Diner presque parfait ...или ужин по-французски - Страница 5 - Форумы inFrance - Франция по-русски

DeadAngel · #**121** 12.10.2010, 23:15

NIKI пишет:

Медовик тоже не всем понравиться, тк он очень сладкий, французы не очень любят

Зачем же. Я тоже не люблю слишком сладкое.
Кстати, высчитывала, делала тортик, так в одном кусочке выходило меньше чайной ложки сахара

Тесто действительно сладкое, но если в крем сахар ложить только для взбивки, слишком сладко ну никак не будет. Так и делаем

Хотя если кто то любит сладкое - добавляет больше

MarinaR · #**122** 12.10.2010, 23:16

piumosa пишет:

соленую капусту за 1 день никак).

У меня есть классный рецепт капусты за один день и испробован на французах ( которые сами держали ресторан), они ушли и унесли все остатки капусты в коробочке

. Мы такую капусту делали в Москве в лаборатории, когда намечался выпивон и готовили ее в баках для хроматографии (прозрачных). это было потрясающе красиво

.
Так что я могу сделать капусту. Понравится, точно.

**piumosa** · Дата рег-ции: 25.03.2008

MarinaR пишет:

Так что я могу сделать капусту. Понравится, точно.

ну тогда отлично! как часть закуски можно сделать!!

---
Что касается темы, декора и развлечений, то тоже надо подумать...

Вы знаете, когда планируются съемки / когда показ? Если зимой, то вполне можно привязать к теме русской зимы, белого снега. (Как уже выше советовали)

Fellici · #**124** 12.10.2010, 23:19

Только не сыпать ничего на стол и на пол, в одной программе сильно ругались - все было в еде

Марина, рецепт капусты-то

MarinaR · #**125** 12.10.2010, 23:19

Я еще не знаю, позвонили только сегодня, а я уже места не нахожу

. У меня сын всем заведует

.
Вот, заводи потом детей, они своих родителей пихают во всякие передачи

.

DeadAngel · #**126** 12.10.2010, 23:22

Ещё из из сладкого - наполеон можно

Хотя муторно, наверное, ну мусс как уже писали, можно по бырику сделать заварнушки, это как вариант (если будете комбинировать дессерт

)

**piumosa** · #**127** 12.10.2010, 23:22

MarinaR, не переживайте, всем форумом придумаем что-нибудь сногсшибательное!! а чтобы гости оставляли довольные комментарии - водочки им! шучу

DeadAngel · #**128** 12.10.2010, 23:23

Fellici пишет:

Марина, рецепт капусты-то

Дааааа, тоже хочууу

Verunyafr · #**129** 12.10.2010, 23:24

piumosa пишет:

а чтобы гости оставляли довольные комментарии - водочки им!

правильно, причем водочку надо начать наливать прямо при входе, по нашей традиции

DeadAngel · #**130** 12.10.2010, 23:25

Да, ещё сырники на ум пришли

DeadAngel · #**131** 12.10.2010, 23:25

Verunyafr пишет:

правильно, причем водочку надо начать наливать прямо при входе, по нашей традиции

с хлебом с солью

MarinaR · #**132** 12.10.2010, 23:26

Fellici, вот:

1 литр воды
2стол.ложки с верхом соли
1 стакан подсолнечного масла
1 стакан сах. песка
1 стакан уксуса (9%)

Капусту нарезать крупно, пересыпать тертой морковью, слоями, чесноком, петрушкой (можно добавить яблоки и клюкву, кто любит) в большой, лучше широкой посудине стеклянной и высокой (нечто вроде аквариума

)
Сделать заливку: закипятить воду, добавить соль, песок сах., масло и , выключив, уксус.
Еще горячей заливкой залить капусту и оставить при комнатной температуре на ночь.
Все.
На следующий день можно есть.

Verunyafr · #**133** 12.10.2010, 23:27

DeadAngel пишет:

с хлебом с солью

угу, и пару девушек с форума нарядить в сарафаны и кокошники, пусть пару строчек задорных споют

Fellici · #**134** 12.10.2010, 23:29

MarinaR, спасибо, доем свою - попробую твоей

Можно (как декор, как встречу) обыграть хлеб-соль, так, дескать, встречали гостей - хлебосольные хозяева

Allanya · #**135** 12.10.2010, 23:30

DeadAngel пишет:

Ещё из из сладкого - наполеон можно

Много раз делала " Наполеон" и он всегда нравился французам. А если в передаче про кухни мира соберутся люди других национальностей, то неизвестно как они его воспримут..

DeadAngel · #**136** 12.10.2010, 23:35

К теме про медовик. Когда была на курсах - делала, все были в восторге - и арабы, и французы, и китайцы и пакистанцы и индийцы

мааленький секрет - коржи ОЧЕНЬ тонко расскатывать, в крем чуточку буквально сахара. А можно ещё немного кофе, тоже вкусно

Сдобу на десерт наверное не особо, хотя с яблочками печеными тоже вариант

Fellici · #**137** 12.10.2010, 23:35

Mille-feuille Наполеон по-ихнему... оригинальности 0

Allanya · #**138** 12.10.2010, 23:38

Fellici пишет:

Mille-feuille Наполеон по-ихнему... оригинальности 0

Насчёт оригинальности ничего не могу сказать, а то что при дегустации был отмечен иной вкус нежели ихний Mille-feuille - это точно. Но как по мне, такой десерт немного тяжеловат для ужина.

