Что я поставлю на стол в рождественский и новогодний вечер

[lecia]

lecia, а что такое салат из месклюна?

jeunes pousses de salades melangés-разные маленькие ростки,а вот как по-нашему обозвать,не знаю.

[Fellici]

lecia, так я про название
В русской литературе пулярка то тут, то там

[Oksy75]

а вот как по-нашему обозвать,не знаю.

понятно
а почeму ты его месклюном обозвала? Это от слова "мелочь" что ли?

[lecia]

Fellici, ааа,я вот почему то с таким не сталкивалась,а может просто внимания не обращала раньше-не надо было.А тут с этой пуляркой одни приключения-путаю с пентадой,которая цесарка, и так неделю уже.Как зациклило...

[lecia]

Oksy75, а у него так на пакетике и написано,да и в рецепте так.Тоже не обращала внимания раньше,а тут из рецепта выписала и искала в магазине.Муж "носом и ткнул".

[Livi]

Да,я писала,что все время под закрытой крышкой,а когда выкладывала на картошку ,то уже подрумянивалось без крышки и успевало прижарится сверху.Но нужно следить ,чтобы картоха не пригорела.

Спасибо. Мне заказали без картошки, очень сытно. Муж говорит ее с шампиньонами подают, попробую + фарш.

[Oksy75]

lecia, понятно, спасибо
Вот новое слово сегодня выучила
Mesclun

[lecia]

lecia, понятно, спасибо
Вот новое слово сегодня выучила
Mesclun

Оксик,не за что!Этих новых слов тут уже вроде столько в голове,а всякий раз еще что новенькое появится.(как пулярда например)

[Plushka]

Mesclun

Я тоже очень люблю эту смесь нежных салатных листьев и молодых побегов (батавия, латук, краснокочанный салат, листья валерианы, рукола, свекольные побеги, листья хрена и горчицы и т.п. )
В сезон или сама составляю смесь, или на рынке покупаю. У фермеров состав интереснее, чем в магазине. Правда, и песка больше, промывать сложнее.

[Iryna13]

lecia, Мне твое меню нравится.А если твой муж еще и сам полено рождественское приготовит,то рвану к вам на Рождество.

[Iryna13]

И сегодня еще сода не была найдена,завтра пойду уже в аптеку.

так вы сами не ищите,а у продавца в магазине спросите,вас за ручку к этой самой соде и отведут.

[Plushka]

выпекала коржи для рыжика на вощеной бумаге и на сковороде.

Да, бумага для выпечки - вещь хорошая. А сковороды чугунной у меня нет. Пеку на противне, сразу 2 коржа. У меня духовка широкая.

Недавно вычитала в журнале, что сгущенку можно варить в скороварке. Тогда вместо двухчасового кипения весь процесс займет минут 30.
Я всей душою за экономию энергии, но вот страшновато как-то. А вдруг, взорвется сгущенка?

[valiak]

.Может тогда Жюльен в веринках тоже подать?

Однажды в гостях (людей было много) Жюльен подавали в горшочках из под йогурта.

[lecia]

Iryna13, так я ж тебя сколько зову уже?

[Vishivanka]

Тогда вместо двухчасового кипения весь процесс займет минут 30.

Ой, как раз в тему. А сгущенка должна кипеть 2 часа, или час?

[ЖЕНЯ]

Девочки,я последнее время тоже сгущенку в скороварке варю.Супер!30 минут и готово.

Vishivanka, Сдешнюю сгущенку я раньше 2 часа варила.В Росссии 1,5 часа.

[Vishivanka]

ЖЕНЯ, спасибо! А если вдруг так получится, что она сварится, но не до конца, это страшно, или все таки можно ее будет использовать в крем?

[ЖЕНЯ]

Vishivanka, Конечно не страшно ведь в крем используют и вообще не вареную сгущенку.

[Le Queshoy]

Запеченая легкая слоечка-между двумя пластиками яблока пласт козьего сыра Шовиньоль.

А рецепт слоечки, пожалуйста!
Шивиньоль - снова смеяться можно - это что?

[lecia]

Le Queshoy, Chavignol-это сорт козьего сыра,его продают чеще упаковкой по два.Ингридиенты:для 4 порций нужно два таких кругляша,2 яблока Голден,50гр.изюма.Салат месклюн и заправка салатная "на глаз".
Прогреть духовку до 200 градусов(6-термостат)Почистить яблоки и и разрезать каждое на четыре кружка,примерно.1 см толщиной.Убрать косточки.Кружочки сыра разрезать на два поперек.
На листике для духовки расположить кружочки сыра между двумя кружками яблока-слоечки и получатся.Поставить в духовку на 10 минут до золотистого цвета.На тарелочки выложить салат заправленый заливкой и чуть посыпанный изюмом,сверху положить горячую слоечку и подавать.
Рецепт "слизала" у Сириль Линьяк.

[Le Queshoy]

lecia, большое спасибо!

[lecia]

Le Queshoy, на здоровье!Я люблю какие нибудь рецептики не трудные,но и прикольные выискивать.Тем более,что не могу себе позволить весь день пробыть на кухне.

[Berta]

Ле Qуешоы, Чавигнол-это сорт козьего сыра,его продают чеще упаковкой по два.Ингридиенты:для 4 порций нужно два таких кругляша,2 яблока Голден,50гр.изюма.Салат месклюн и заправка салатная "на глаз".
Прогреть духовку до 200 градусов(6-термостат)Почистить яблоки и и разрезать каждое на четыре кружка,примерно.1 см толщиной.Убрать косточки.Кружочки сыра разрезать на два поперек.
На листике для духовки расположить кружочки сыра между двумя кружками яблока-слоечки и получатся.Поставить в духовку на 10 минут до золотистого цвета.На тарелочки выложить салат заправленый заливкой и чуть посыпанный изюмом,сверху положить горячую слоечку и подавать.
Рецепт "слизала" у Сириль Линьяк.

А с каким вином это подается? И какая должна быть заливка, немного уксуса бальзамик подойдет?

[lecia]

Berta, vinégrete любого типа-там уже самим варьировать какое масло в него хочется и какой уксус.(у меня вот муж не любит ни масло оливковое,ни бальзамический уксус-приходится делать стандартный набор продуктов)
У нас все антрэ пойдут с белым вином нынче,т.к две трети в меню -морское.Я,если честно,на мужа или свекра подбор вин свешиваю-это они знатоки.

[Berta]

а вино - белое к нему? Или красное - все-таки сыр?

[lecia]

Berta, я добавила ,что мы белое поставим,потому что потом веринки пойдут с рыбой.Но ,если у вас рыбы не будет,то,думаю ,красное.

[Livi]

Люди, если я вас еще не достала, скажите сколько по времени надо запекать индейку 3,5 кг.

[PAULIN]

Livi, 2,5 часа минимум , где- то читала что на каждые 500 грамм нужно в среднем 30 минут.

[wrabbit]

дамы, ткните меня, плиз, носом в рецепт рождественского полена

[Fellici]

В Пикаре столпотворение