#181
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 07.06.2009
Откуда: Antibes
Сообщения: 3.719
|
||
![]() |
|
#182
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 07.06.2009
Откуда: Antibes
Сообщения: 3.719
|
Вот еще один рецепт приготовления свинины;
500 г филе свинины, 1 стакан томатной пасты, 300 г сыра, соль, перец. В томатную пасту, при желании можно добавить мелко менко покрошеныи чеснок, посолить, поперчить. Кусочки мяса (толщиной около 2 см) обвалять в томатном соусе. Выложить в форму для запекания, поставить в духовку , запекать при температуре 180 градусов в течение 30 минут. Сыр натереть на мелкой терке. Либо можно приобрести уже натертыи Emmental.Через 30 минут мясо достать из духовки, посыпать сыром и поставить в духовку еще на 10-15 минут. |
|
![]() |
|
#183
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.037
|
Купила клюкву в вине. Думаю, что тоже будет неплохо в качестве соуса. |
|
![]() |
|
#184
![]() |
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
|
||
![]() |
|
#185
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.037
|
||
![]() |
|
#186
![]() |
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
|
||
![]() |
|
#187
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.037
|
||
![]() |
|
#188
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 20.09.2006
Откуда: 92
Сообщения: 2.136
|
Свинина «Гармошка»
http://www.say7.info/cook/recipe/473...Garmoshka.html |
|
![]() |
|
#189
![]() |
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
|
||
![]() |
|
#190
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.037
|
||
![]() |
|
#191
![]() |
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
|
ну открой же тайну, назови его, ибо я изнемогаю от желания. GB?
|
|
![]() |
|
#192
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.037
|
||
![]() |
|
#193
![]() |
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
|
||
![]() |
|
#194
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
варежка, если правильно поняла вам хочется клбквы наити? если да, то она продается в Пикаре. Клюква замороженная
__________________
от улыбки станет всем светлей |
|
![]() |
|
#195
![]() |
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
|
manzou, спасибо. Хочу эту, в вине и ложкоы ее, ложкой... Ибо уже вкушала такое однажды.
|
|
![]() |
|
#196
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
варежка, к сожалению не видела,вернее не обращала внимание на клюкву вине.
__________________
от улыбки станет всем светлей |
|
![]() |
|
#197
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.037
|
||
![]() |
|
#198
![]() |
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
|
очень. Откроы и попробуй. Господи, как ты ее все еще закрытой держишь?
|
|
![]() |
|
#199
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.037
|
||
![]() |
|
#200
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.037
|
||
![]() |
|
#201
![]() |
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
|
||
![]() |
|
#202
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 11.11.2007
Откуда: France
Сообщения: 19.037
|
||
![]() |
|
#203
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
Вот здесь все делятся рецептами. А я хочу пожаловаться
![]() Делала вчера свой первый в жизни бефстроганов, по рецепту Тюпы. Было очень вкусно! Но! Мясо приходилось жевать..в общем, было как-то жестковато, не таяло оно во рту... Сочетание лука, грибов, вкус мяса - все отлично, рецепт очень понравился, но вот само мясо..что я делаю не так? Солила почти в самом конце. Единственное - грешу на мясо из супермаркета, была говядина из казино, филе с надписью что-то для fondue..(упаковку уже выкинула). С виду совсем неплохое и цена вроде бы не копеечная, 9 или 10 евро за неполные 500 грамм. Но все-таки, может мясо от мясника ведет себя по другому? Или я чего-то не знаю? |
|
![]() |
|
#204
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 21.08.2008
Откуда: Moscou-Lyon-Var-Indre
Сообщения: 4.818
|
Иногда и от мяса зависит , что оно жесткое , убедилась уже несколко раз , когда "ростбиф" делаю , иногда мясо нежное и мягкое , в другой, суховатое и жёсткое, это смотря на какой кусок попадёшь, а цена всегда одиноковая .
Другой вариант , мясо может быть жёстким , так как сок из него вытек при жарке , например , когда я готовлю гуляшь , я сначала обжариваю кусочки мяса , и всегда жарю на раскалённой сковородке и почти без жира (масла ), чтобы оно сразу прихватилось золотой корочкой ,( никакого сока в сковородке - не должно оставаться) ,а потом уже его тушу , мясо получается мягким и сочным . |
|
![]() |
|
#205
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() Дата рег-ции: 25.02.2004
Откуда: Академгородок (Новосибирск) - Drôme (26)
Сообщения: 1.342
|
|
|
![]() |
|
#206
![]() |
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
|
если я подозреваю, что мясо может быть жестковато, я готовлю его в пиве.
|
|
![]() |
|
#207
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
![]() |
|
![]() |
|
#208
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
||
![]() |
|
#209
![]() |
||
Заблокирован(а)
Дата рег-ции: 24.04.2007
Откуда: France Picardie
Сообщения: 12.027
|
||
![]() |
|
#210
![]() |
||
Мэтр
![]() ![]() ![]() ![]() |
||
![]() |
|
Закладки |
Здесь присутствуют: 1 (пользователей - 0 , гостей - 1) | |
|
|
![]() |
||||
Тема | Автор | Раздел | Ответов | Последнее сообщение |
Мясо с черносливом | Alena77 | Секреты хорошей кухни | 17 | 21.09.2009 01:00 |
Мясо по французски... | Jasmin | Секреты хорошей кухни | 12 | 17.12.2004 22:34 |
Как выбирать и готовить мясо | Ангара | Секреты хорошей кухни | 2 | 15.04.2002 20:48 |