Mashoulia · #**139** 12.10.2010, 23:41

MarinaR, водку и каравай на аперитив, лапти на ноги, кокошники и ушанки на гостей и хор Советской Армии для колорита!

Leila · #**140** 12.10.2010, 23:42

DeadAngel пишет:

Ещё из из сладкого - наполеон можно

Хотя муторно, наверное, ну мусс как уже писали, можно по бырику сделать заварнушки, это как вариант (если будете комбинировать дессерт

)

Наполеон точно не пропитается!
Медовик я лично делаю из жидкого теста, листы получаются очень нежные, пропитываются быстро. В крем всегда добавляю лимонный сок - не люблю сильно сладкое. (Не подумайте, я не настаиваю, просто поделилась, как не слишком сладким его делать).

DeadAngel · #**141** 12.10.2010, 23:45

Leila, , поделитесь рецептиком Вашего теста в темке соседней?

Leila · #**142** 12.10.2010, 23:49

DeadAngel, поделюсь, только не сегодня. По памяти боюсь что-то упестить, а книга с рецептами на другом этаже находиться. Если я туда сейчас пойду, то оттуда не вернусь

BYU · #**143** 12.10.2010, 23:50

Mashoulia пишет:

водку и каравай на аперитив, лапти на ноги, кокошники и ушанки на гостей и хор Советской Армии для колорита!

и чтоб медвежонок под ногами крутился

Boulogne · #**144** 12.10.2010, 23:52

piumosa пишет:

а чтобы гости оставляли довольные комментарии - водочки им! шучу

В каждой шутке есть доля шутки

Мне идея про клюковку понравилась! правда, в Москве её теперь не купишь, я не понимаю почему, но нет больше такого продукта, я специально искала. А у французов всех возрастов она пользуется просто бешеным успехом! Её и пить проще, чем водку и "элегантнее", что ли. Ну и настроение от неё повышается на соответственное кол-во градусов

И идея морса как альтернативы тоже хороша! Интересно, а они вообще предупреждают конкурсантов, что будут непьющие или неедящие чего-то эдакого? Или надо всё самой предусмотреть? А то приведут полный стол аллергиков, и что тогда?

Leila · #**145** 12.10.2010, 23:55

Boulogne пишет:

А то приведут полный стол аллергиков, и что тогда?

Тогда хоть медвежонок от пуза наестся

MarinaR · #**146** 12.10.2010, 23:56

Mashoulia пишет:

MarinaR, водку и каравай на аперитив, лапти на ноги, кокошники и ушанки на гостей и хор Советской Армии для колорита!

Плюс целоваться взасос и бросать рюмки через плечо?

Это будет kitsh. Не хотелось бы. "Я так не играю".
Хочется развеять клише о русских и показать что-то настоящее, действительно русское.
Но петь русские песни вроде "Калинки" и плясать "Казачка" что-то НЕОХО

.

Verunyafr · #**147** 12.10.2010, 23:57

Leila пишет:

Тогда хоть медвежонок от пуза наестся

NIKI · #**148** 12.10.2010, 23:59

MarinaR пишет:

Если ничего не придумаю, откажусь

Ну, что вы, мы еще только начали вам меню составлять, а вы.......
Предлагаю
На апперетив - тазик с икрой черной, пусть ложками едят /все равно много не съедят/
или в блины завернуть икру
На первое - борщ с пирогами
на второе - .............
на третье - ваш клюквинный мусс в виде верина, добавьте шапку монамаха /надо
у Жени спросить только разрешит она воспользоваться ее рецептом/
удачи

BYU · #**149** 13.10.2010, 00:06

MarinaR пишет:

Хочется развеять клише о русских и показать что-то настоящее, действительно русское.

супер.И без матрешек и балалаек

)

**piumosa** · #**150** 13.10.2010, 00:07

самое главное, чтоб весело было, а то в этой передаче иногда такая мрачно-напряженная обстановка! Все жуют, оценивают, ковыряются в тарелке...

Конечно, понятно, что совсем расслабиться в рамках записи телепередачи сложно, но надо постараться.

И такие примеры были.

За что часто критикуют - за долгие паузы между блюдами, когда хозяин уходит на кухню что-то доготовить и пропадает навеки... за скучные "развлечения" типа интеллектуального опросника... за несоответствие ожиданиям, мол, "он из Бретани, а устриц не предложил"...

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
La belle et ses princes presque charmants	Fellici	Синема, синема... О кино, театре и телевидении	23	18.05.2012 22:55
Продам стульчик PRIMA PAPPA DINER	Alena66	Куплю-продам-отдам в хорошие руки	4	26.07.2011 22:13
diner reveillon 24 décembre	anais_anais	Вопросы и ответы туристов	0	20.12.2009 19:44
Plus-que-parfait и passé composé	Cambronne	Французский язык - вопросы изучения и преподавания	20	18.04.2008 14:56
Высокопоставленный ужин	Boris	Литературный салон	15	02.10.2002 05:56

Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1)