
Сообщения: 1.925
|
moon.elegy, спасибо
![]()
__________________
Дорогу осилит идущий |
|
![]() |
|
#35
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 17.01.2008
Сообщения: 524
|
Всем привет! надеюсь, что пишу по теме, а если нет, то отправьте меня туда, куда надо!
![]() Вот в чем вопрос. Мы организуем небольшой вечер в честь свадьбы, но вечер проводится на берегу огромного бассейна в саду, собираемся делать barbecue. Но вот у меня проблема с entrée. Хотелось бы иметь на столе что-то вроде холодных салатов, которые могут также слушить и гарниром к мясу, но вот кроме салата из риса и макарон в голову ничего не лезет. Салат из риса (тот, что с краб.палочками, обощами о пр.) я не люблю, с макаронами - тоже не очень. Может ли кто-нибудь посоветовать что-то подобное, что могло бы пойти как entrée и accompagnement. Или есть какие-то другие идеи? Помогите, пожалуйста. ![]() |
|
![]() |
|
#36
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 04.04.2010
Откуда: 77120
Сообщения: 2.647
|
Отличный гарнир к мясу, особенно к свинине на гриле, вот такой салат.
Я его просто обожаю ![]() Салат с сельдерем и яблоком Листовой салат порвать, нарезать стебли сельдерея и яблоко. Заправка: оливковое масло, сок половинки лимона, соль, перец - хорошенько взболтать и полить. Можно добавить грецкие орехи, закармелизированные в меду, но и без них вкусно. ![]() А еще я люблю (и моим французским друзьям понравился) салат из свеклы с черносливом и грецким орехом ![]() А еще... почему бы не сделать салат из молодой капусты с укропом и огурцом и заправить маслом грецкого ореха, просто конечно, но к мясу просто супер! Сервировать как нибудь интересно. Все летнее, зеленое и полезное ![]() |
|
![]() |
|
#37
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 18.02.2009
Откуда: Швейцария
Сообщения: 531
|
dav230, спасибо, что напомнили, действительно очень хороший салат! Что касается антре - всегда головная боль. Муж любит табуле, салат из макарон и риса, но про них просили не упоминать. Я для себя открыла интересную идею (идея не моя, сразу оговорюсь). Берем пласт слоеного теста, раскладываем по длине нарезку из бекона в один слой, заворачиваем тесто с беконом рулетом, затем режем на кусочки шириной 2-3 см. Выкладываем кусочки срезом на бумагу для выпечки, выпекаем в духовке до готовности. Можно посыпать семенами кунжута, можно паприкой сверху. Удобно, готовится дома заранее. Получаются этакие булочки из слоеного теста. Пока гости наслаждаются антре, там и гриль (барбекю) поспеет, аппетит разогревается, да и обычный овощной- зеленый салат успеваешь настрогать. Я все же люблю к мясу овощи подать.
Larik, а дип? Почему нет? Соусов много, овощей тоже, каждый выбирает по вкусу. Извините за банальность. |
|
![]() |
|
#38
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 13.08.2005
Откуда: 76
Сообщения: 21.216
|
larik_malasha, я пробовала салат из сердцевины артишоков, что еще там было - не вспомню
![]() ![]() Но в рецептах с артишоком много интересного, может, удастся выбрать подходящий ![]() http://www.recettesdecuisine.tv/rece...en+salade.html |
|
![]() |
|
#39
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 20.12.2007
Сообщения: 2.851
|
larik_malasha, а сколько персон? А Вы не хотите сделать заранее киш с морепродуктмаи на антрэ? ( Может я не права, но здесь барбекю по умолчанию предполагает чипсы .)
larik_malasha, тка сейчас сезон дынь, как Вы забыли! подавайте или с порто или др.алкоголем! |
|
![]() |
|
#40
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 22.03.2003
Откуда: France
Сообщения: 4.596
|
Fellici,
хочу предложить необычный салат, попробовала его этим летом в Америке (в аккурат пойдет для BQ ![]() - макароны (такие закрученные спиралью) - 2 вида винограда :зеленый и темный,, без косточек.Виноградины разрезаны пополам - горстка темного мелкого изюма - филе курицы (обжаренные небольшие кусочки) -орех кешью, раздробленный - свежий огурец, нарезанный ну очень мелко, квадратиками ,где-то по 5 мм с каждой стороны (без кожицы) - мелко нарезанный ананас. Пропорции на глаз. Заправлено легким йогуртом. Все это смешать и остудить в холодильнике.Очень вкусно, самое то для BQ и пикникофф ![]()
__________________
If you think you are too small to be effective, you've never been in the dark with a mosquito. Успех!!Удача!! Life is not about waiting for the storm to pass, it's about learning to dance in the rain. |
|
![]() |
|
#41
![]() |
||
Модератор
![]() |
В тот раз уже было поздно воспользоваться Вашим советом, а в этот раз воспользуюсь. У нас тут и тема отдальная про тортилью была. И это понравлось, но вот тесто я не ем...
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
![]() |
|
#42
![]() |
||
Модератор
![]() |
А еще вспомнился немецкий салат с селедкой: отварной картофель, сельдь, сук репчатый. А тут мне попался на глаза похожий рецепт, но в беконом. Кто знает такой?
Цитата:
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
![]() |
|
#43
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
Очень вкусно и кстати делать малосольные огурцы на барбекю.
Французы-непоедатели огурцов обожают, что уж о нас говорить. Нужно кстати не полениться и сделать на эти выходные. У меня есть хит, который уже выкладывала в летне салатной теме, рекомендую попробовать, обычно у всех вкусовой экстаз ![]() Пару спелых манго порезать кубиками, штуки четыре-пять белых луковиц, тех что с зелеными стрелками, мелко порезать, хороший пучок сибулета порезать, добавить 300-500 гр маленьких креветок (я беру пару-тройку готовых баркеток в супермаркете), посолить поперчить и заправить : кокосовые сливки + сок лайма. Некоторые обходятся кокосывым молоком ,но мне жидко, crème de coco лучше. В этом салате каждый ингридиент имеет значение, вкус необыкновенный. На барбекю делаю его часто. |
|
![]() |
|
#44
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
![]()
__________________
Взгляд – это худшее, чем можно человека обидеть. За слова можно извиниться, поступки можно объяснить или исправить, а взгляд – это такое неосязаемое, неуловимое нечто, которое и объяснять бесполезно. Он сделал свое черное дело, мелькнул и пропал, а чувство осталось. 27.05.2012 |
|
![]() |
|
#45
![]() |
||
Модератор
![]() |
Исполнила я этот салат, не плох очень даже. Но осторожно, в рецепте указано какое-то неимоверно огромное количество уксуса.
__________________
"Моя спокойная совесть важнее мне, чем все пересуды." Цицерон |
|
![]() |
|
#46
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 27.07.2015
Сообщения: 5.324
|
Всем доброй недели.
Надеюсь я в правильной теме. Хочу купить барбекю. Мы не особые фанаты и скорее хотим сделать детям приятное, приглашать друзей, ужины, сосисочки, костры. Я не знаю какой выбрать. Какой диапазон цен. Я люблю что-то качественное, на углях. Нам не надо очень большой. Есть просторный гараж для его хранения. Ищем что-то простое в эксплуатации. Помогите с советами. В магазине спрашивать не хочу, там лишь бы продать. |
|
![]() |
|
#47
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 02.05.2017
Сообщения: 1.137
|
У меня Weber Kettle 57 , есть меньшие : 47 (это диаметр). Я довольна, летом пользуюсь довольно часто. Одновременно запекаю и мясо и овощи. У соседа 47, вроде тоже как доволен. Это качественный продукт, летом на лужайке под чехлом, зимует в гараже.
Для меня, очень простой в употреблении. Жарю только на угле (serments de vignes и прочие сучья собирать абсолютно негде) для розжига угля я пользуюсь cheminé d'allumage.
__________________
1997 2001 2006 ==> 17 +5+5 |
|
![]() |
|
#48
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
![]() |
|
#49
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.09.2004
Откуда: 60
Сообщения: 17.513
|
IEF, у меня что-то типа такого https://www.manomano.fr/barbecue-cha...RoCzjYQAvD_BwE
Дёшево и сердито.
__________________
Вселенная улыбалась. А мы плакали. |
|
![]() |
|
#50
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 27.07.2015
Сообщения: 5.324
|
Прогуглила, оказывается у нас в Leroy Merlin их можно купить. Покажу мужу.
Благодарю ![]() |
|
![]() |
|
#51
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 04.06.2011
Откуда: 34
Сообщения: 7.978
|
Несколько тезисов на основе собственного опыта десятков ббк и коптилен
-круглое ббк это самый неудачный формат который только можно придумать (камадо искл) -если ббк одно то лучше газовое -срок службы 3-6 лет и не зависит от цены и бренда -практичнее взять дешевое и если надо заменить чем дорогое и сдувать пылинки -эмалевые решетки самые практичные -дополнительные фичи не нужны |
|
![]() |
|
#52
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 04.06.2011
Откуда: 34
Сообщения: 7.978
|
IEF, если вы недалеко от Парижа то посмотрите в Costco.
|
|
![]() |
|
#53
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 27.07.2015
Сообщения: 5.324
|
Добрый день и спасибо за советы. Барбекью хочу купить в Жардиланде. Есть три модели и я сомневаюсь какую выбрать: с крышкой или без. С крышкой ессно дороже.
|
|
![]() |
|
#54
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 19.10.2002
Откуда: Eaubonne, 95
Сообщения: 4.550
|
IEF, преимущества крышки: лучше прожаривается внутри, гораздо меньше (почти нет) запаха соседям.
__________________
05/05/2012 |
|
![]() |
|
#55
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 27.07.2015
Сообщения: 5.324
|
||
![]() |
|
#56
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 19.07.2003
Откуда: Playa de Aro, Espagne -Elne - Perpignan
Сообщения: 10.065
|
А я прикупила brasero-barbecue , примерно такой, но с грилем.
https://www.cdiscount.com/jardin/cha...7bfc439d3dd6bd Можно и просто погреться у огня, и сделать небольшой барбекю. Давно собиралась, и заказала. Ну так вот, цены на такие брасеро поднялись за последние две недели процентов на 40-50% ! Я успела до поднятия цен, в понедельник приeдет мой брасеро . Кто знает, может придется в саду на огне готовить?...
__________________
Люди относятся к тебе так, как ты им это позволяешь. История - это не учительница, а надзирательница: она ничему не учит, но сурово наказывает за незнание уроков (В.О.Ключевский) |
|
![]() |
|
#57
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 3.831
|
Хотим газовое барбекю в этом году купить. Небольшое, с крышкой. Какие марки хорошие? Вебер?
__________________
Monika |
|
![]() |
|
#58
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 21.10.2003
Откуда: Vessy
Сообщения: 2.482
|
Ну, не знаю. У нас была газовая, большая. Ее отмывать было сложно. Купили на углях маленькую круглую.
__________________
Весь мир, он в Вашей голове. |
|
![]() |
|
#59
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 21.10.2003
Откуда: Vessy
Сообщения: 2.482
|
Monika, смотрите, на что жир будет стекать и во что, представьте, как это отмывать. Если решетка большая, то ее неудобно мыть.
Для меня бб на угле легче в уходе. Я не отговариваю от электрической, но обратите внимание, как устроено под решеткой.
__________________
Весь мир, он в Вашей голове. |
|
![]() |
|
#60
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 19.08.2003
Откуда: 06
Сообщения: 3.831
|
У нас есть на углях.
![]() |
|
![]() |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Угощение в школу (ДР, праздники, пикники и другие события, в т.ч. и полдники) | Uliacha | Секреты хорошей кухни | 152 | 20.09.2018 09:16 |
Детская елка 7 января на свежем воздухе в пригороде Парижа | нелидова | Что-Где-Когда | 3 | 09.01.2011 18:25 |
Пикники в Париже на La Villette | yunahasson | Что-Где-Когда | 2 | 12.05.2009 12:14 |
Пикники с алкоголем | Не сегодня | Вопросы и ответы туристов | 3 | 30.07.2008 15:27 |